безлактозної

Молочна продукція отримує сьогодні майже стільки сміття, скільки вуглеводів. Зважаючи на те, що люди звинувачують все - від прищів до туману мозку до здуття живота, здається, що правильно зробити, це припинити споживання молочних продуктів.

Але чи всі повинні назавжди відмовитися від сиру? Ну це складно.

Дієта без цукру?

5 прийомів для схуднення без дієт

Недавній сплеск інтересу як до харчової алергії, так і до способу виробництва їжі у світі (частково завдяки документальним фільмам Netflix, таким як серія Rotten), викликав у багатьох людей скептичне ставлення до цих продуктів.

Крім того, розголос про переваги дієти на рослинній основі також змушує багатьох здорових закусочних частіше обирати рослини, а не тваринні продукти, якщо не стати повністю вегетаріанськими або веганськими.

У той же час вільний ринок молочних продуктів вибухнув, і такі продукти, як вівсяне молоко та кокосовий йогурт, стають все гарячішими. Є багато груп інтересів, які хочуть просувати переваги різних немолочних продуктів.

То чи вся ця штука "У мене молоко" фіктивна? Якщо вам цікаво життя без молочних продуктів, ось що вам потрібно знати.

Чи підходить вам безмолочна дієта?

У наші дні люди вибивають молочні продукти з різних причин.

Одна з найпоширеніших: непереносимість лактози. Близько 65 відсотків дорослого населення не можуть засвоювати лактозу (цукор, що міститься в молоці та інших молочних продуктах), за даними Національного інституту охорони здоров’я, що може призвести до здуття живота, діареї, спазмів у животі та газів.

Тим часом у інших людей спостерігається справжня алергія на молоко, при якій імунна система вважає, що білки в молоці та інших молочних продуктах є чужорідними загарбниками, і атакує їх, викликаючи алергічну реакцію. (Подумайте про кропив'янку, висип, хрипи та навіть анафілаксію в деяких випадках.) Хоча алергія на арахіс привертає найбільшу увагу, молоко насправді є однією з найпоширеніших харчових алергій.

Окрім негайних проблем з переробкою молочних продуктів, зараз багато людей вирішують їсти без молочних продуктів з причин життя.

Наприклад, вегани вирішують уникати будь-яких продуктів тваринного походження, чи то з огляду на здоров'я, екологію чи етичні причини. Тим часом палеоїди пропускають молочні продукти на основі теорії, згідно з якою ранні люди її не вживали.

Треті пропускають молочні продукти через занепокоєння щодо гормонів та інших добавок, що беруть участь у звичайному виробництві молочних продуктів та молока.

Ось усі продукти, які вам потрібно буде відмовитись від дієти без молочних продуктів.

Напевно, ви маєте уявлення про продукти, з якими доведеться попрощатися на безмолочній дієті, але ось вам на короткий випадок оновлення, про всяк випадок.

По-перше, молочні продукти включають молоко та інші продукти, виготовлені з коров’ячого, овечого та козячого молока. (Так, яйця чудові.)

Тож якщо ви вирішите кинути молочні продукти, вам доведеться відмовитися від молока, йогурту, сиру, морозива, масла, сметани та всього іншого, виготовленого з ними.

Більше Брі чи Манчего. Більше молочного шоколаду.

Незважаючи на те, що уникнути проходу з молочними продуктами може бути легко, вам також потрібно бути обережним щодо молочних продуктів, що приховуються у хлібобулочних виробах, супах, соусах та підливах. Також непогано порадитися з офіціантами під час обіду, щоб переконатися, що страви не готуються з вершками або маслом.

Ви також захочете звернути додаткову увагу на ці поживні речовини.

Дві ключові поживні речовини, якими славиться молочна продукція: кальцієм і вітаміном D. Якщо ви не закуповуєте щось на основі молока, вам доведеться трохи більше попрацювати, щоб заповнити.

Кальцій і вітамін D є критично важливими і працюють в парі для підтримки міцних кісток. Вітамін D допомагає вашому організму засвоювати кальцій, тому, якщо ви отримуєте достатньо кальцію, але недостатньо вітаміну D, ваші кістки будуть не такими міцними, як мали б бути.

На додаток до здоров'я кісток, кальцій також відіграє роль у м'язовій, гормональній та нервовій функції, вважають Лакатос та Лакатос Шамес. Вітамін D також підтримує імунну систему та регулює ріст клітин. Жінкам рекомендується приймати 1000 міліграмів кальцію та 600 МО вітаміну D щодня.

Ви можете знайти кальцій у таких продуктах, як темно-зелені листові овочі (наприклад, капуста та шпинат), рибні консерви (наприклад, лосось та сардини), квасоля, насіння чіа, едамаме, волоські горіхи та темпе. Багато соків та альтернативних молочків також збагачені мінералом.

Що стосується вітаміну D, то найкращим джерелом є сонце: якщо ви живете на півдні і проводите багато часу на свіжому повітрі, сонячного світла ви можете достатньо. Якщо ні, поєднуйте перебування на сонці з продуктами, що містять D, такими як лосось, скумбрія та інша риба та яйця. Зернові культури, соки та багато альтернативних молочних продуктів також збагачені вітаміном D.

Переконайтеся, що ви також отримуєте достатньо білка.

Ще одна потенційна користь молочних продуктів: білок. Будівельний матеріал для м’язів, кісток, шкіри та іншого, ваше тіло потребує білка для побудови та відновлення тканин.

Більшості людей потрібно щонайменше від 40 до 60 грамів білка на день. На щастя, у вас є безліч джерел немолочного білка, серед яких м’ясо, птиця та риба, а також рослинні продукти, такі як квасоля, тофу та навіть арахісове масло.

Добавки можуть допомогти вам задовольнити ваші потреби без молочних продуктів.

Якщо ви все ще стикаєтесь з нестачею таких поживних речовин, як кальцій, вітамін D та білок, добавки можуть допомогти компенсувати різницю. Якщо ви пройшли обстеження та маєте низький рівень вітаміну D, проконсультуйтесь із зареєстрованим дієтологом або лікарем, щоб дізнатись, скільки потрібно вживати. Те саме стосується кальцію.

Що стосується білка, подумайте про те, щоб додати у свої ранкові смузі або рецепти випічки совок порошку білка на рослинній основі.

Не хвилюйтеся занадто: хоча б їжте зерно, багато овочів, нежирний білок та багато корисних жирів, таких як оливкова олія та авокадо, і ваше тіло отримає те, що йому потрібно.

Ці 5 замінників без молочних продуктів також буквально врятують вам життя.

Якщо вам цікаво, як жити без улюбленої молочної їжі (переважно сиру), не панікуйте. З кількома розумними замінами, ви все ще можете насолоджуватися цим вершковим добром.

1. Молоко без молока

На сьогоднішній день на полицях існує незліченна кількість альтернативних молочків, включаючи соєві, мигдальні, кокосові та вівсяні пластівці. Не можете жити без вершків у каві чи чаї? Кавові вершки на рослинній основі ви охопили.

Просто шукайте бренд, який збагачений вітаміном D і кальцієм.

Якщо вам потрібен замінник молока під час приготування їжі або випічки, використовуйте несолодке кокосове, вівсяне або конопляне молоко зі смаком ванілі, щоб уникнути додавання цукру.

2. Тофу

Вам потрібен загусник для своїх супів чи соусів? Замість крему використовуйте твердий шовковистий тофу. Просто збийте його до повного стану і додайте у свій рецепт. (Це також хороший замінник сметани.)

3. Харчові дріжджі

Попри те, що харчові дріжджі не зовсім однакові з сиром, харчові дріжджі можуть надати хлібу, пікантним тістечкам та іншим рецептам сирний смак, кажуть Лакатос та Лакатос Шамес. Просто змішайте одну частину харчових дріжджів з двома частинами горіхів або насіння і додайте сіль за смаком.

4. Кокосовий крем

Якщо рецепт вимагає жирних вершків, використовуйте замість них кокосовий крем. Ви можете придбати консервні банки або охолодити жирну банку з кокосовим молоком і зняти вершки, які сидять зверху.

5. Йогурт без молока

Те, що ви не маєте молочних продуктів, не означає, що вам доведеться відмовлятися від йогуртових парфе: сьогодні є великі марки безмолочного йогурту. Зараз багато супермаркетів пропонують йогуртові альтернативи, виготовлені з кокосового молока, мигдалевого молока, кеш'ю або сої.

Зрештою, не їсти молочні продукти - це абсолютно особистий вибір.

Хоча не всім потрібно припиняти споживання молочних продуктів, якщо ви вважаєте за краще не їсти їх, позбутися від них простіше, ніж будь-коли. Тільки не забудьте заповнити такі поживні речовини, як кальцій, білки та вітамін D, харчуючись здоровою дієтою, повною різноманітних цільних продуктів.

Все ще не впевнені, з чого почати? Поговоріть з дієтологом, який допоможе вам переробити свій раціон та задовольнити ваші харчові потреби.