Деякі пропонують заздалегідь приготовані страви, інші - свіжоприготовлені, є також дешеві та дорогі дієти, а також дієти на основі білка, м’яса або соку. Заради свого здоров’я та імунної системи багато людей обирають вегетаріанську дієту, яка набагато нижча за калоріями, ніж наш щоденний раціон, через відсутність м’яса, що полегшує та швидше худне за дієтою.

вегетаріанського

Часто лікарі також рекомендують вегетаріанську дієту для запобігання різноманітним недугам, включаючи порушення кровообігу, діабет, проблеми з артеріальним тиском, рак, остеопороз та жовчнокам’яну хворобу, і все це можна запобігти за допомогою збалансованої вегетаріанської дієти.

Збалансована вегетаріанська дієта підходить кожному, незалежно від віку, статі, стану здоров’я та способу життя. Забезпечує достатньо поживних речовин, мінералів, білків, кальцію, вітамінів, заліза та цинку для нормального функціонування організму.

Дотримуватися дієти легше, ніж будь-яка інша дієта, вона може стати схожою на спосіб життя, повільно звикаючи.

Збільшуючи щоденне споживання овочів та фруктів, ви можете зменшити кількість м’яса.

Існує чотири типи вегетаріанської дієти:

1. Лакто-вегетаріанство: ви можете споживати молоко, молочні продукти та мед, але не яйця
2. Ово-вегетаріанське: ви можете їсти яйця та мед, але не молоко та молочні продукти.
3. Лакто-ово вегетаріанець: ви можете споживати молоко, молочні продукти, яйця та мед.
4. Веганське: Ви не повинні вживати жодної їжі тваринного походження. Ні меду, ні молочних продуктів, ні яєць, ваш раціон складається виключно з їжі рослинного походження.
Основні особливості дієти:

Збалансована вегетаріанська дієта впізнається за високим вмістом клітковини та складних вуглеводів, але низьким вмістом насичених жирних кислот. Крім того, він неодмінно повинен включати овочі та фрукти.

Рекомендується вживати овочі та фрукти п’ять разів на день, які забезпечують організм необхідними мінералами та поживними речовинами. Їх можна їсти сирими, вареними або навіть віджатими за смаком. Окрім високого вмісту клітковини, вони містять велику кількість антиоксидантів, а також допомагають схуднути, особливо якщо ви їсте фрукти та овочі з високим вмістом води. Щоб забезпечити правильні поживні речовини та мінерали, їжте всі кольори веселки, тому їжте якомога більше різнокольорових овочів та фруктів.

Також рекомендується їсти цільнозернові страви, коричневий рис, мюслі, овес, ячмінь, з яких можна зробити макарони та хліб. Окрім високого вмісту поживних речовин, вони містять велику кількість заліза та цинку.

Ви також можете забарвити свій раціон бобовими та насінням, такими як квасоля, соя, сочевиця, нут, горох, мигдаль, волоські горіхи, лляне насіння, кунжут, насіння фундука тощо. Окрім вмісту заліза, вони також забезпечують вуглеводи та здорові жирні кислоти, а також високий вміст Омега-3. Вони знижують рівень холестерину і підтримують здоров’я серця.

Вживаючи молоко, сир, йогурт та інші молочні продукти, ви отримуєте в організм мінерали та вітаміни, а також кальцій та білки. Окрім повножирних продуктів, ви також можете знайти версії зі зниженим вмістом жиру та повністю знежиреними. Гриби також незамінні.

Тіло також потребує жиру, щоб допомогти рухам, зволожуючи суглоби. Їжте мононенасичені жирні кислоти, які ви можете знайти в основному в насінні та авокадо, оливковій олії. Обов’язково уникайте рафінованих, поліненасичених жирних кислот (оскільки вони легко перетворюються на трансжирні кислоти, які є набагато шкідливішими, такі як насичені жирні кислоти, які так часто лаються. Транс-версія останньої бути не може).

Зразок вегетаріанської дієти:

- Рано вранці: трав'яний чай або лимонний сік і мед, змішані в теплій воді
- Сніданок: зелена яблучна каша
- Обід: Сендвіч з бальзамічним оцтом та суп з сочевиці з помідорів каррі
- Перекус: бананові закуски з вівсянки
- Вечеря: шпинат, горох, лимон, смажений нут феттучіні.

- Сніданок: яблучні млинці з полуницею та нежирним молоком
- Обід: цибуля-порей, спаржа, зелений гострий суп або селера з бісковою кіноа та чорною квасолею. 1 великий апельсин після їжі.
- Перекус: яблука, нежирне молоко
- Вечеря: Бургер з кеш'ю з каррі або макарони без випікання сиру, смажена апельсинова квасоля та червоний перець, смажені персики.
- Обов’язково випивайте 8-10 склянок води щодня!

Вегетаріанська дієта може бути дуже різноманітною, оскільки ви можете готувати тисячі продуктів на основі овочів та фруктів, які можуть бути обмежені лише вашими потребами в калоріях та смаком. Додаючи спеції, ви можете адаптувати свій раціон до своїх потреб, будь то дієта, оздоровлення чи зміцнення вашого тіла, більшість країн континенту (Індія) були вегетаріанцями протягом тисячоліть, і їм це вдало дієта.

Планування їжі має важливе значення, якщо ви дотримуєтесь цієї дієти, оскільки ви можете отримати достатню кількість поживних речовин і вітамінів лише за умови правильного планування. Візьміть вітамін B-12 у капсулах або інших формах, оскільки ви можете потрапити в організм лише природним шляхом, споживаючи м’ясо.

Переваги вегетаріанської дієти:

Низька калорійність

Низькокалорійна дієта, здатна до дієти, яка також включає м’ясо. Овочі наповнюють шлунок швидше, ніж м’ясо, тому їжі потрібно менше.

Менше хвороб

У тих, хто вживає м'ясо, також більше шансів на проблеми з артеріальним тиском, діабетом, раком та інсультом, ніж у тих, хто не їсть м'яса.

Нижчий ІМТ

Люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, мають нижчий індекс маси тіла, тому в літньому віці вони накопичують менше ваги, ніж ті, хто їсть м’ясо.

Кращий рівень холестерину

Люди з проблемами серця мають нижчий рівень ЛПНЩ після переходу на вегетаріанську дієту, що є основною причиною закупорки артерій.

Менше шансів на розвиток раку

Довше життя

У вегетаріанців рідше розвиваються хронічні захворювання та ожиріння, ніж у споживачів м’яса, тому вони живуть довше.

Кращий обмін речовин

Завдяки високому вмісту клітковини та складних вуглеводів, вегетаріанська дієта прискорює обмінні процеси, тому організм спалює більше калорій, менше зберігає, тому легше підтримувати здорову вагу.

Більше енергії

Вегетаріанці мають більше енергії та більш активний спосіб життя, ніж їхні аналоги, що харчуються м’ясом.

Здорова шкіра

Вітаміни та поживні речовини, що містяться в насінні, фруктах та овочах, значною мірою сприяють здоровій шкірі. Сяюча, чиста шкіра обличчя спостерігається у тих, хто сидить на вегетаріанській дієті.

Менше запаху тіла

Споживачі м’яса зазвичай повідомляють про неприємний запах тіла, який не властивий вегетаріанцям.

Здорові нігті

Здоров’я нігтів - це також хороший показник загального стану здоров’я організму. Нігті у вегетаріанців набагато здоровіші і міцніші, ніж ті, хто їсть м’ясо.

Краще дихання

Ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, рідше відчувають неприємний запах з рота.

Здорове волосся

Якщо ви хочете довше, густіше, міцніше, здоровіше волосся, перейдіть на вегетаріанську дієту. Дослідження показують, що дієта сильно впливає на здоров’я волосся.

Менше алергії

Люди, які не харчуються м’ясом, відчувають менше алергічних симптомів і менше розвиваються. Вони також не характеризуються закладеністю носа або нежиттю.

Менше шансів розвитку катаракти

Вегетаріанська дієта сильно затримує дегенерацію жовтої плями. Ви можете запобігти розвитку катаракти, вживаючи фрукти та овочі, вміст антиоксидантів у яких запобігає, серед іншого, розвитку катаракти. А їх високий вміст поживних речовин та мінералів забезпечує хороший зір.

Остеопороз

Здоров’я кісток залежить від рівноваги. Вам потрібна достатня кількість кальцію, білка, багато калію і мало натрію. Дотримуючись збалансованої веганської дієти, ви можете легко підтримувати цей баланс, тим самим запобігаючи остеопорозу та зміцнюючи ваші кістки.

Артрит

Зменшення болю в суглобах часто пов’язане зі зменшенням споживання молочних продуктів. Нові дослідження доводять, що поєднання безглютенової та веганської дієти покращує фізичний стан людей з артритом.

ПМС

Серед жінок, які перейшли на вегетаріанську дієту, передменструальний синдром з часом зменшився, а потім повністю зник. Повне виключення молочних продуктів зі свого раціону часто допомагає боротися з ПМС, а веганська дієта запобігає здуття живота і спазми.

Зниження шансів на діабет.

Підвищити імунітет і зміцнити організм.