Згідно з деякими сучасними рекомендаціями щодо харчування, рекомендується навіть припинити вживання випічки.
Випічка - це справді така руїна для людини?
Хліб з маслом, круасан з варенням, свіжоспечений масляний круасан. Будь то біла чи темна, солодка чи пікантна, випічка - це просто їжа, без якої більшість із нас не могли б уявити життя. І, можливо, тому це також центр багатьох забобонів та міфів. Згідно з деякими сучасними рекомендаціями щодо харчування, рекомендується навіть припинити вживання випічки. Випічка - це справді така руїна для людини?
Як і макарони, каші для сніданку, булгур або кус-кус, випічка також є зерновими продуктами. І як ці продукти, він є важливим джерелом складних вуглеводів, тобто енергії. Кожен щоденний курс повинен бути збалансованим з точки зору харчування, тобто. що він повинен містити представників усіх макроелементів - білків, вуглеводів та жирів. Якщо ви вибрали випічку або макарони як джерело вуглеводів, це залежить від ваших смакових уподобань. У будь-якому випадку важливо, щоб ваш вибір був гарним.
Харчова цінність зернових продуктів залежить від ступеня подрібнення борошна та додавання інших інгредієнтів. З поживної точки зору найважливішими є цільнозернові продукти, які готуються з борошна, яке містить більше шарів зернових злаків, а отже, більше білка, жиру, вітамінів, мінералів та клітковини. Біла (широко розповсюджена) борошно бідніша на ці речовини, саме тому їх називають джерелом порожніх калорій.
Твердження «Якщо ви хочете схуднути, перестаньте їсти випічку» не приведе вас до успіху. Від вас залежить, чи будете ви снідати вівсянкою або хлібом. Обидва варіанти виходять майже однаковими. І це також у ваших руках, якою великою буде порція, яку ви з’їсте. Якщо ви зменшите чотири сніданки лише до двох, так, ви схуднете.
Твердження "Якщо ви їсте випічку, вибирайте безглютенову. Клейковина - це отрута". Автор детоксикаційних дієт, ймовірно, її винайшов. Дозвольте мені трохи змінити це твердження: "Глютен - це" отрута "лише для людей з целіакією або алергією на глютен, а не для здорових людей". Клейковина не є токсином, це білок, який входить до складу зерен злаків. Клейковина відповідає за гнучкість і пластичність тіста, формуючи структуру хлібобулочного виробу. Борошняні вироби з високим вмістом клейковини добре бродять і зберігають форму після випікання. Люди, які не мають проблем зі здоров’ям після контакту з глютеном, не мають підстав виключати його з раціону. Хоча вони хотіли б полегшити свій гаманець, безглютенові інгредієнти та їжа є дорожчими для вивчення.
РЕСУРСИ:
- BLATTNÁ, J. - DOSTÁLOVÁ, J. - PERLÍN, C. - TLÁSKAL, P. Харчування на початку XXI століття, або про харчування в даний час і з гарантією. Прага: Товариство з питань харчування, 2005. 79 с. ISBN 80-2396-202-7.
- МАЛКОВА, Іва та Яна ДОСТАЛОВА. Ми робимо покупки з розумом, готуємо зі смаком. Прага: Smart Press, 2012. Ми втрачаємо вагу з розумом. ISBN 978-80-87049-58-7.
Вона була зачарована Наші коробкова дієта? Ти хочеш її Спробуй?
Створіть замовлення!