Він був заснований у 1725 році перший ресторан світу в Мадриді і мала його ім'я Hosteria Botín. Цей затишний ресторан, відкритий французом Жаном Ботіном та його дружиною, був корчмою, де пропонували їжу та проживання, і його розташування було недалеко від головної площі. Сьогодні цей ресторан відомий на ім'я Собріно де Ботін. Його розташування однакове, і заклад складається з 4 поверхів в одній будівлі, він також дуже популярний за вишуканість своєї їжі.

перший

Hostería Botín, перший ресторан у світі, сьогодні зберігає своє первісне розташування, але з назвою Sobrino Botín

Схід ресторан його фірмовим є традиційна кастильська кухня. Він зареєстрований у книзі Гвінеїв як найстаріший у світі.

Інші наведені історичні дані вказують на місце типу корчми, засноване в 1582 р. У Парижі. У 1765 році слово ресторан використовувалося для позначення закладу, де подають їжу. Цей термін був накладений французом Матхуріном Роз де Шантуазо.

Він був відомий у своїй країні, бо був відданий готельній індустрії, а його спеціальність - відновлення здоров'я парижан за допомогою їжі. Цей благородний бізнесмен присвятив частину свого часу приготуванню супів та інших продуктів, які допомагали організму поповнювати вітаміни та мінерали, необхідні для його найкращого функціонування.

Використовуючи у своїй термінології "Відновити", щоб оприлюднити різні заготовки, він мав відношення до пропонованої їжі, таким чином започаткувавши слово "Ресторан", точне значення якого є заклад, присвячений приготуванню та збуту всіх видів їжі. Цей джентльмен мав приміщення, де він продавав їжу, а меблі, якими він користувався, були окремими місцями, відрізняючи його від інших закладів, що були на той час, таких як таверни, місця, де розміщувались столи, і велика кількість закусочних.

Ще одна особливість ресторан Матхуріна Роуза полягав у тому, що його клієнти могли вибрати кілька страв. Це представляло щось нове для того часу, оскільки в більшості місць подавали фіксовану тарілку. Ця ідея, реалізована цим бізнесменом, окупилася і стала натхненням для створення Grande Taverne в Лондоні. Цей ресторан був першопрохідцем у створенні чудового поєднання таких елементів, як хороша кухня, винний льох та пильна увага.