Перевірка анкети емоційних пожирачів (CCE) у Чилі

Марієла Гонсалес 1

емоційних

1 магістр психології. Університет Симона Болівара, Каракас- Венесуела. Кандидат у доктори психологічних наук в Університеті Понтифіції Католіки де Чилі.

Автор-кореспондент: Марієла Гонсалес. Листування до Понтіфійського університету католицького де Чилі. Пр. Вікунья Маккенна # 4860. Школа психології. Секретар доктора психології. Макул - Столичний регіон. Сантьяго де Чилі. ORCID: http://orcid.org/00-0002-5845-9952. Електронна адреса автора: [email protected].

Вступ: Підхід до емоцій при увазі до харчових звичок все більше стає важливою темою вивчення, особливо через вплив, який вони можуть мати на вибір їжі. Мета: адаптувати та затвердити анкету для оцінки емоційного харчування у людей із надмірною вагою або ожирінням у чилійському населенні. Матеріал та методи: адаптовано та оцінено іспанську версію Анкети емоційних пожирачів. Вперше його зміст було затверджено групою експертів у цій галузі. Потім була проведена семантична адаптація шляхом її застосування до пілотного зразка. Нарешті, його застосували до 82 студентів університетів у віці від 18 до 30 років (середнє значення = 21, SD = 2762). Результати: була побудована попередня анкета, що містила 12 питань. Було виявлено хорошу кореляцію між тестами, структура факторіалів була подібною до оригінальної анкети та мала хорошу внутрішню узгодженість. Висновки: отримана анкета має хороші психометричні властивості, корисна для визначення емоційного споживання у людей із надмірною вагою та ожирінням та проста у застосуванні.

Ключові слова: емоційний пожирач; надмірна вага; опитувальник ожиріння.

Вступ: Вимірювання емоцій стає все більш важливим для вивчення, щоб зрозуміти споживання їжі, і це тому, що їх вплив на вибір їжі. Мета: адаптувати та затвердити анкету для вимірювання емоційного годування в чилійському населення із надмірною вагою або ожирінням. Матеріал та методи: Адаптовано та оцінено іспанську версію Анкети емоційних пожирачів. Його зміст був перевірений спочатку групою експертів. Потім була проведена семантична адаптація анкет, застосовуючи її до пілотної вибірки. Нарешті, його застосували до 82 студентів університетів у віці від 18 до 30 років (середнє значення = 21, SD = 2762). Результати: Попередня анкета, що містила 12 питань. Було виявлено хорошу кореляцію між тестами, структура факторіалів була схожа на оригінальну анкету та мала хорошу внутрішню узгодженість. Висновки: Отримана анкета мала хороші психометричні властивості, корисна для вимірювання того, як емоції впливають на харчову поведінку у людей із ожирінням, і її легко застосувати.

Ключові слова: емоційний пожирач; надмірна вага; ожиріння; анкета.

Дата прийому: 15 лютого 2018 р. Дата перегляду: 8 березня 2018 р. Дата затвердження: 19 березня 2018 р.

Ожиріння визначається як ненормальне або надмірне накопичення жиру, яке може завдати шкоди здоров’ю1. Він вважається одним із найсерйозніших викликів охорони здоров'я цього століття, зменшивши серед тих, хто страждає, тривалість життя до десяти років, що представляє високий економічний тягар як для особистості, так і для суспільства 2, оскільки це пов'язано з розвиток інших захворювань, включаючи: цереброваскулярні захворювання, діабет, гіпертонію, психологічні розлади та серцево-судинні захворювання 3,4 .

У період з 1975 по 2016 рік загальна поширеність ожиріння потроїлася 1. Загалом зазначається, що у 2016 році понад 1,9 мільярда дорослих людей старше 18 років мали надлишкову вагу, з них понад 650 мільйонів страждали ожирінням. Подібним чином, різні дослідження показують, що підлітки та молоді люди є найбільш вразливими до цього сценарію, перебуваючи у критичній фазі для розвитку та збереження ожиріння та його супутніх захворювань, що пов'язано зі збільшенням жиру в організмі, який зазвичай є нездоровим, через зміни дієти та способу життя 2,5 .

Чилі не уникає цієї реальності, у звіті під назвою "Панорама продовольчої та харчової безпеки в Латинській Америці 2016", розробленому Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) та Панамериканською організацією охорони здоров'я (ПАХО), зазначається, що 63 % дорослого населення Чилі має надлишкову вагу та ожиріння, що головним чином було пов’язано з поганим харчуванням 6 .

Лікування ожиріння та супутніх захворювань стало метою охорони здоров'я 7. Переважна більшість досліджень з питань ожиріння були зосереджені на способі життя, щоб зрозуміти збільшення ваги. Однак існує велика індивідуальна мінливість, що також сприяє збільшенню маси тіла на 8-10. З цієї причини ВООЗ піднімає потребу в мультидисциплінарних дослідженнях, спрямованих на визначення факторів, що впливають на вибір правильної та збалансованої дієти 1 .

Отже, дослідження з точки зору психології дозволять нам краще зрозуміти цю проблему, а також розробити більш ефективні стратегії втручання. Зокрема, емоційне харчування було визначено як «їжа у відповідь на різноманітні негативні емоції, такі як тривога, депресія, гнів та самотність» 11. Відомо, що емоції мають сильний вплив на вибір їжі та харчові звички, особливо продукти, які швидко поповнюють енергію, споживану під час реакції на стрес, і викликають величезне почуття благополуччя у споживача, визнаючи себе за його велику втіху потужність: “комфортна їжа” 12-14 .

Існує література, яка підтверджує зв'язок між споживанням їжі та емоціями 15,16. Цей взаємозв'язок слід розуміти, щоб полегшити розуміння того, як їжа використовується для боротьби з певними настроями та як ці емоції впливають на ефективність схуднення 17 .

Прагнучи лише до того, щоб втручання емоційних змін було доречним, настільки, що зазначений стан є важливим фактором розвитку психопатологічних розладів, включаючи розлади харчової поведінки та ожиріння 18 .

Існують різні шкали та/або психологічні інструменти, які зазвичай використовуються для вивчення харчової поведінки 17,19-21. Однак більшість із них призначені для оцінки харчових розладів, не є специфічними для ожиріння або занадто довгі та/або складні, щоб застосовувати їх у клінічній практиці при ожирінні професіоналом 17 .

З огляду на цю реальність, в Іспанії Garaulet та співавт. 17 розробили та проаналізували психометричні характеристики опитувальника, що складається з 10 пунктів, який називається Анкета емоційного пожирача (CCE) для визначення емоційного споживання у людей із зайвою вагою та ожирінням, які легко застосовуються в клінічній практиці. практика.

Ця робота представляє результати перевірки та анкету CCE для населення студентів університетів в Чилі; sl вважати популяцією групи ризику щодо багатьох видів поведінки в галузі здоров'я, включаючи розлади харчової поведінки та ожиріння, серед інших 22 .

Матеріали і методи

Процес перевірки та стандартизації інструменту здійснювався у три етапи: 1) перевірка змісту; 2) семантична адаптація; 3) побудова валідації та надійності.

Опис приладу

Була використана адаптована версія опитувальника емоційних пожирачів, проведена Гараулетом та співавт. 17. Оцініть емоційне харчування у людей із зайвою вагою або ожирінням. Він складається з 10 пунктів із чотирма альтернативними форматами відповідей типу Лайкерта, де 0 = ніколи, 1 = іноді, 2 = загалом і 3 = завжди. Вищі показники свідчать про більший вплив емоцій на вибір їжі та харчові звички.

Перевірка вмісту

Зв’язано з п’ятьма експертами з психології, які працювали з людьми, які контролюють вагу, які оцінили теоретичну формулю, розроблену в інструменті, а також пункти (з урахуванням того, що два пункти були включені до попередньої анкети) та інструкції із застосування.

На цьому етапі попередня версія була застосована до навмисної вибірки з 10 студентів університетів, чоловіків та жінок. Ніяких модифікацій не було необхідним.

Конструкція, критерії та перевірка надійності

Використана вибірка була не ймовірнісною, навмисною і включала 82 студента з Понтійського університету Католіки в Чилі у віці від 18 до 30 років (середнє значення = 21, SD = 2762) (Таблиця 1), які прийняли з інформованою згодою участь у дослідженні.

Аналіз неоднорідності предметів

12 предметів інструменту виявились неоднорідними. Жоден не показав більше 80% відповідей лише за одним із варіантів.

Кореляційний аналіз (тест Спірмена) показує, що 10 предметів позитивно і суттєво пов'язані (p Факторний аналіз

Проведено дослідницький факторний аналіз із використанням методу факторизації головної осі та похилого обертання методом promax, тестів адекватності зразків за допомогою КМО (Кайзера-Мейєра-Олкіна) та сферичності Барлетта, а також графіка седиментації як критерію вибору кількість факторів.

Аналогічно, внутрішню узгодженість кожної з шкал оцінювали, використовуючи альфа-статистику Кронбаха 23, вважаючи ці значення рівними або більшими за 0,7.

Результати цього факторіального аналізу були наступними: індекс адекватності зразка Кайзера-Мейєра-Олкіна, який дав прийнятне значення (0,858). Тим часом тест сферичності Бартлетта був значним (X 2 = 457,62, gl = 66, p

Для його корекції людину визначали як емоціонала, якщо він набрав більше ніж одне стандартне відхилення вище середнього середнього.

Анкета СЕ, в її іспанській версії, була піддана процесу адаптації, перевірки та стандартизації на вибірці 82 студентів університету з Чилі. Мета опитувальника - оцінити емоційне харчування у людей із надмірною вагою або ожирінням. Застосування його в університетській популяції повинно дозволити виявлення та увагу на емоційні проблеми в популяції, яка має ризик зайвої ваги та ожиріння; і, отже, бути допоміжним засобом у розробці більш ефективних втручань у контролі ваги.

Консенсус серед експертів, з якого розпочався процес, свідчить про високу вагомість вмісту інструменту. Він отримав альфа Кронбаха, що перевищує звичайний рівень 0,70, що свідчить про його хорошу внутрішню консистенцію.

На основі результатів цього дослідження та групування питань після аналізу основних компонентів можна виділити два фактори, відмінні від трьох, запропонованих оригінальними авторами.17 Ці фактори були б важливими аспектами для вирішення люди, до яких застосовується інструмент. Перший фактор, або (F1), «Розлад або відсутність контролю під час їжі» групує питання, що стосуються відсутності контролю з точки зору прийому їжі. Другий фактор (F2) включає питання, пов'язані з
"Емоційна реакція людини як під час зважування або вживання заборонених продуктів".

Застосування цієї анкети, здається, допомагає виявити людей, які мають більшу імпульсивність і яким необхідно розвивати самоконтроль в умовах схуднення, сприяючи тим самим розробці кращих планів догляду за молодим чилійським населенням. Для цього необхідно систематичне використання приладу в різних клінічних сферах застосування.

Класифікація робочих місць

ОБЛАСТЬ: Психологія та ожиріння.
ТИП: Кількісні дослідження.
ТЕМА: Пожирач емоцій.

СПОНСОРСТВО: Підготовка цієї роботи частково фінансувалась Національною комісією з наукових та технологічних досліджень Чилі (CONICYT). Стипендія Національної докторської студії Folio 63130156.

1. ХТО. Ожиріння і надмірна вага. [Інтернет]. [Консультація 3 січня 2018 року]. Доступно за адресою: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/. [Посилання]

2. ХТО. Звіт комісії про припинення ожиріння серед дітей. [Інтернет]. [Консультація 3 січня 2018 року]. Доступно:
http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA69/A69_8-sp.pdf.

6. ФАО/ПАХО/ВООЗ. Огляд харчової та харчової безпеки. 2017. [Посилання]

7. МІНСАЛ. Health Panorama 2011: Звіт про Чилі та порівняння з країнами-членами. 2013; 48. [Посилання]

11. Faith MS, Allison DB, Geliebter A. Емоційне харчування та ожиріння: теоретичні міркування та практичні рекомендації. In: Dalton´s, Editor. Контроль ожиріння та ваги: ​​керівництво медичного працівника щодо розуміння та лікування. Гейтерсбург, доктор медичних наук: Аспен, 1997, с. 439-465. [Посилання]

15. Wardle J, Steptoe A, Oliver G, Lipsey Z. Стрес, обмеження у харчуванні та споживання їжі. Журнал психосоматичних досліджень 2000; 48: 195-202. [Посилання]

16. Олівер Дж, Уордл Дж, Гібсон Е.Л. Стрес і вибір їжі: лабораторне дослідження. Психосоматична медицина 2000; 62: 853-865. [Посилання]

17. Garaulet M., Canteras M., Morales E., López-Guimera G., Sánchez-Carracedo D., Corbalán-Tutau MD. Перевірка анкети про емоційне харчування для використання у випадках ожиріння: Анкета емоційних пожирачів ( EEQ). Nutr. Hosp. [Інтернет] .2012; 27 (2): 645-651. Доступно за адресою: http://scielo-isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S021216112012000200043&lng=es. [Посилання]

18. Сільва, Дж. Біологія емоційної регуляції: її вплив на психологію афекту та психотерапію. Психологічна терапія. [Інтернет]. 2003; 21, 163-172. [Посилання]

19. Stunkard AJ, Messick S. Анкета з трифакторного харчування для вимірювання обмежень у харчуванні, дезінгітації та голоду. J Psychosom Res 1985; 29: 71-83. [Посилання]

20. Фостер Г.Д., Вадден Т.А., Суейн Р.М., Стюнкард А.Дж., Платте П, Фогт Р.А. Інвентар харчування у жінок, що страждають ожирінням: клінічні кореляти та зв’язок із втратою ваги Int J Obes Relat Metab Disord 1999; 23 (1): 106. [Посилання]

21. Framson C, Kristal AR, Schenk JM, Littman AJ, Zeliadt S, Benitez D. Розробка та перевірка анкети з уважним харчуванням. J Am Diet Assoc 2009; 109 (8): 1439-44. [Посилання]