Автор: Айко Прунеда
Курячі ніжки - це дуже універсальний шматок в мексиканській кухні, оскільки його улюблено насолоджувати родимками, у рецептах, запечених зі спеціями та зеленню, смажених або панірованих, вони дуже смачні! Вони виявляються чудовим джерелом білка, амінокислот, вітамінів та мінералів. Тому нижче ми розкриваємо інші переваги вживання курячих ніжок.
На кожні 105 грам курячих ніжок ви отримуватимете 16% рекомендованого жиру, 14 насичених жирів і 5 натрію; вони не містять клітковини та вуглеводів. Тому будьте дуже обережні, щоб не їсти занадто багато!
З іншого боку, така ж частка цього м’яса забезпечує вам 47% білків, які ваш організм метаболізує в амінокислоти; з яких ви отримаєте п’ять найнеобхідніших та чотири інших у менших кількостях. Ці речовини життєво необхідні для виконання таких функцій, як створення та відновлення клітин.
Що стосується холестерину, то вищезазначена кількість представляє 45% холестерину, необхідного організму для утворення клітин та деяких гормонів. Високе споживання цієї речовини в раціоні було пов’язане з атеросклерозом або зміцненням артерій, тому не рекомендується перевищувати ці продукти.
Порція курячих ніжок дасть вам 40% ніацину для жінок та 35% для чоловіків. Ніацин допомагає організму метаболізувати їжу та підтримувати здоровий апетит, а також підтримує клітини шкіри та нервові клітини.
Це також відмінне джерело вітаміну В6, який організм використовує для метаболізму, поглинання білка та утворення еритроцитів. Куряча ніжка пропонує рекомендовану дозу пантотенової кислоти, яка бере участь у виробництві енергії та створенні різних гормонів.
Курячі ніжки також забезпечують нас потужними антиоксидантами, які допомагають запобігти хворобам серця та раку, відновлюючи пошкодження клітин, спричинені вільними радикалами.
Тож насолоджуватися цими делікатесами, звичайно, не перестараючись і без шкіри, оскільки ви заберете трохи гарси і оздоровите їх.