Про користь червоного вина для нашого здоров'я вже деякий час дискутують. Багато хто вважає, що склянка щодня - цінна частина здорового харчування. У той час як інші вважають, що вино дещо завищене. Однак ми вважаємо, що це славно! Хто не любить келих вина під час свят? Або кілька ...
Дослідження неодноразово показували, що помірне споживання червоного вина, як видається, знижує ризик ряду захворювань, включаючи серцеві захворювання. Але, як ми знаємо, між помірним та надмірним споживанням є тонка грань.
Тому сьогодні ми детально проаналізуємо користь червоного вина та вплив на здоров’я.
Що таке червоне вино і як воно виготовляється?
Вміст алкоголю, як правило, коливається від 12-15%. Як ми вже говорили раніше, певні переваги піддають дослідження в основному базуються на високому вмісті антиоксидантів які існують при споживанні помірної кількості червоного вина.
Вважається, що алкоголь у вині також сприяє деяким позитивним ефектам. Отже ... не все з алкоголем погано ...
Французький парадокс
Часто, як вважають, користь червоного вина відповідає за «французький парадокс». Ця фраза стосується спостереження, що французи мають низький рівень захворювань серця. Це попри споживання багато насичених жирів та холестерину.
ДОЛЖНІШЕ ЧИТАТИ
Деякі експерти вважали, що червоне вино є дієтичним агентом, який захищає французьке населення від шкідливого впливу цих поживних речовин. Тим не менше, нові дослідження показали, що дієтичний холестерин і насичені жири не викликають серцевих захворювань при споживанні в розумних кількостях.
Справжньою причиною міцного здоров’я французів є, мабуть, той факт, що вони їдять більше цільної їжі та в цілому живуть здоровішим способом життя.
Тепер справжня угода ...
5 переваг червоного вина для нашого здоров’я
1. Покращує здоров’я серця
Активні сполуки в червоному вині, в т.ч. було показано, що поліфеноли, ресвератрол та кверцетин мають кардіопротекторні властивості. Численні дослідження поперечного перерізу, спостереження та контрольовані дослідження показують, що вживання помірної кількості червоного вина має сприятливі ефекти. Перш за все, у багатьох аспектах, пов'язаних із серцево-судинними захворюваннями.
Дослідження, опубліковане в International Journal of Molecule Medicine, показало, що помірне споживання алкоголю, особливо червоного вина, зменшує серцеву смертність через атеросклероз.
Але люди, які не пили червоного вина, і люди, які вживали занадто багато червоного вина, мали вищий ризик серцевої смертності.
Існує також безліч доказів, що підтверджують корисну роль ресвератролу. За те, що захищає клітини серця від пошкодження тканин після інсульту. Так само він пригнічує накопичення тромбоцитів і зменшує накопичення тригліцеридів та холестерину.
У свою чергу було показано, що ресвератрол розслаблює коронарні артерії. Тож воно принаймні частково відповідає за користь червоного вина, пов’язану із серцево-судинними захворюваннями.
Кверцетин, один з найважливіших флавоноїдів, присутній у червоному вині, сприяє здоров’ю серця шляхом регулювання рівня артеріального тиску, зменшення запалення та запобігання окисного стресу.
2. Покращує рівень холестерину
Згідно з дослідженням, опублікованим у Європейському журналі клінічного харчування, споживання вина асоціювалося зі значним збільшенням холестерину ЛПВЩ, і учасники бачили, що їх рівень покращується від 11 до 16%
Інше дослідження, проведене в університеті Куртіна в Австралії, показало, що регулярне вживання червоного вина знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Це за рахунок зниження рівня холестерину ЛПНЩ у жінок у постменопаузі на 8% та рівня холестерину ЛПВЩ на 17%.
Вам краще просто випити!
3. Боріться із пошкодженням вільних радикалів
Накопичення вільних радикалів відіграє важливу роль у розвитку хронічних та дегенеративних захворювань, включаючи рак, аутоімунні захворювання, ревматоїдний артрит, серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання.
Так само антиоксиданти поліпшити імунний захист організму.
Вони також зменшують ризик розвитку низки серйозних захворювань.
Завдяки своїй здатності боротися з пошкодженням вільних радикалів, ресвератрол міститься в червоному вині має здатність блокувати процес канцерогенезу у кілька кроків. Включаючи різні стадії ініціювання, просування та прогресування пухлини.
Це пов’язано з тим, як ресвератрол бере участь у знижувальній регуляції запальних реакцій організму.
4. Допомагає контролювати діабет
Дослідники з Університету Массачусетсу в Амхерсті виявили, що червоне вино може уповільнити проходження глюкози через тонкий кишечник і в кінцевому підсумку в кров. Тим самим допомагаючи запобігати стрибку рівня цукру в крові. Той самий тип, який мають пацієнти з діабетом 2 типу.
Це дослідження показує, що завдяки перевагам червоного вина воно може бути частиною плану харчування діабетиків.
Як червоні, так і білі вина тестували, щоб визначити, наскільки добре вони можуть пригнічувати активність ферменту, який відповідає за активацію всмоктування глюкози.
Дослідники виявили, що червоне вино було безперечним переможцем, пригнічуючи ферменти майже на 100%. Тоді як значення білого вина становило близько 20%.
Ефективність червоне вино це було настільки значним, тому що містить приблизно в 10 разів більше поліфенолів (різновид антиоксидантів), ніж біле вино.
На додаток до цих висновків, дослідження виявило ще одну користь червоного вина. І полягає в тому, що він не мав впливу на фермент підшлункової залози, який розщеплює крохмаль. Що необхідно, щоб уникнути побічних ефектів ліків від цукру в крові.
5. Боротьба з ожирінням та збільшенням ваги
Дослідження, проведене в університеті Пердью, показало, що це червоне вино може допомогти в боротьбі з ожирінням.
Це пов’язано із сполукою, що міститься у винограді та інших фруктах (таких як чорниця та маракуя), що називається піцеатанол. Він має подібну хімічну структуру з ресвератролом. На думку дослідників, піцеатанол блокує здатність незрілих жирових клітин розвиватися і рости.
Також було встановлено, що він змінює терміни експресії генів. Так само функції генів та інсуліну під час метаболічного процесу жирових клітин.