Піца - це страва італійського походження, яка зараз поширена по всьому світу. В його основі лежить тонкий пиріг з квашеного тіста і покритий соусом. Зазвичай на основі томатів або сметани використовують різні начинки (найпоширеніші - це різні овочі, гриби, шинка), нарешті посипані тертим сиром і запечені в духовці або, на щастя, в духовці. Типовими прянощами є базилік та орегано. Назва піца спочатку означає, мабуть, різноманітні ферментовані страви на основі макаронних виробів picea походить від слова, яке є латинським пінцера (замісити). Хоча Італія є його батьківщиною, варіацій вже є безліч. які несуть характеристики кулінарного мистецтва інших пейзажів, напр. гостра, ковбасна угорська піца, або мозольна мексиканська тощо.
Ось відомий і популярний варіант піци:
Інгредієнти (на 3 піци):
Для тіста для піци:
- 50 дкг дрібного борошна
- 2,5 г (половина куба дріжджів) або 1 пакетик швидкорозчинних дріжджів
- 325 мл води
- 0,5 ст. Ложки коричневого цукру
- 0,5 ст ложки солі
- 2 ек оливкової олії
- 1 ст ложка материнки
За умови:
- 30 дкг шинки
- 30 дкг грибів
- 20 дкг сиру траппіст
- 1 порція соусу для піци
- 2-3 помідори
Ми робимо тісто для піци: змішайте теплу воду з цукром, розкришеними дріжджами, оливковою олією і накрийте кришкою, і дайте їй відпочити в теплому місці кілька хвилин. Висипте борошно у велику миску, додайте сіль, орегано і перемішайте, а потім сформуйте поглиблення в центрі борошна. Протягом цього часу підняті дріжджі порціями виливають у поглиблення і круговими рухами виделкою обробляють борошно. Як тільки тісто трохи схопиться, продовжуйте борошном руками і ретельно вимішуйте, поки не вийде гарне однорідне тісто. Полити верх і накрити вологим кухонним рушником. Варити в теплому місці до приблизно вдвічі (приблизно 1-1,5 години).
За цей час ми робимо соус для піци. Шинку нарізають соломкою, а очищені гриби нарізають скибочками. Помідори також розрізають навпіл і нарізають скибочками. Коли тісто піднялося, накриваємо його на присипану борошном дошку і знову вимішуємо. Потім його ділять на три половинки, формують пельмені і залишають відпочивати на 10 хвилин на злегка присипаній борошном поверхні. Потім формуємо піцу на змащеному маслом деко для піци і змащуємо смачним домашнім соусом для піци. Додайте нарізану шинку, нарізані гриби та помідори. Посипте тертим сиром:
Випікайте в розігрітій духовці до 220 градусів 15-20 хвилин: