Перевірено веганство: того варте?
Веганізм - одна з найгарячіших тем сьогодні, ми просто не можемо не чути про це.
Ми можемо зустріти веганських активістів на Різдвяному ярмарку, побачити безмісні ініціативи найбільших мереж швидкого харчування, постійні пропозиції LIDL включають «штучне м’ясо» та безліч відео про веганство, які надходять до нас на Youtube. Інформація ллється на різні платформи, і це викликало цікавість у багатьох, включаючи мою. Я відкладав це надовго, але нарешті спробував восени, харчуючись веганською дієтою протягом 1 місяця.
Але що таке веганство? Незважаючи на те, що це відбувається з-під крана, багато хто все ще не знають про точне значення слова. Вперше цей термін був використаний Дональдом Уотсоном в 1944 році в Англії. Веганізм - це фактично погляд на життя, філософія існування, що включає харчування на рослинній основі. На додаток до м'яса існує заборонений список риби, яєць, меду та всіх видів молочних продуктів, тому все, що містить будь-які похідні тваринного походження. Є також етична сторона веганства. Послідовники способу життя не носять хутро тварин, шкіряний одяг та аксесуари. Вони не підтримують жодного процесу, який спричиняє страждання тварин, вони сильно співчувають експлуатованій худобі.
Тепер, коли ми з’ясували цю концепцію, звернемось до власного досвіду. Перші веганські покупки були досить тривалим процесом. Мені довелося жувати всі етикетки до кінця, і я був здивований, виявивши, що 95% продуктів - і так, навіть ті, про які не можна було б навіть думати, наприклад в маргарині - є якийсь похідний молока. Це майже обмежує кількість продуктів, які ви можете їсти, але я поговорю про те, чому це не обов’язково погано пізніше. Тож спочатку мені було важко носити цю річ, але, на щастя, у глибших каструлях кулінарних порталів ми знаходимо безліч веганських рецептів, які можуть дати вказівку зневіреним покупцям коледжів. Тут і виникла така проблема: веганство - це не таке дешеве проведення часу. Тільки для наведення найпростішого прикладу: ціна одного молока становить близько 190 форинтів, тоді як веганська альтернатива - скажімо вівсяне молоко - становить 700 форинтів нижчим голосом. Сімсот форинтів. Один літр молока. Звичайно, через деякий час я зрозумів, що молоко - це не обов'язково необхідність, як і еспресо. Король. Незабаром з’ясувалося, що в ресторанах також немає великої кількості веганських страв, і в Мекі теж фрі був моїм єдиним варіантом.
Незважаючи на початкові труднощі, я вирішив продовжити виклик, який поставив перед собою. Я заглибився в цю тему, приєднавшись до різних груп у Facebook, де прочитав багато корисних порад. Наприклад, виготовлення рослинного молока вигідніше в домашніх умовах і не така велика мацера, як можна подумати спочатку. Я з радістю визнав, що насправді є життя за межами овочів і фруктів, приготованих на пару. Є багато повсякденних продуктів, які є веганськими, і ми воліємо їсти їх у будь-якому випадку, тільки на етикетці не лише це. Сюди входять каші, картопляна локшина, різні овочі, овочеві супи тощо.