Хоча їжа недорога і легка у пошуку, буряк не завжди має велику кількість присутніх у звичайному раціоні бігунів. Однак це овоч, який має безліч властивостей, про які деякі не підозрюють.
Наприклад, він багатий складними вуглеводами, містить клітковину, вітамін А, В, калій, фосфор, цинк, залізо і кальцій. Але на додаток до всіх цих переваг, буряк, також відомий у деяких країнах як буряк, може допомогти вам підвищити продуктивність.
Дослідження показали, що вживання цього овоча може поліпшити продуктивність на 5–10%. Цей овоч дозволяє м’язам відновитись на 10% швидше і збільшити силу на 16%. Це відбувається тому, що буряк багатий нітратами - речовиною, яка в організмі метаболізується і перетворюється на оксид азоту та сприяє більшому розширенню судин, тобто більшій кількості поживних речовин та кисню для м’язів. Він також містить бетаїн, речовина, що відповідає за зменшення м’язової втоми у високоефективних спортсменів, збільшення м’язової сили та зменшення запальної дії.
Дослідження також показало, що ті, хто часто вживає цей овоч, мають гарне здоров'я. Буряк допомагає підтримувати ваше серце здоровим, полегшує кровообіг і покращує кров'яний тиск і частоту серцевих скорочень. На обіди перед тренуванням його можна використовувати як джерело енергії та судинорозширювальний засіб; Після тренування його також можна споживати, оскільки це допомагає відновленню. Його можна вживати в салатах разом з іншими овочами, такими як морква і помідори, або яйцями. Існує кілька способів споживання цього овоча: кип’ятіння, а потім нарізання на шматочки, або його також можна натерти в сирому вигляді та споживати в салатах, серед інших варіантів.