Перинатальний період (до і після вилуплення) є критичним періодом у ембріональному розвитку курей, через його високу потребу в калоріях для харчування процесу інкубації та основного обміну. Годування в організмі шляхом ін’єкцій стало дуже важливим моментом сучасних досліджень.
Окрім вакцин, будь-яка кількість поживних речовин може надаватися ембріонам, що розвиваються. Годування in ovo створило нові можливості для поліпшення здоров'я та розвитку швидко зростаючих курей. Надходження екзогенних поживних речовин через годування яйцеклітиною покращує інкубаційну здатність, збільшення маси тіла в кінці відгодівлі за рахунок модуляції морфології кишечника ембріона.
Одним з основних фізіологічних процесів, що відбуваються в пренатальний період, є підтримка гомеостазу глюкози. Згодом запас глікогену зменшується в міру збільшення ембріонального розвитку. Глікоген надає ембріону достатньої сили для мобілізації більшої кількості м’язового білка під час глюконеогенезу, зменшуючи тим самим ріст і ранній розвиток, поки запаси глікогену не починають збільшуватися, коли новонароджені пташенята мають повний доступ до їжі.
У курей грудна м’яз є основним джерелом білка, який мобілізується для надходження амінокислот для проведення глюконеогенезу, якщо енергетичні запаси після вилуплення вичерпуються. Без сумніву, маса курей значно вища, коли глюкоза осідає в жовтковому мішку або в навколоплідних мішках через in ovo годування. Отже, ця дія зменшує споживання м’язового білка як енергії.
Деякі переваги годування in ovo під час ембріонального розвитку полягають у наступному та узагальнені Ризком та Ібрагімом, 2014:
Габріель Руїс Кастанеда
Столичний автономний університет (UAM)
Мексика.