Нові дослідження Медичного коледжу Маунт-Сінай проливають світло на те, як переїдання може спричинити збої в сигналізації інсуліну мозку.
Крістоф Бюттнер, доцент кафедри медицини, та його дослідницька група виявили, що переїдання погіршує здатність інсуліну мозку пригнічувати ліполіз жирової тканини.
У попередніх дослідженнях команда Бюттнера встановила, що інсулін мозку пригнічує ліполіз - процес, під час якого тригліцериди в жировій тканині розщеплюються і виділяють жирні кислоти. Коли ліполіз не контролюється, рівень жирних кислот підвищений, що може ініціювати або погіршити ожиріння та діабет 2 типу.
"Ми зацікавлені в тому, щоб зрозуміти, чому у людей, які переїдають, врешті-решт розвивається діабет. Наші недавні дослідження показують, що коли людина переїдає, його мозок викликає резистентність до інсуліну. Оскільки інсулін мозку контролює ліполіз, мозок до інсуліну викликає підвищений викид жирних кислот з жирової тканини в кров ", - сказав Бюттнер. Збільшення жирних кислот викликає запалення і, в свою чергу, може збільшити резистентність до інсуліну, що є основним дефектом діабету типу 2. Жирні кислоти також збільшують вироблення глюкози в печінці, що підвищує рівень глюкози в крові.
Дослідники годували щурів дієтою з високим вмістом жиру, що складалася з 10 відсотків свинячого сала, протягом трьох днів поспіль. Це збільшило їх щоденне споживання калорій до 50 відсотків порівняно з щурами контрольної групи, яких годували звичайною нежирною дієтою. Потім вчені вливали невелику кількість інсуліну в мозок обох груп щурів, щоб придушити вивільнення глюкози з печінки та жирних кислот з жирової тканини.
Вони виявили, що переїдання впливає на здатність інсуліну мозку пригнічувати вивільнення глюкози з печінки та ліполіз в жировій тканині. Подібним чином відомо, що надмірне споживання людьми виробляє короткочасну резистентність до інсуліну, що можна пояснити стійкістю мозку до цього ферменту.
"Коли ви їсте занадто багато, мозок перестає реагувати на ці важливі сигнали, такі як інсулін, який відкриває шлях для діабету. Ми вважаємо, що те, що відбувається у щурів, застосовується і у людей", - сказала доктор Бюттнер.