перші

Перші 3 місяці моєї відмови від глютену

Ця стаття призначена для тих, хто ось-ось перейде до способу життя без глютену. Безумовно, краще передбачити підводні камені, знати, з якими труднощами ви зіткнетеся під час дієти, але ми також представляємо позитивні фізіологічні ефекти.

Чому ми говоримо про три місяці? Ну а клейковина, навпаки, з іншими алергенами, на жаль, виводиться з організму відносно повільно. Мінімальний період зазвичай становить три місяці, але для тривалої, нелікованої або діагностованої чутливості до глютену він може становити до року. Саме стільки часу потрібно, щоб кишкові ворсинки в тонкому кишечнику повністю відновлювались.

Оскільки пшеничний білок має властивості, подібні до опіатів, «розводити» його досить громіздко. Через його звикаючі властивості нам важко уявити наш щоденний раціон без клейковини. Перші 3 тижні найважчі, і якщо ми не підготуємось до цього заздалегідь, ми можемо свідомо, легко загубитися в ньому.

Ось декілька корисних порад для початківців:

Перехід на безглютеновий спосіб життя зазвичай робить це для серйозного розгляду. На додаток до позбавлення від будь-яких скарг, пов’язаних з глютеном (діарея, біль у животі, дратівливість, втома, проблеми з засвоєнням та використанням поживних речовин тощо) та кількома зайвими кілограмами, - повідомляється про ряд дуже позитивних змін у здоров’ї.

Концентрація покращується, продуктивність зростає, загальний рівень енергії зростає, і ми стаємо менш дратівливими. Це також позитивно впливає на рівень цукру в крові, і ми краще спимо.

У перший тиждень дієти часто трапляється так, що ми хочемо автоматично замінити всю споживану раніше їжу, що містить глютен, безглютеновою версією. Особливо це стосується хлібобулочних виробів. Тут слід зазначити, що у багатьох випадках випічка або макарони, що не містять глютену, містять більше вуглеводів та крохмалю, ніж їхні традиційні аналоги клейковини, тому кілька зайвих кілограмів досить швидко стечуть, особливо якщо ви не звертаєте уваги на належну клітковину споживання.

Спробуємо перейти на різноманітніший та здоровіший сніданок, оскільки це найважливіший прийом їжі протягом дня. Ось кілька чудових ідей для швидкого і справді смачного сніданку. Натисніть тут!

Цілком нормально залишати глютен першим тижнем-двома більш дратівливим. У таких випадках навіть тілу доводиться справлятися з іншими видами їжі, ми не відчуваємо підвищеного відчуття ситості, як при споживанні клейковини, але можемо наповнити її так само. В ідеалі ми вносимо вуглеводи, що повільніше засвоюються, у наш організм, і це саме по собі є суттєвою зміною дієти. Вживання та введення необхідних поживних речовин повинно залишатися важливим фактором.

Після перших трьох тижнів ми стаємо рішуче бадьорішими, спортсмени покращують результати, і більшість повідомляє про загальне самопочуття. Бідні шпали також стають більш відпочившими, оскільки це також чудово впливає на сон. Безглютенова дієта практично виганяє втому і однозначно призводить до кращої концентрації.

Той, хто не мав би достатньо причин перейти на більш здоровий спосіб життя, повинен запитати когось, хто живе безглютеновим способом життя вже років, і виявляється, вам не потрібно цього боятися так, як здається спочатку.

Повірте, їсти без глютену не обов’язково дорожче або непрактичніше. Зараз у багатьох місцях є безліч інгредієнтів, є безліч ресторанів, які чекають на підготовку, і повірте мені, що коли ви почнете, ви будете їсти набагато різноманітнішу дієту, адже ви просто змушені знайомитися з незліченними в основному страви без глютену.