Дослідники порівняли наслідки тривалого споживання середземноморської та західної дієти «швидкого харчування».
Вживання традиційних страв з країн навколо Середземного моря допомагає нашому здоров’ю. Це вже було підтверджено кількома дослідженнями. Завдяки більш помірній та поживній дієті ми стаємо більш підготовленими. Також знижується ризик серцево-судинних захворювань.
Група дослідників з Університету Вейк-Форест порівняла вплив середземноморської (середземноморської, середземноморської) та західної дієти в експерименті на макаках.
Результати роботи він опублікував у журналі «Ожиріння».
Середземномор’я проти Заходу
Довгохвості макаки - ідеальні моделі тварин для цього типу експериментів. Негативний вплив західної їжі на цей вид добре задокументований.
Експеримент тривав 38 місяців (що приблизно еквівалентно 9 рокам у людей), а дослідний зразок складався з 38 особин жіночої статі. На першому етапі дослідження (перші 7 місяців) дослідники годували макак стандартною дієтою для приматів.
Після 31 місяця, що залишився, макаки були випадковим чином розділені на дві групи.
Один з них отримував їжу у формі середземноморської їжі, а інший - дієту швидкого харчування, типову для західних країн. Обидва варіанти містили звичну їжу, яку їли люди в Середземномор'ї та на Заході
Харчовий вміст і співвідношення жирів, білків і цукрів також були однаковими в обох випадках.
Протягом обох фаз дослідники реєстрували споживання їжі, активність, витрати енергії, індекс маси тіла, метаболізм цукру та появу неалкогольного гепатостеатозу, жирової хвороби печінки, у макак.
Фаст-фуд при ожирінні
Обидві групи макак мали необмежений запас їжі, але лише мавпи, які харчувалися західною дієтою, споживали більше, ніж їм було потрібно. Потім вони набирали вагу.
Навпаки, макаки на середземноморській дієті не переїдали і не виявляли схильності до ожиріння.
"Західна їжа виробляється та просувається компаніями, які хочуть, щоб ми споживали їхню їжу, тому вони роблять її гіперхутівною та гіперзасвоюваною. І так ми їмо. Вживання середземноморської дієти повинно дозволити людям насолоджуватися їжею, не переїдаючи, що є великою проблемою в цій країні (США) ", - заявила про результати провідна колядка Шивелі.
Середземноморська дієта захищає від безалкогольної жирової хвороби печінки (NTCHP), про що свідчить посилене відкладення жиру в печінці в макаках «швидкого харчування». У макак, яких годували середземноморською дієтою, цієї проблеми не було.
NTCHP може призвести до цирозу та раку, і ожиріння є одним з основних факторів, що викликають захворювання.
Тож результати дослідження говорять самі за себе - якщо ми не хочемо переїдати і хочемо бути більш м’якими та здоровими, нам слід обмежити, наприклад, пропозицію гамбургерів та їсти більше грецького салату.
"Ми сподіваємось, що наші результати заохотять людей їсти здоровішу, але смачну їжу та сприятимуть здоров'ю людей", - додає Шивелі.