Сучасна технологія дозволяє цьому типу послуг пропонувати високий рівень безпечності харчових продуктів, гарантуючи поліпшення харчових якостей.
Нурія Домінгес 01 жовтня 2009 р. - 16:49
Дві з трьох шкільних їдалень в Андалусії подаватимуть страви під час наступного навчального року. Сучасна технологія дозволяє цьому типу послуг пропонувати високий рівень безпечності харчових продуктів, в свою чергу гарантуючи поліпшення харчових якостей меню. Андалузька компанія Aljacatering вже більше тридцяти років поширює меню в численних їдальнях таких провінцій, як Кадіс, Севілья або Уельва, і вже сім років використовує нову систему холодопроводу.
"Ця система складається з традиційного приготування їжі з наступним швидким охолодженням температур. Утримання їх у постійних умовах охолодження нижче 4º, також дозволяє закінчити кілька днів", пояснює Серджо Мулет Гарсія, керівник відділу якості компанії . "Головною перевагою послуги громадського харчування є гігієнічно-санітарні умови, які ми пропонуємо, за умови постійних санітарних перевірок. Крім того, ми спільно з дієтологами готуємо збалансоване меню, що включає цільнозерновий хліб та макарони та інші органічні інгредієнти", - підсумовує він.