Обкладинка Новини

середземноморської дієти

Міфи та легенди

Середземноморська дієта, пов’язана з пекарнями

Хліб, їжа, яка повинна бути частиною будь-якої здорової дієти.

02.11.2011 Фонд середземноморської дієти

Доктор Люнс Серра, президент Фонду середземноморської дієти, наголошує, що "різноманітність поживних речовин у формі вуглеводів, білків, незамінних жирних кислот, вітамінів та мінералів робить хліб їжею, яка повинна бути частиною будь-якої здорової дієти".

Експерти рекомендують щоденне споживання між 220 і 250 грамами хліба, розділеного на різні прийоми їжі, для здорового та збалансованого харчування.

Пекарі Барселони виставили 4500 плакатів, за ними йдуть Жирона (1500), Таррагона (1200) та Ллеїда (1000).

Помилкові міфи, поклоніння тілу або незнання його поживних властивостей - ось деякі з причин, що не дозволяють хліб за нашими столами в останні роки. Для боротьби з ними Фонд Середземноморської дієти показує нам причини, які накладають рівновагу на відновлення споживання. Фонд захищає, що це не тільки щоденне харчування, але воно повинно бути включене до кожного прийому їжі, оскільки воно є частиною основи раціону, воно здорове та поживне, воно не робить вас товстим, і це частина нашої історії, традиції та гастрономічна культура. Це демонструють експоненти, які щодня розподіляють 8200 каталонських пекарень в рамках Хлібної кампанії.

Греки та римляни започаткували те, що ми сьогодні знаємо як Середземноморський раціон, із трилогією хліба, олії та вина. Пізніше відносини з німецькими та арабськими народами та відкриття Америки ознаменують основи нинішньої Середземноморської дієти - дієти, проголошеної ЮНЕСКО лише рік тому нематеріальною культурною спадщиною людства.

З метою підвищення обізнаності громадян про важливість хліба в нашому повсякденному раціоні, Фонд середземноморської дієти пояснює основні причини відновлення споживання в плакаті, який буде роздано 75 000 пекарням по всій Іспанії та 8200 в Каталонії. Пан щодня в рамках ініціативи, яка має підтримку Міністерства навколишнього середовища, сільських та морських справ. Плакат, що складається з п’яти пунктів, зосереджує свій зміст на харчових перевагах цієї їжі та її ролі в середземноморській дієті. Для Ллунса Серри, президента Середземноморської дієтичної фундації, "ми, іспанці, відходимо від здорових моделей споживання, в яких хліб є основною опорою".

Саме основою середземноморської дієти призначені ті продукти рослинного походження, які забезпечують ключові поживні та захисні речовини, і в той же час вони дозволяють низькокалорійну, легку та доступну дієту. Різноманітність поживних речовин у формі вуглеводів, білків, незамінних жирних кислот, вітамінів та мінералів робить хліб їжею, яка повинна бути частиною будь-якої здорової дієти.

Міжнародні організації, установи та медичні працівники рекомендують, щоб приблизно половина загальної кількості споживаних людиною калорій на день надходила з вуглеводів, що містяться в таких продуктах, як хліб. Для того, щоб досягти цієї рекомендації, необхідно споживати хліб протягом дня. "Сніданок з тостами, бутербродами до середини ранку, післяобіднім чаєм та хлібом як доповненням до їжі та вечері допоможе досягти ідеального відсотка", - сказав Люнс Серра.

На додаток до своєї неоціненної харчової функції, хліб накопичував протягом історії важливий соціальний та культурний багаж, що робить його одним із центральних продуктів нашої історії, традицій та гастрономічної культури.

Хліб щодня.

Кампанія "Хліб кожен день" - це ініціатива, яка народилася з метою сприяння споживанню їжі, яка супроводжувала людину протягом усієї історії: хліба. Поживні властивості роблять його основною їжею у здоровому та збалансованому харчуванні.

Ланцюг пшениці, борошна та хліба через Інчерпан та за підтримки наукового співтовариства за підтримки Наукового комітету з хліба об'єднали зусилля в рамках цієї кампанії, за допомогою якої вони хочуть зупинити та змінити тенденцію до зниження споживання.