Що робить індійську кухню такою здоровою?

muchacomida

У наступному дописі ми поговоримо про переваги індійської їжі, ми співпрацюємо з Монтсеррат Ланда, спеціалістом з біохікінгу, випускником фізіотерапії та харчування, сертифікованим антропометристом, тренером з питань охорони здоров’я, експертом з терапевтичного голодування, еволюційного харчування, харчового кетозу, фізичного агенти та вплив навколишнього середовища з більш ніж 10-річним досвідом та навчанням у Сан-Дієго, Мексика, Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Монреаль та Мадрид.

Монтсеррат розповідає нам про перший раз, коли він пробував індійську їжу, та розкриває, що робить індійську їжу такою здоровою.

"Перший раз, коли я пробував індійську їжу, мене спонукали заняття йогою, на той час свого життя я був одержимий усім, що було пов'язано з індуїстською культурою, її музикою, її кольорами, ароматами та філософією Аюрведи. Я пішов в один з дуже небагатьох ресторанів у Мехіко, і я був у захваті від смаку, я все ще пам'ятаю, що замовив куряче тандурі у супроводі часнику наан, і вони запропонували спробувати кардамон.

Якщо ви хочете знати про те, як продати більше, а витратити менше або НЕ ПОТРІБНІ платформи, отримайте нашу електронну книгу "Остаточний посібник із заповнення вашого ресторану" (на даний момент безкоштовно).

Нещодавно переглядаючи документальний фільм Майкла Поллана «Приготоване», я уважно вислухав, що вони говорять про індійську їжу: «Ця кулінарна культура дуже поживна та лікувальна. Спілка між їжею, природою, харчуванням і можливістю змішати всі потрібні інгредієнти, щоб сформувати гобелен смаків, життєво необхідна для індійської традиції ... "

Усі традиційні кухні здорові тим, що використовують "справжню їжу": сировину, яка надходить від природи, а потім перетворює їх на страви, які вимагають часу та турботи при їх приготуванні "

Давайте подивимося деякі його характеристики:

  • Містить різноманітні фрукти та овочі, такі як манго, шпинат, баклажани та ін.
  • Широкий вибір спецій, таких як імбир, коріандр та куркума
  • Багато вегетаріанських варіантів
  • Кухня з високим вмістом клітковини

Є деякі особливі компоненти, які роблять цю кухню надзвичайною. Але що робить індійську кухню такою здоровою?:

  • Наукові дослідження показали, що куркума насправді має протизапальні властивості.
  • Якщо ви вегетаріанець, нут є чудовим джерелом клітковини, цинку, фолатів та білків.
  • Огірковий м’ятний йогурт Dip - чудовий варіант з низьким вмістом жиру та високим вмістом білка.
  • Спеції, такі як часник, імбир, кориця та перець чилі, підвищують температуру тіла та пришвидшують обмін речовин.
  • Оскільки індійська їжа має дуже потужні аромати, ви можете задовольнитися меншими порціями і, таким чином, споживати менше калорій.

Як і всі кухні у всьому світі, тут будуть враховані аспекти. Ось кілька здорових варіантів, якщо ваша мета - піклуватися про своє здоров’я та свою фігуру:

  • Спробуйте вибрати каррі на основі томатів і уникайте тих, у яких занадто багато топленого масла (освітленого вершкового масла)
  • Рекомендую замінити рис на овочі, щоб супроводжувати ваші страви.
  • Поміняйте баранину з високим вмістом жиру на курку або рибу, що є більш легкими варіантами.
  • По можливості уникайте топленого масла і перейдіть на йогуртове падіння.
  • Страви, приготовані в тандурі, мають низький вміст жиру.
  • Під час десерту уникайте сухофруктів або смажених молочних куль, натомість вибирайте чай чай або манго-ласі.

Якщо ви хочете знати про те, як продати більше, а витратити менше або НЕ ПОТРІБНІ платформи, отримайте нашу електронну книгу "Остаточний посібник із заповнення вашого ресторану" (на даний момент безкоштовно).