Якщо ви хочете оригінально ввести овес у свій щоденний раціон та в їжу вашої родини, нічого подібного до цього рецепту веганських котлет.
Ну, є безліч способів приготування м’ясних котлет без м’яса: з різними зерновими, овочами, квасолею та бобовими. Щоб отримати ідеальну текстуру м’яса, я використав поєднання вівса, грибів та нуту.
Цей комбінований комбінат не тільки створює чудову текстуру, але й додає вологи, щоб котлети не висихали. І це працює також для решти страв з фаршем.
Щоб зв’язати все це разом, він використав поєднання вівса, панірувальних сухарів та меленого насіння льону, які додають приємну текстуру всьому.
Як бачите, я не смажу котлети, а запікаю, щоб вони не мали зайвих калорій. Це нормально, якщо покласти їх у духовку на кілька хвилин, щоб вони були зроблені всередині, а потім можна готувати разом із соусом ще кілька хвилин.
І якщо у вас є безмасляна фритюрниця, ви можете їх там також приготувати. Лише одна порада для обох рішень: не перевантажуйте лоток або кошик, щоб у них було достатньо місця для приготування та підрум’янення з усіх боків.
А як гарнір подайте простий і смачний домашній томатний соус або жовтий соус з цибулею і часником.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Загальний час: 55 хвилин
Порції: 6 осіб (від 30 до 32 котлет)
Інгредієнти
- 2 столові ложки меленого лляного шроту + 5 столових ложок води
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 невелика цибулина, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 340 грам подрібнених грибів
- 2-3 чайні ложки сухої суміші спецій (орегано, петрушка, базилік та ін.)
- 2 столові ложки соєвого соусу або тамарі
- 425 грам вареного нуту добре процідити, але НЕ промити
- 120 грам вівсяного вівса
- 45 грам сухарів
- 2 столові ложки вустерширського соусу (веганський сорт)
- 2 столові ложки томатної пасти
- Сіль і чорний перець за смаком
Інструкції
Оцінки
Якщо у вас немає великого кухонного комбайна або кухонного комбайна, можливо, доведеться попрацювати двічі. Перш ніж це зробити, ви повинні змішати його в ємності.
Якщо у вас немає кухонного комбайна або кухонного комбайна, ви все одно можете зробити котлети. Однак вони будуть більш крихкими і можуть тріснути трохи більше. Ви не зможете нагріти їх у соусі.
Вам потрібно буде подрібнити гриби, дрібно нарізати кубики цибулю, розім’яти нут картопляним м’ясорубкою, а овес розім’яти в м’ясорубці або використовувати вівсяні висівки. Всі інгредієнти добре перемішайте в ємності та дотримуйтесь інших кроків рецепту.
Після запікання їх можна легко заморозити. Вам просто потрібно тримати їх у герметичній тарі та заморожувати до 3 місяців.
Порції: 30 котлет
Час підготовки: 40 хвилин Час приготування: 15 хвилин Повністю готовий за: 55 хвилин