В останні роки періодичне голодування набуло певної популярності як альтернатива постійному обмеженню калорій, пропонуючи перспективні перспективи для свого потенціалу для схуднення та покращення кардіометаболічного здоров'я.
Що таке періодичне голодування?
Коли ми говоримо про періодичне голодування, ми маємо на увазі тип контрольоване утримання, обмежене в часі. Ця концепція протиставляється класичній концепції зниження калорійності, при якому кількість загальної кількості споживаних калорій просто зменшується, ніколи не досягаючи обмежень, які передбачають споживання калорій менше 1000-1200 ккал на день.
У своїй крайній версії піст полягає у вживанні будь-якої їжі протягом певного періоду часу (12 годин і більше). Починаючи з цього моменту, виникають різні варіації однієї і тієї ж концепції, чергування повного або часткового голодування з різними формами прийому їжі. У будь-якому випадку дозволяється вільно пити несолодкі рідини (воду, настої тощо).
За відсутності остаточних підтверджень, деякі дослідження вказують, що ця методика є перспективною стратегією, коли мова йде про неї тривала втрата ваги та зменшення метаболічних захворювань (ожиріння, діабет ...).
Зміни у складі тіла та здоров’ї
Різні типи голодування вказують на зміну обміну речовин залежно від їх частоти та тривалості.
Деякі дослідження свідчать про це втрачають меншу частку м’язів дотримання режиму періодичного голодування порівняно із стійким зниженням калорій або класичною дієтою. Цей факт може бути особливо актуальним для людей похилого віку через втрату м’язів, пов’язану з віком (саркопенія) та обмеження калорій, яким вони можуть піддаватися.
Інший з можливих ефектів, спричинених періодичним голодуванням, міг би відобразитися в різних аспектах метаболічного синдрому, як зниження інсулінорезистентності та рівня глюкози.
Крім того, були продемонстровані важливі серцево-судинні та метаболічні переваги, отримані від контрольованої абстиненції, серед яких можна назвати зменшення жирової маси та вісцерального жиру, холестерину ЛПНЩ, тригліцеридів та С-реактивного білка.
Запропоновані механізми наслідків голодування
Хоча правда, що для більш детального з'ясування механізмів, що лежать в основі переваг, отриманих від періодичного голодування, потрібні набагато більше досліджень, деякі механізми, за допомогою яких голодування може мати свої наслідки, пов'язані з:
- переважна утилізація жиру з жирової тканини для отримання енергії організмом. Таким чином зменшуються як його резерви, так і довгостроковий серцево-судинний та метаболічний ризик.
- харчовий стрес спричинені під час голодування частково визначатимуть відновлення на клітинному рівні, а також функціональну та метаболічну оптимізацію.
- циркадні цикли або біологічний годинник, який керує метаболізмом та модифікацією кишкової флори.
Піст і наукові докази: що говорять дослідження?
Хоча правда, що деякі дослідження виявляють, що періодичне голодування настільки ж ефективно при короткочасній втраті ваги, як і класичне безперервне зниження енергії, все ще існує кілька невідомих щодо цієї методики схуднення, які слід виявити з добре розроблених довготривалих досліджень. Серед найбільш відомих питань є такі:
- Ступінь, до якої голодування може спричинити поліпшення стану метаболізму
- Когнітивна продуктивність
- Віддалені серцево-судинні параметри
- Який конкретний тип посту та за яких умов є найбільш вигідним
- Довгострокові несприятливі ефекти
- Якщо голодування було б дійсним терапевтичним ресурсом для всіх пацієнтів, яким потрібно схуднути або які прагнуть поліпшити свої кардіометаболічні параметри
Про зменшення маси тіла
Залежно від дослідження, зменшення маси тіла різне між 5-10 кг за короткий проміжок часу (між 3-12 місяцями). Таким чином, середня втрата ваги (близько 7 кг) була б достатньою, щоб визначити клінічні переваги, які, як вважають, починають відбуватися при втраті маси тіла 5-10%.
Про зменшення жиру в організмі
Крім того, піст привів до більшого зменшення впливу на обхват талії та жирових відкладень порівняно з постійним обмеженням енергії. Це зменшення можна частково пояснити зменшенням інсуліну натще, хоча воно може бути прямим наслідком періодів утримання.
Про холестерин
Хоча деякі дослідження не спостерігали значних відмінностей щодо ліпопротеїнів або глюкози в плазмі, деякі дослідження вказують на значне поліпшення метаболічних та серцево-судинних показників.
Про збереження втраченої ваги
Деякі дослідження споглядають а фаза підтримки ваги що коливається між 1-6 місяцями після початкової втрати.
Несприятливі наслідки голодування
Зважаючи на випадки тривалих періодів безперервного голодування (5-7 тижнів), досягається критична ситуація, коли органи та м'язи витрачаються для отримання енергії завдяки ініціація. Цей стан визначає надмірну втрату ваги, анемію, хронічну діарею, марення та інші побічні реакції, які можуть призвести до смерті.
Хоча терапевтичне періодичне утримання не дає цих негативних наслідків, воно може мати непродуктивний ефект, якщо практикувати його занадто часто або багато днів поспіль, що призводить до головного болю, непритомності, слабкості, запаморочення, відчуття холоду, настрою, відчуття голоду тощо.
Піст та спортивна діяльність
Сфера фізичної активності сприймала тему голодування з великим сподіванням, особливо з точки зору поліпшення спортивних показників та складу тіла.
Деякі дослідження вказують, що утримання до фізичної активності підвищує рівень вільних жирних кислот у крові. Крім того, вони впливають на те, що вправи натщесерце можуть призвести до корисні метаболічні адаптації в периферичних тканинах.
З іншого боку, фахівці з цього питання зазначають, що немає жодних доказів того, що аеробні вправи натщесерце визначають спалювання більшої кількості жиру з жирової тканини. Однак деякі дослідження підтверджують, що періодичне голодування в поєднанні з фізичними вправами може визначити a чудова втрата ваги утримання або лише фізичні навантаження.
Незважаючи на це, потрібні додаткові дослідження, щоб перевірити гострі та хронічні фізіологічні наслідки, які абстиненція може визначити для спортивної фізичної активності.