Шпинат - одна з найбільш поживних продуктів у світі, яка також має мінімум калорій. Одна чашка цього смачного листового овоча містить більше рекомендованої добової дози вітамінів К і А, майже всю дозу марганцю та фолієвої кислоти та 40 відсотків магнію. Ви знайдете ряд інших поживних речовин, включаючи клітковину, кальцій і білок.
Значення для здоров'я
Регулярне вживання шпинату рекомендується всім, хто хоче зберегти зір, але особливо людям старше 50 років. Доведено його захисні властивості на сітківці. Ці овочі також містять заліза і навіть більше, ніж у м’ясі. Хоча залізо важче засвоїти з рослин, ніж тваринного походження, наявність вітаміну С у шпинаті та інших продуктах харчування значно покращує засвоєння цього мінералу. Вживання свіжого соку шпинату є доцільним у разі анемії. Білки в шпинаті перешкоджають засвоєнню холестерину та жовчних кислот. Регулярне споживання сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Завдяки багатому вмісту фолієвої кислоти або фолієвої кислоти, які крім антианемічного ефекту запобігають певній шкоді плоду, шпинат є ідеальним овочем для вагітних. Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів, шпинат особливо рекомендується тим, хто займається фізичною працею та спортом, а також підліткам у періоди бурхливого зростання. Шпинат майже не містить калорій (у 100 грамах міститься всього 20 ккал).
Хоча шпинат не містить стільки заліза, як було описано, він містить ряд цінних поживних речовин, завдяки яким варто включити його у своє меню. Шпинат - багате джерело кальцію, який зв’язується з кальцієм.
У 2004 році Journal of Nutrition опублікував дослідження, в якому вони виявили, що шпинат містив каротиноїд неоксантин, який руйнує клітини раку простати. Флавоноїд, який називається кемпферол, знижує ризик раку яєчників.
Важливість втрати ваги
Енергія поступово звільняється від шпинату, завдяки чому він виганяє почуття голоду. Він також регулює рівень цукру в крові, що оцінять усі пацієнти з діабетом 2 типу.
Харчові цінності
100г шпинату містить: 3,6 г вуглеводів, 2,9 г білка і 2,2 г клітковини.
| Мінерали: Калій - 558мг Фосфор - 49 мг Магній - 79 мг Марганець - 0,897 мг Натрій - 79 мг Кальцій - 99 мг Цинк - 0,53 мг Залізо - 2,7 мг | Вітаміни: Вітамін А - 2,8 мг Вітамін В1 - 0,078 мг Вітамін В2 - 0,189 мг Вітамін В3 - 0,724 мг Вітамін В6 - 0,195 мг Вітамін В9 - 194 мг Вітамін С - 28 мг Вітамін Е - 2 мг Вітамін К - 483 мкг |
Цікавість
Позначення «Залізний король» було надано шпинату через математичну помилку. Десяткова крапка була просто неправильно написана в аналізі. Ця неточність виникла в 1870 році, коли вчений помножив вміст цього металу в листі шпинату, переміщуючи десяткову крапку. Але чому наші матері та бабусі змусили нас їсти шпинат ще довго після виявлення цієї помилки? Просто тому, що, незважаючи на виявлення помилки, до 1980-х років часто повідомлялося про помилкові дані. Однак шпинат не містить 30 мг заліза, а лише 3 мг.
Ці овочі змусять вас краще думати. Регулярно лікуйте себе та захищайте свій мозок від передчасного старіння та його типових проявів. Якщо ви хочете, щоб ваш мозок працював належним чином у похилому віці, дотримуйтесь простого правила - чим темніше листові овочі, тим краще.
Він має відносно слабку і неглибоку кореневу систему, а тому вимогливий до вологи. Коли вологість ґрунту недостатня, шпинат росте повільно, даючи мало листя гіршої якості. Посуха ще більше сприяє передчасному цвітінню. Шпинат не переносить кислих ґрунтів, тому ми повинні регулювати їх вапнуванням.
Увага
Шпинат може містити надмірну кількість нітратів внаслідок хімічного запліднення, тому він є дуже важливим джерелом його заготівлі. З цієї причини ми рекомендуємо перевірити перевірені джерела та отримати найкращі овочі в якості BIO.