Неодноразово багато з вас говорили мені це при підрум'янюванні або смаженні м'яса або риби з невеликою кількістю олії, ніби їх смажили на грилі, трохи прилипла до дна тарілок, надшвидких каструль або класичних сковорідок, і ви хотіли знайти за будь-яку ціну трохи посуду в яких цього не сталося.

доводиться

Ну це маленький "застряг" Це аж ніяк не незручність, навпаки, це так щось вигідне що належне назавжди виробляти, якщо їжа не плаває в олії, чогось, що ніколи не повинно відбуватися.
І ми говоримо про щось злегка застрягло, не згорів що дуже різне.

Якщо мова йде про супершвидкий горщик, і ви підрум'янюєте великий шматок, або дрібні шматочки, обернені - або рихле філе м'яса, або філе риби, імператора, калкана, підошви ..., якщо ви бачите, що вони забарвлюються або прилипають до дна занадто бути з двох причин,
- або ти надто багато поклав трохи олії, що навіть не "заплямовує" фон,
- або у вас є вогонь занадто сильний, і потрібно буде виправити в обох випадках, додати трохи більше масла або лише трохи зменшити нагрівання, ніколи до мінімуму.
Зазвичай м’яси, а також виробники риби, купуючи стейки, змушують їх більше рости наріжте їх занадто тонко, і в такому випадку вам просто потрібно обертати їх, і вони все одно можуть висохнути.
Те саме відбувається в суднах з поршнем, які ми знаходимо в супермаркетах із цими ж продуктами, вже розрізаними та упакованими.
Щоб вони не були дорогими або, якщо ціна зросла, щоб ми не дізнались, замість того, щоб підвищувати ціну, вони скидають вагу і залишаються такими прохолодними.

Якщо вони бажаної товщини, і повинні бути не менше Товщиною 1 см щоб їх приготували в самий раз і не перестаралися, як тільки м’ясо або риба підрум’яняться з одного боку, тоді і лише тоді Ви повинні розкрити свій горщик великою плоскою щілинною ложкою, хоча менш зручні круглі також працюють, переверніть їх, ніколи не колоючи виделкою.
Якщо вони такої товщини, і вони склеєні і не можуть бути від’єднані, вони ще недостатньо підрум’янилися, і нам доведеться почекати кілька секунд оскільки якщо ви змусите цю операцію, то, швидше за все, ви завантажите рибу або м’ясо.

Зовні м’ясо або риба, Якщо температура адекватна, їх потрібно спалювати або «хапати», а білки на цьому зовнішньому обличчі вони згортаються саме під дією тепла утворюючи свого роду золотиста скоринка.
Коли ця інша сторона їжі, якою б вона не була, також золота, ви можете приправа і видаліть, якщо ви вже розумієте, що його інтер’єр зроблено, на своєму місці.

Якщо посуд не виготовлений з нержавіючої сталі, як горщики, якщо це антипригарна електрична сковорода або від вульгарна сковорода також антипригарна потрібно буде працювати із синтетичними, а не металевими деталями.
Вони також можуть бути цього стилю, або цього іншого.
Якщо ви можете вибрати, з 2, які з’являються на цій останній фотографії, назавжди ліза, відсутність пазів і отворів, в якій можуть застрягти залишки м’яса, курки, наприклад і особливо риби.
Менше витрачається на прибирання вручну чи в посудомийній машині.

Тому я використовую свої горщики навіть смажити!, тому що між круглим і круглим, тобто між бризками та бризками, можна і потрібно охоплюватиr скляною кришкою, і їжа підрум’яниться точно так само, як якщо б не була накрита, але не висохне.
Я використовую лише класичні каструлі, щоб робити коржі та перевертати картопляні.
Деякі омлети, якщо вони призначені для 1 або 2 осіб, можна чудово зробити в мікрохвильовці, як я пояснив у своїй електронній книзі.
І якщо в цій яєчні багато інгредієнтів, які ви раніше готували в каструлі, і ви це добре знаєте, ви можете навіть згорнути їх тут же, як я пояснив у дописі, не заплямовуючи жодного іншого посуду.

На мою думку якщо ви любите їсти, і отже приготування їжі, найгірше те, що я називаю десерт " який повинен зібрати і очистити все, що забруднилося, а нагрівальна плита, будь то керамічна плита або індукція одним смаженим стейком, як це завжди робилося, бризкає багато.

Я знаю, що всі користуються сковородою, їх навіть продають по 3 штуки, але моя кухня інша, Що ми можемо зробити!
Це набагато зручніше і продуктивніше ... адже воно забруднює половина половини, як посуд, так і саму кухню.
Ті з вас, хто йде за мною ... ви вже це перевіряєте.

Щоб щось не прилипало до вас, не намагайтеся сольовий фокус на сковороді, бо марно.
Інші рекомендують, щоб уникнути цього "прилипання", обсмажуйте м'ясо або рибне філе, яке вже буде не як "на грилі", а щось інше.
Спробуйте, і ви побачите, що їм потрібно набагато більше олії, тому що борошно, яким би легким не був його шар, всмоктуватиметься набагато більше і для людей, які не хочуть пити "німі" калорії, оскільки вони взагалі нічого не вносять, це їм не буде варте.
До калорій борошна потрібно додати ті олії, які необхідні, які можуть бути подвійними або потрійними.
І вони не коричневіють більше, а менше!

Чи потрібно чистити каструлю, праску або сковороду цією залишеною білкою?
Ми побачимо в іншому дописі, що взагалі.
Це ми розморозимо раніше, щось, що бачиться все рідше, але що важливо, щоб не втратити чи не найбагатших, концентрований сік, як м’ясо, так і риба, але особливо колишня.