гарбуза

Гарбузове насіння Зазвичай ми їх викидаємо, оскільки вважаємо, що вони не приносять нам користі для здоров’я, але правда полягає в тому, що вони містять високий вміст білків і мінералів. Його лікарські принципи відносяться до споконвічних народів, які жили в Північній Америці. Гарбуз був їжею, яку високо цінували корінні жителі, оскільки вона забезпечувала багато поживних та цілющих властивостей.

Різні насіння, такі як насіння чіа чи соняшнику, стали дуже модними в останні роки у багатьох частинах світу завдяки великій харчовій цінності, яку вони забезпечують для здоров’я. Вони також мають незліченну кількість переваг, і тому все більше людей вживають їх по-різному: як сирі як закуски, так і приготовані в різних стравах.

Переваги гарбузового насіння

Вони надають незліченну користь для нашого здоров'я, серед яких:

  • Насіння гарбуза містять жирні кислоти, омега 3 та омега 6
  • Вони врівноважують РН організму: це означає, що вони виконують підщелачувальну дію, зменшуючи кислотність у крові та тканинах.
  • Вони захищають серце, оскільки зменшують шкідливий холестерин і підвищують рівень хорошого холестерину.
  • Вони є джерелом білків і мінералів, серед яких виділяються кальцій, цинк і магній, які відповідають за збереження здорових і міцних кісток.
  • Вони надають переваги жінкам у постменопаузі, оскільки вони знижують кров’яний тиск, головний біль, біль у суглобах та інші типові симптоми цього природного процесу.
  • Вони запобігають таким захворюванням, як остеопороз, завдяки вмісту цинку, який допомагає затримати погіршення стану кісток.
  • Вони дуже корисні для людей, які страждають артритом, оскільки зменшують запалення завдяки протизапальній та знеболюючій дії. Шкідливих ефектів, які надають інші ліки, не спостерігається при насінні, і тому воно стає настійно рекомендованим природним варіантом.

  • Допомагають регулювати рівень цукру у діабетиків.
  • Джерело вітаміну А та антиоксидантів, які затримують старіння, демонструючи молодший на вигляд шкіру без зморшок.
  • З високим вмістом клітковини, яка корисна для зниження рівня холестерину та запобігання порушення роботи кишечника. Таким чином уникнути запорів.
  • Вони борються з кишковими паразитами.
  • Це сприяє здоров’ю простати і може бути дуже корисним проти труднощів при сечовипусканні.
  • Знизити ризик утворення каменів у нирках.
  • Допомога в лікуванні нефриту.
  • Покращує роботу сечового міхура.
  • Це може допомогти запобігти певним типам раку, особливо раку молочної залози та простати.
  • Він працює як антидепресант, оскільки містить L-триптофан, який є природним антидепресантом.
  • Вони допомагають виробленню серетоніну, який є гормоном сну, і тому вони відомі як насіння спокійного сну. Вони також служать для тривоги.

Олії з гарбузових насіння

Ці олії надають пом’якшувальні, заспокійливі та проносні переваги. Це також дуже корисно для легенів і слизових оболонок. Крім того, у ряді недавніх наукових досліджень було доведено, що споживання корисно для зниження артеріального тиску у жінок.

Як їсти гарбузове насіння

Правда в тому, що ми можемо їх їсти по-різному. Ось кілька ідей, щоб зробити це вдома, але майте на увазі, що ви також можете полегшити завдання та придбати їх у свого довіреного дієтолога.

Сирий

Їсти їх сирими означає, що ви можете їсти їх безпосередньо, коли ви виймаєте з гарбуза. Це може бути двома способами: з оболонкою або без оболонки. Якщо ви робите це з шкіркою, будьте обережні, щоб їх добре пережовувати, оскільки вони можуть трохи впасти. Хоча, можливо, це не найбагатший спосіб їх їсти, це спосіб, яким вони забезпечують найбільшу кількість корисних жирів.

Приготоване: запечене, смажене або відварне

Це один з найбільш традиційних способів їх вживання. Щоб приготувати їх у духовці, перше, що вам потрібно зробити, це відокремити насіння від гарбуза, а потім промити їх. В ідеалі вам слід залишити їх відпочивати на кілька годин у воді, але якщо ви хочете зробити це швидше, добре промийте їх великою кількістю холодної води. Коли вони чисті, процідіть їх і висушіть промокальним папером. Потім помістіть їх у сковороду для духовки.

Якщо вам подобається, на цьому етапі ви можете приправити їх невеликою кількістю перцю або солі для покращення їх смакових якостей. Ви також можете додати мускатний горіх або корицю, якщо віддаєте перевагу їм солодкі.

Потім помістіть насіння в духовку, яку потрібно попередньо розігріти, на 20 хвилин, поки вони не придбають золотистий колір. Коли побачите, що вони закінчили, видаліть їх, дайте їм охолонути, і вони готові до вживання.

Щоб приготувати їх до тостів, процедура така ж, як і для духовки, за винятком того, що ви повинні додати в сковороду багато оливкової олії.

Щоб їх відварити, найкраще помістити в каструлю з водою і сіллю і дати їм варитися, поки вони не стануть м’якими. Потім добре їх процідити і при необхідності вимити, щоб видалити надлишки солі.

В інші страви

Інший варіант - включати їх у різні страви та заготовки. Настійно рекомендується додавати їх у супи або варені овочі як заміну тертому сиру, солі або іншим штучним приправам.

Ви також можете змішати їх з йогуртом, молоком та різними видами салатів, фруктів чи овочів або додати їх до тостів із вершковим сиром.

Ви можете ще більше розвеселити себе і додати мелене насіння в тісто для піци або пирога.

  • Рекомендація: Можна приготувати суміш різних горіхів, серед яких можна знайти мигдаль, волоські, каштани, фісташки, соняшник, а також додати підсмажені гарбузові насіння. Таким чином ви отримаєте дуже поживну та корисну закуску на кожен раз, коли захочете перекусити, але не переборщуючи з калоріями.

З карамеллю

На сковороду додайте оливкову олію і протушкуйте насіння. Додайте столову ложку цукру, щоб карамель утворилася і вона добре просочилася. Пам’ятайте, що таким чином вони набагато багатші і хрусткіші, але також забезпечують більше калорій. Їжте їх в міру.