петрушка

20.3. 2018 21:00 Раунд 1: Вітамін А


Цей важливий вітамін та антиоксидант є жиророзчинним. Це необхідно для виробництва зорового пігменту родопсину, який око використовує при слабкому освітленні. Нестача вітаміну А призводить до нічної сліпоти. Джерелом цього вітаміну є альфа-каротин, бета-каротин і лікопен. Листя петрушки 8424 МО (міжнародні одиниці) - 281% ODD, коріандр 6748 IU (225% ODD). Точка для петрушки.
Рахунок тепер 1: 0

2 раунд: вітамін К
Для засвоєння цього вітаміну також потрібно трохи жиру. Без вітаміну К процес згортання крові не працював би, крім того, це необхідно для включення кальцію в кістки і для загальної мінералізації кісток. Петрушка містить неймовірних 1640 мікрограмів вітаміну К (1366% ОД) в 100 г, листя коріандру "лише" 310 мікрограмів (258% ОД). Справа належить петрушці.
Рахунок тепер 2: 0

3 раунд: залізо
В організмі людини міститься 3-4 грами заліза, з яких 65-70 відсотків знаходиться в молекулах гемоглобіну. Рекомендований щоденний прийом - 20 мг, мінімальний для правильного кровотворення - 10-15 мг. 6,2 мг заліза містяться в 100 г петрушки, лише 1,77 мг у такій же кількості коріандру. Петрушка знову отримує суть.
Рахунок тепер 3: 0

Переможець: петрушка
Листя петрушки - це дивовижне сховище вітамінів і мінералів, тому вам слід використовувати їх багато для приготування їжі прямо зараз. Вони не псують жодної солоної їжі, а салати зі свіжих овочів мають чудовий смак. Інші важливі поживні речовини забезпечать вас лютеїном та зеаксантином, вітаміном С - 133 мг/100 г, фолієвою кислотою - 152 мікрограми/100 г, кальцієм, цинком, фосфором, марганцем та міддю.

Автор: jb
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар