М'яка шкіра і дуже смачна м'якоть
Яблуко Це їстівний пшеничний плід, плід домашньої яблуні (Malus domestica), інші яблуні (види роду Малюс) або гібриди цього. У деяких районах Іспанії його часто називають "але " коли воно має видовжену форму, хоча в багатьох районах Андалусії яблуко називають "але" взаємозамінно.
У всьому світі існує більше тисячі сортів яблук, хоча асортимент, пропонований ринком, обмежений, оскільки ми можемо вибрати приблизно трохи більше десятка сортів.
85% Його склад - вода, тому він дуже освіжає та зволожує. Цукри в основному складаються з фруктози (фруктового цукру), і в меншій мірі глюкоза та сахароза, швидко засвоювані в організмі, є найпоширенішими поживними речовинами після води.
У невеликій кількості він є Вітамін Е і вітамін С, Він багатий клітковиною, яка покращує кишковий транзит, і серед вмісту мінералів виділяються, хоча і в незначній кількості, калій і залізо. Вітамін Е має антиоксидантну дію, він втручається у стабільність клітин крові (еритроцитів) та у фертильність. Калій - мінерал, необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу та для м’язової діяльності.
У всьому світі існує більше тисячі сортів яблук, хоча асортимент, пропонований ринком, обмежений, оскільки ми можемо вибирати приблизно трохи більше десятка сортів.
Яблука вони в основному складаються з: пектин; суміш кислих і нейтральних полімерів Амінокислоти, кислоти, цукри та сорбіт. Кожен із цих компонентів по-різному допомагає нашому організму, серед яких ми виділяємо виведення токсинів, знижують рівень холестерину, зменшити ризик страждання серцево-судинні захворювання і навіть ідеально підходять для діабетиків... Ось чому яблука - це такий популярний і рекомендований фрукт.
Збір врожаю дуже важливий для процесів, які проводяться з яблуками після збору врожаю. Щоб забезпечити тривале збереження, плоди потрібно збирати до початку дозрівання, а якщо вони перебувають удома, якщо плоди здорові, їх витримують у ідеальному стані протягом доби при кімнатній температурі. Є сорти, чия життєва сила виснажується через 1 або 2 тижні, тоді як інші чинять опір протягом 6 місяців і більше.
Завдяки своїй основній природі його можна їсти з будь-якими видами їжі та в будь-який час доби, не виробляючи несумісності їжі та безліччю способів їсти її сирою, вареною, окремо або в поєднанні з іншими продуктами. З ним добре відомі продукти, такі як сироп або варення, алкогольні напої, такі як сидр Астурійський або кальвадос французькою мовою. Також завдяки своїм в’яжучим властивостям його використовують для виготовлення масок для обличчя, щоб усунути домішки та укріпити шкіру.
граната (Punica Granatum) - осінній фрукт з великою антиоксидантною силою.
Це м’ясистий плід граната, дерева, що росте в тропічних і субтропічних районах. Це кулястий плід і за розміром дещо більший за яблуко. Має товсту оранжево-коричневу кору, всередині якої є багато червоних насіння, розділених перетинчастими перегородками. Ці насіння просочені соковитою, освіжаючою м’якоттю з гірким солодким смаком.
Це фрукт з дуже низькою калорійністю через низький вміст вуглеводів. Основним компонентом є вода, а щодо інших поживних речовин виділяється лише її мінеральний вміст калію. Цей мінерал необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу та для нормальної м’язової діяльності, він втручається у баланс води всередині та поза клітини. Іншими помітними компонентами є лимонна кислота (дезінфікуюча дія, підщелачує сечу та підсилює дію вітаміну С), яблучна, флавоноїди (пігменти антиоксидантної дії) та дубильні речовини.
Іспанія є одним з основних виробників у світі та найбільшим європейським експортером. Нині площа граната в Іспанії перевищує 2500 гектарів, а виробництво близько 20 000 тонн. Найбільше сортів, що виробляються в Іспанії, особливо в Андалусії та в районі Левантину (Аліканте та Мурсія), є: Грано Ельче, що дозріває з жовтня по листопад, та Моллар-де-Хатіва чи Моллар-де-Валенсія, попереднього збору врожаю, з продажами, як правило, вищими, через дефіцит продукту під час збору врожаю.
Хоча гранати починають з'являтися на ринках в середина вересня, введено падіння коли цей фрукт пропонує нам свої зерна у всій їх повноті, і залишається до кінця січня. Гранат потрібно зібрати до повного дозрівання, якщо ні, то фрукти вибухнуть на дереві. Товщина шкіри дозволяє зберігати їх місяцями і добре витримувати транспортування.
Зерна цього фрукта можна використовувати для приготування різних десертів, таких як фруктовий салат. Зерна, мариновані медом, лимонним соком або виноградом, повинні мати вишуканий смак. Сік, отриманий з цього фрукта, який називається гренадін, дуже освіжає і, можливо, є його найвідомішим комерційним продуктом. З нього готують сиропи, варення та морозиво.
Хурма, Також відомий як palo santo, це тропічний фрукт з жовтим, оранжевим або фіолетовим кольором і дуже солодким смаком. Три найбільш споживані види хурми походять з Китаю, Японії та інших країн Азії та США. Існують різні види, різного розміру та смаку, серед яких є; хурма з Китаю (Д. Какі), хурма з Японії (Д. Лотос) та американська (Д. Вірджиніяна).
В даний час основними країнами-виробниками є Японія, Китай, США, Бразилія, Індія, Ізраїль, а в Європі - Італія та Іспанія. В Іспанії його вирощують у Валенсії та Кастельйоні, але прибутковість Андалусії виділяється. Більша частина виробництва в Іспанії хурми (в’яжучої та не в’яжучої) призначена для експорту в інші країни.
Хурма має неабияку харчову цінність, що значною мірою зумовлено її багатством амінокислотами, вітаміном А та вітаміном С. З цієї причини вона є гарним доповненням до будь-якої дієти, особливо тієї, що не має цих вітамінів. Крім того, його частка глюкози та сахарози та низький вміст солі роблять хурму придатним фруктом для діабетиків, гіпертоніків та людей із захворюваннями серця та нирок.
Його в’яжучі та послаблюючі властивості зумовлені вмістом таніну, він в’яжучий перед дозріванням завдяки максимальному вмісту у згаданому пігменті, і стає трохи проносним, коли дозріває, оскільки дубильні речовини зменшуються.
Їх склад відрізняється залежно від сорту, про який йде мова, але всі вони мають спільний вміст води. Забезпечує значну кількість вуглеводів (фруктози, глюкози) з низьким вмістом жиру та білка, тому його калорійність досить висока в порівнянні з іншими фруктами.
Вміст клітковини містить пектин, розчинний тип, у помірній кількості. За вмістом вітамінів і мінералів виділяється провітамін А або бета-каротин, який надає плоду характерний колір, вітамін С і калій.
Краще купувати фрукти, які ще тверді, і які можна тримати в холодильнику приблизно три тижні. Якщо воно все ще зелене, його слід залишити при кімнатній температурі до повного дозрівання. Як тільки хурма досягне оптимальної точки зрілості, її потрібно тримати в холодильнику до споживання, що повинно бути якомога швидше.
В основному його вживають у свіжому вигляді і в самий момент приправи добре стиглий; Хоча з нього також готують десерти, напої, смузі, морозиво та джеми.
Цей плід, повзуча рослина, має наукову назву "Фрагарія", Термін від латинського "fraga", що означає аромат, який також називають полуницею, за її крихітний розмір або лісову полуницю на згадку про своє походження як дикий плід.
Він невеликий, круглої та конічної форми, яскраво-червоний, з п’ятиконечним лезом на верхньому кінці. Його м’якоть здобна і дуже легка, смак солодкий і супроводжується легкою кислотністю. Однак найбільше характеризує полуницю інтенсивний аромат.
Полуниця Окрім ароматичних якостей та смаку, він має велику кількість лікувальних властивостей, вітамінів та мінералів, необхідних для людини. Він містить велику кількість органічних кислот і вітаміну С, мінеральних речовин і цукрів, він також має величезну антиоксидантну силу, і він має величезну кількість каротину, вітаміну С і вітаміну Е, його вживання рекомендується для профілактики раку. Так само допомагає високий кров’яний тиск. Також рекомендується людям, які страждають на артрит, ревматизм або подагру, оскільки полуниця допомагає організму виводити надлишок сечової кислоти.
Полуниця Це фрукти, які забезпечують мало калорій, і найпоширенішим компонентом яких після води є вуглеводи (фруктоза, глюкоза та ксиліт). Його внесок у клітковину виділяється, а щодо інших поживних речовин та органічних сполук полуниця є дуже хорошим джерелом вітаміну С та лимонної кислоти (дезінфікуючий ефект, посилює дію вітаміну С), саліцилової кислоти (протизапальну та антикоагулянтну дію) ), яблучна і щавлева кислоти, калій і меншою мірою містять вітамін Е. Вітамін С має антиоксидантну дію, як вітамін Е та флавоноїди (антоціани), і бере участь у формуванні колагену, кісток і зубів, еритроцитів і сприяє засвоєнню заліза з їжі та стійкості до інфекцій. Фолієва кислота бере участь у виробленні еритроцитів і білих кров’яних тілець. Калій необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу, для нормальної м'язової діяльності.
Відповідно до сортів, полуничні дерева цвітуть з кінця зими до початку літа, тому плоди дозрівають протягом усієї весни і добре до літа; з місяця З березня по липень . Тепло, транспорт та вологість - це його найбільші вороги, які дуже легко погіршуються завдяки своїй ніжній, ніжній та непослідовної структурі.
Полуницю вирощують переважно для використання в гастрономії. Їх вживають окремо або змішують із цукром, цукром та вином, цукром та вершками, апельсиновим соком, у морозиві, варенні, а також високо цінують у кондитерських виробах, таких як солодощі, тістечка, тістечка, їх яскраво-червоний колір надає особливого відтінку як прикраса їжі. Молоде листя можна вживати як овоч, хоча це вживання нечасте.