Рис басмати - дуже популярне зерно в індійській кухні. Він доступний у вигляді обробленого та коричневого рису, який, як вважають, зберігає всі свої поживні речовини.
Кажуть, що вирощений у передгір'ях Гімалаїв Рис басмати має найвищий вміст поживних речовин серед усіх риси, хоча наукових досліджень, що підтверджують це, немає.
Харчова інформація
Вітаміни
Рис басмати, згідно з різними дослідженнями, має високий вміст вітамінів, які допомагають у різних функціях, таких як:
- Переважають вітаміни групи В, як B1, B3 і B6; а також В2, В5, В8 і В9.
- Він також багатий вітаміном Е, який діє як антиоксидант.
- Вітамін К, для згортання крові.
Мінерали
Янін Перніс, лікар з питань харчування, також запевняє в цьому найкорисніша поживна речовина, яка міститься в рису басмати, - це 88% марганцю.
За даними численних досліджень, цей мінерал необхідний для метаболізму ліпідів і вуглеводів, а також для регуляції нервової системи.
Вуглеводи
Це хороше джерело складних вуглеводів, завдяки великій кількості крохмалю, який, згідно з даними харчових досліджень, він містить, що забезпечує енергію для мозку та центральної нервової системи.
- Містить близько 45 г вуглеводів і 216 калорій на 100 грам.
Білок
Згідно з численними науковими статтями, чашка рису пропонує близько 7% RDA для білка.
- Він містить усі 8 незамінних амінокислот, але з низьким вмістом лізину, отже, ви можете доповнити його квасолею, щоб отримати повноцінний білок.
Клітковина, що міститься в рису басмати
У народі це вважається що коричневий рис басмати забезпечує вдвічі більше клітковини, на 14%, ніж білий рис.
Рис басмати та діабет
Ця їжа може бути частиною здорової їжі для діабетиків, до тих пір, поки порції зберігаються розумними, а кількість іншої їжі, що містить вуглеводи, контролюється в одній тарілці, як гарантує ця стаття, опублікована на Medigraphic.
Цей сорт рису буде частиною здорової вечері, яку вам допоможе підтримувати рівень цукру в крові в межах допустимого рівня.
- Ви можете споживати 1 склянку рису басматі, приготований з овочами, приготованими на пару, і порцію риби, курка або індичка запечена або смажена на грилі.
Глікемічний індекс рису басмати
Глікемічний індекс вимірює як швидко їжа виділяє свою енергію в організм.
- Деякі продукти, які швидко виділяють свою енергію, можуть спричинити порушення рівня цукру в крові, тоді як інші виділяють свою енергію повільно і може допомогти зберегти їх стабільнішими.
Рис басмати має значення глікемічного індексу, дуже схожий на інші сорти рису. Довгозернистий білий рис має глікемічний індекс 56, а коричневий рис 66. Як показують численні дослідження, глікемічний індекс рису басмати нижче, ніж у білий рис «швидкого приготування».
Чи знали ви властивості цієї їжі? Як можна помітити, це джерело важливих поживних речовин. Крім того, це хороший варіант для хворих на цукровий діабет, якщо порівняти його з іншими видами рису.
- ФАО. (2004). Рис і харчування людини. Міжнародний рік рису.
- ДЕНЕ. (2018). Національне обстеження механізованого рису. Технічний бюлетень. https://doi.org/10.1007/3-540-27661-0
- Мокете, К. (2010). Вирощування рису. Центр розвитку сільського та лісового господарства, Inc.
Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).
Перші години дня є найважливішими, оскільки якість їх суттєво вплине на рівень ...
Новий рік практично тут. І як завжди, ви вже склали для нього розумовий список цілей ...
Наближається кінець року, і час особистих залишків не дає перемир’я. Поширено, що під час ...
Як жити здоровим Різдвом? Ми знаємо, що надмірність - це порядок дня в цей час. Вечері ...
Ви не можете продовжувати уникати цього. Це за рогом, і нічого не поробиш ...
Багато з нас бачили того, хто п’є пиво, то вино, то віскі. І, звичайно, ви замислювалися, чи це ...
Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.