маріола | MADRID/EFE/MARIOLA AGUJETAS Четвер 20.02.2014

основі

Деякі кажуть, що ми є тим, що їмо або навіть тим, що поглинаємо. Але що, якщо наша генетика також схильна до того, щоб ми страждали, наприклад, ожирінням? Ми можемо щось зробити? Як те, що ми їмо, впливає на наші гени? Персоналізована дієта, заснована на генетиці, вирішила б ці питання.

Вони це вже заспівали Дон Іларіон Y Дон Себастьян уВербена де ла Палома ': "Сьогодні науки просуваються, що це варварство"; Зарзуела не помилився.

Ми можемо покласти початок персоналізованій дієті, відомій як нутригенетика-нутрігеноміка, наприкінці 90-х, на початку 2000-х рр. Ця дисципліна виникає як наслідок відкриття послідовності геному людини.

"Одного разу відомо, що ми не тільки можемо залишатися з інформативним аналізом нашої схильності до захворювання, це, в принципі, може бути чимось більш м’яким, таким як ожиріння або навіть схильність до раку, серцево-судинних проблем ...", - говорить він. Долорес Корелла Пікер, доктор фармацевтичних наук, професор превентивної медицини та громадського здоров’я, харчових наук, токсикології та юридичної медицини.

«Тоді у відповідь на ці питання виникає ряд досліджень того, що називається взаємодією ген-середовище: як фактори навколишнього середовища, все, що не є генетичним, такі як дієта, фізичні вправи, споживання тютюну ... можуть модулювати наш сприйнятливість генетика. Тоді виникає поняття нутригенетика - нутрігеноміка ”, - вказує лікар, з яким ми відкрили світ нутритогеноміки, правильна назва дисципліни, яка охоплює як нутрігенетику, так і нутрігеноміку.

  • У чому різниця між цими двома поняттями?

Харчова геноміка - це дослідження того, як геном модулює дієту, і навпаки; оскільки харчова геноміка - це два слова, і це коштує нам дорожче, ми віддаємо перевагу вживати лише одне слово, і ми використовуємо нутригенетику або нутрігеноміку, коли насправді маємо на увазі харчову геноміку.

нутригенетика це буде дисципліна, яка говорить нам, як генетичні варіанти, які ми маємо в геномі, дають нам різну реакцію на дієту, яку ми споживаємо.

Але на рівні досліджень нам потрібно пояснити, чому хтось із цим генетичним варіантом повинен пити молоко, а інший, хто має інакше, повинен пити інші види молочних продуктів.

нутрігеноміка це був би той, що на молекулярному рівні пояснює механізми, за допомогою яких ми спостерігаємо нутригенетичні ефекти.

Персоналізована дієта, знаючи особливості наших генів, може допомогти нам вести здорове життя.

Персоналізована дієта відповідно до геному

Саме те, що робить персоналізована дієта, - це пошук більш конкретного харчування з урахуванням особливостей геному кожної людини. Сьогодні ми маємо інструменти, які дозволяють проводити точні генетичні аналізи і на їх основі рекомендувати персоналізовану дієту для профілактики або лікування захворювань.

Що відбувається, так це те, що як нутригенетика, так і нутрігеноміка або, загалом, харчова геноміка, перебувають на стадії досліджень. З суворої наукової точки зору, ми все ще не маємо достатньо знань, щоб реалізувати їх зараз; буде через кілька років.

  • За визначенням, все, що вивчає генетика, персоналізоване. Я розумію, що робити загальні висновки може допомогти, але потрібно буде обговорювати кожен випадок.

Ми були з ним багато років Доктор Хосе Марія Ордовас у Бостоні, досліджуючи ці дієтичні взаємодії при багатьох патологіях, і завдяки нашим багаторічним дослідженням ми змогли охарактеризувати багато генетичних варіацій, які є дуже важливими для визначення ризиків.

Ми надаємо докази. Зрештою, генетичне тестування не буде єдиним геном; скоріше, вони будуть із кількох комбінацій генів, і нам потрібна значна обчислювальна допомога. Результат аналізу буде бачити не лише пацієнт, але все це має бути включене до складних програм біоінформатики, які все-таки повинні бути розроблені з урахуванням цієї персоналізованої рекомендації.

  • Профілактика, з усією наявною інформацією, знову є ключовим фактором.
EFE/EPA/Andy Rain

Важливою є профілактика. В даний час люди не дотримуються рекомендацій щодо здорового способу життя. Ми переконалися, що існують генетичні сприйнятливості, особливо у Ген TCF712 інсульт, який ми можемо модулювати дієтою. Люди, у яких є варіант, називається ТТ З часом ризик інсульту має більше ризиків, але у людей із такою схильністю, якщо вони дотримуються середземноморської дієти, цей ризик інсульту зменшується. Цей генетичний результат може сприяти підвищенню обізнаності громадян.

  • Освіта з шкільного віку має важливе значення для профілактики. Хіба ми не надаємо йому достатнього значення?

Ми залишили осторонь багато речей, пов’язаних із пропагандою здорового способу життя, оскільки думали, що хвороби, коли хворий, можна вилікувати, і ми не надавали значення профілактиці захворювань. Зараз ми опинились у колапсованих системах охорони здоров’я. Люди робили те, що хочуть, поки не захворіють, і тепер вони будуть вилікувані.

Це не те, що Всесвітня організація охорони здоров'я. Ми повинні сприяти більшій освіті у здоровому способі життя, перш за все в харчуванні, і це буде дуже впливати на нас. У цьому сенсі я хочу прокоментувати ініціативу. Існує так звана іспанська мережа здорових університетів, РЕУС, здійснюється за згодою міністерств освіти і охорони здоров’я; Університети, які приєднуються, зобов’язані пропагувати здоровий спосіб життя, зокрема в галузі харчування.

Ми спостерігали, як люди, які найбільше відмовляються від середземноморської дієти, - це молоді люди. Ми виміряли дотримання середземноморської дієти; навіть в університеті існують відмінності між студентами першого та останнього курсів. Нові покоління менше дотримуються середземноморської дієти; Ми дивуємось, як щось у нас тут таке гарне, що сягає корінням у середземноморські суспільства, ми це втрачаємо.