У турецькій кулінарній культурі страви категорії “оливкова олія” - це страви, приготовані без м’яса та приготовані з оливковою олією, щоб подавати їх холодними.

ідеальне

Перець, фарширований оливковою олією: ідеальне поєднання для веганів та вегетаріанців

Сьогодні у нас є рецепт приготування "Перець, фарширований оливковою олією". Як ми вже говорили у своїх епізодах про турецьку кухню, необхідно ще раз підкреслити, що страви категорії «оливкова олія» - це страви, приготовані без м’яса та приготовані з оливковою олією, щоб подавати їх холодними в турецькій кулінарній культурі. Їх вживають як додаткові страви або тапас. Сьогоднішній рецепт - одне з тих доповнюючих страв.

Це наповнення, яке ми називаємо долмаТурецькою мовою це дуже підходяще блюдо для веганів та вегетаріанців.

Інгредієнти для приготування фаршированого перцю на оливковій олії

16 солодкі перці маленькі

1,5 склянки оливкової олії

4 невеликі цибулини, подрібнені

2 склянки рису

2 столові ложки кедрових горіхів

12 столових ложок сушеної чорної смородини

Половина чайної ложки чорного перцю

1 чайна ложка сушеної м’яти

1 чайна ложка духмяного перцю.

1 столова ложка цукрової пудри

2 склянки води

3 або 4 помідори (для покриття бадилля перців)

Як ми будемо готувати фарширований перець на оливковій олії

Оливкову олію (1,5 склянки) наливаємо в казан; обсмажити цибулю і кедрові горіхи; Миємо рис, поки він не звільняється від крохмалю. Як тільки цибуля підрум’яниться, додайте рис і продовжуйте смажити. Потім додаємо сіль, чорний перець, сушену чорну смородину, м’яту та цукрову пудру, добре перемішуємо. Додавши дві склянки води, ми варимо рис. Чекаємо, поки зварений рис стане теплим. Потім додаємо запашний перець. Перемішуємо. Ми намагаємось, і якщо цукру та солі мало, ми додаємо більше.

Вирізаємо частини болгарського перцю, вирізаємо насіння. Набиваємо перець вареним рисом. Помідори подрібніть на товсті форми і накрийте рот фаршированого перцю, щоб рис не наситився. Помістіть начинку в глибокий горщик. Залишене масло заливаємо половиною склянки. Додавайте воду, поки її рівень не досягне половини перцю, варіть 30 хвилин на середньому вогні. Як тільки начинки охолонуть, подавати до кімнатної температури.