SEPEAP - Іспанське товариство позалікарняної педіатрії та первинної медичної допомоги

Ліва бічна панель

Шукати в Інтернеті

ДОСТУП ДЛЯ ЧЛЕНІВ

Проблеми з доступом?

Відвідайте нашу публікацію

Останні

  • додому
  • Присутні
  • Педіатри рекомендують продовжувати давати м’ясо дітям в рамках збалансованого харчування
  • М’ясо слід вживати від 5 до 8 разів на тиждень.
  • М'ясо забезпечує високоякісні білки, а також залізо, цинк, фосфор, йод та вітаміни комплексу групи В, необхідні для росту та розвитку дитини.

Експертна група Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) оголосила, що вживання переробленого м’яса, такого як хот-доги, гамбургери або м’ясні нарізки, збільшує ризик розвитку раку прямої кишки. Висновок вважає, що цей тип їжі є "канцерогенним для людини". Організм також вважає, що червоне м'ясо (яловичина, свинина, кінь, баранина, коза ...) є "ймовірно канцерогенним".

педіатри

Незважаючи на соціальну тривогу, створену цим оголошенням, вживання м’яса все ще необхідно для розвитку дитини. Завдяки своїм харчовим характеристикам м’ясо є частиною харчової групи, в якій воно обмінюється та доповнюється яйцями та рибою. Їжу цієї групи слід вживати двічі на день у межах різноманітного раціону. Тому м’ясо слід вживати від 5 до 8 разів на тиждень.

Окрім можливості пропонувати велику різноманітність презентацій та ароматів, що вже важливо для початку здорової дієти, з поживної точки зору м’ясо забезпечує дитині понад усе високоякісні білки, тому це вважається в основному пластична їжа, хоча вона містить велику частку жиру, переважно насиченого, а також важливі концентрації заліза, цинку, фосфору, йоду та вітамінів групи В. Усі ці речовини є важливими для росту та розвитку дитини.

Лікар Венансіо Мартінес, педіатр медичного центру Ель-Ллано в Хіхоні та президент SEPEAP рекомендує продовжувати вживати м'ясо в дієтах дітей: «це необхідно в рамках збалансованого харчування. Їх внески навряд чи можна замінити. Найголовніше - дотримуватися збалансованого харчування, яке забезпечує те, що потрібно дитині для її розвитку. Оброблене м’ясо потрібно їсти пару разів на тиждень, а також червоне. Я хотів би наполягати на тому, що з перших місяців діти повинні виховуватися в хороших харчових звичках, частиною яких має бути збалансоване та різноманітне харчування. М’ясо є важливою частиною цього підходу. І батьки повинні знати його особливості, щоб заохочувати здорове харчування своїх дітей ".

Доктор Мартінес рекомендує вводити дієту дитини з шостого місяця, у невеликих кількостях, які поступово збільшуються. При складанні дієти для дітей вважається, що порція м’яса може варіюватися від 50 до 100 грамів, залежно від того, готується воно для дошкільного закладу або для підлітка.

Яловичина, курка, кролик, індичка або свинина так само хороші, коли правильно їх їсти. Слід пам’ятати, що м’ясо органів, ковбаси та промислові м’ясні препарати не можуть замінювати м’ясо філе або шматочки частіше, ніж іноді, оскільки вони містять більшу частку жиру і можуть містити добавки та інші речовини; тому його харчова цінність нижча.

Як я вже говорив, усі види м’яса мають однакову харчову цінність, хоча смак та кулінарні можливості різні. М'ясо телятини менш жирне, ніж баранина та свинина, і з цієї причини воно називається "нежирним м'ясом" разом із куркою та кроликом. Вони мають менше 10% жиру в порівнянні з «жирним» м’ясом, яке може досягати 30%. Також залежно від частини тварини та розрізу існують відмінності у вмісті жиру.

Батьки повинні знати, що чим довше м’ясо вариться, тим більше воно втратить своїх харчових властивостей, особливо через руйнування вітамінів. Дітям, які страждають надмірною вагою або мають проблеми з холестерином, слід обмежувати смажене м’ясо та вживати нежирне м’ясо. Для них праска або піч - найкращі союзники. М’ясо має супроводжуватися енергетичною їжею, бобовими, овочами або крупами; як гарнір або як гарнір.

Доктор Венансіо Мартінес наполягає на тому, що з перших місяців діти повинні виховуватись у правильних харчових звичках, до яких має входити збалансоване та різноманітне харчування. М’ясо є важливою частиною цього підходу. І батьки повинні знати його характеристики, щоб заохочувати здорове харчування своїх дітей.