Хоча ми завжди знаходимо це в тих лотках, які супермаркети та овочеві магазини продають для приготування бульйонів, пастернак не привертає особливої ​​уваги. А бідолаха зазвичай надходить з ємності до горщика трісом, без болю та слави. Наче вона не мала іншої функції, окрім як давати речовину нашому супу.

Однак чи знаєте ви, що цей зимовий овоч має безліч інших смачних препаратів, таких як креми чи рагу? Що можна споживати в чіпсах? Або готуєте його в духовці та на грилі? І це для його корисні властивості настійно рекомендується?
Зараз хороший час, щоб почати це робити, оскільки ми знаходимося в ідеальну пору року для споживання. Ви смієте? Ось кілька основних відомостей про це велике невідоме:

зимових

5 основних фактів про пастернак

  • Пастернак - товстий м’ясистий коренеплід. Це нагадує моркву, але колір світло-коричневий, а смак анісовий. Насправді, хоча його текстура не така апетитна, має більше харчових властивостей, ніж морква.
  • До 16 століття Пастернак або Pastinaca sativaбула в Європі такою основною їжею, як картопля. Але саме картопля закінчила своє вживання, коли вона прибула з Перу в 1554 році.
  • За своїм хімічним складом переважають вуглеводи та вітаміни групи В, особливо фолієва кислота, необхідний для нервового розвитку дитини під час вагітності. Він також містить невелику кількість натрію, ніацину, тіаміну та деяку кількість вітаміну С.
  • Його споживання клітковини та жиру є низьким.
  • Збирається в період з вересня по березень. Але найсолодша зима, оскільки крохмаль, який він містить, перетворюється на цукри, коли він піддається дії низьких температур.

Яку користь для нашого здоров’я має пастернак?

  • Це рекомендується в дієтах для схуднення, оскільки воно містить мало калорій.
  • Це сечогінний засіб, тому корисно, коли ми страждаємо від високого кров’яного тиску, подагри, лихоманки або затримки рідини.
  • У традиційній медицині застосовується для боротьби з болем (особливо таким, що походить від ревматизму) та легкими проблемами з легенями.
  • Це хороший засіб для полегшення важкого травлення.

Безперечно, картоплі не доводиться турбуватися: після майже 500 років правління на наших кухнях, малоймовірно, що пастернак вирве у нього трон. Але, як бачите, це фантастичний овоч, з якого ми можемо отримати багато харчової крихти, якщо ми готові випробувати нові інгредієнти та рецепти. Ти не думаєш?

ПІДПИШІТЬСЯ НА НАШУ РОЗСИЛКУ

Ми будемо в курсі всіх новин про здорове харчування та багато іншого

Підписуючись на нашу розсилку, ви приймаєте юридичні умови, описані тут.

У нас є приємна їжа:

забезпечити вас надійною та чіткою інформацією, яка веде до здорового харчування, адаптованого до ваших потреб, саме тому ми маємо найкращих фахівців, щоб ви могли вирішити будь-які запитання.