Переважна більшість пацієнтів, які зазвичай звертаються до дієтолога, роблять це, бажаючи змінити свій раціон, маючи на увазі чітку мету та із схильністю дотримуватися плану харчування, а не в кінці підрахунку калорій. Вони прагнуть поліпшити своє здоров'я, але не знають цифр.
Ідея та термін «підрахунок калорій» з роками зникають, оскільки сьогодні дієтологи базуються на плані харчування, чітко створеному для кожного пацієнта. Кожен план має різні рекомендації, які базуються не на підрахунку калорій, а на постійному пошуку для отримання хороших результатів у здоров’ї людини.
Їсти 5 разів на день не буде чудес, саме організм підказує, скільки потрібно їсти. Фахівці рекомендують зменшити запальні продукти, такі як ті, що містять глютен. "Багато досліджень показують, що глютен викликає запалення на рівні тонкої кишки, що може призвести до того, що організм погано засвоює поживні речовини, отже, це призведе до неправильного харчування", пояснює Каміла Вела, дієтолог.
Все, що з’їдено надмірно, організм буде зберігати як жир. Надлишок вуглеводів утворює жир, що є суто запальним і токсичним навантаженням, що заважає імунній системі працювати добре, погіршуючи здоров’я людини.
Плани харчування
Щоб створити план харчування, специфічний для кожної людини, дієтолог використовує історію хвороби пацієнта. “Спочатку ви повинні розуміти потреби пацієнта, але не покладатися на калорійну дієту. Ви повинні проаналізувати тип поживних речовин, які потрібні організму, незалежно від калорій », - пояснює Вела.
Клінічні дослідження, які проводяться перед пацієнтом до створення плану прийому їжі, в основному є особистим аналізом, аналізом клінічної історії та реєстрацією гормональних змін. Це дозволить дієтологу зрозуміти, які продукти слід вилучити або додати до плану харчування людини.
"Плани харчування - це не дієта. Що ви повинні розуміти, це те, що ви повинні створювати харчові звички, залишаючись активними, прагнучи покращити та збалансувати своє життя", - говорить фахівець.
Застаріла ідея
Сьогодні термін підрахунку калорій використовується рідко, дуже мало людей кажуть вам: «Я дам вам гіпокалорійну, гіпербілкову та нормокалорійну дієту. Особисто ці терміни надзвичайно старі », - пояснює Вела. «Пацієнт приїжджає з думкою про покращення травлення. У моєму випадку переважна більшість моїх пацієнтів мають гормональні порушення та погане травлення, і вони хочуть навчитися їсти », - додає він. Харчовий фахівець прагне скерувати та навчити свого пацієнта, яку їжу він повинен вживати, щоб інтегративно покращити своє здоров'я та якість життя.