• Ми
    • Історія
    • Політика конфіденційності
    • Наша команда
    • Редакційний профіль
      • Тираж тиражу
      • Регіональний розподіл
      • Інтернет-читачі
      • Бізнес-сектори
    • Реклама
      • Друк
      • Інтернет-банери
    • Інші веб-сайти
      • Англійський сайт
  • Журнал
    • Інтернет-журнал
      • Журнал іспанською мовою
      • Журнал англійською мовою
      • Журнал китайською мовою
      • Журнал норвезькою мовою
    • Передплата
  • Інформація про ринок
  • Корм для аквакультури
    • Формулювання
    • Обвинувачення
    • Харчування та інгредієнти
    • Білок
    • Водорості та зоопланктон
  • Технологія аквакультури
    • Техніка ферми
    • Фермерські ферми
    • Рециркуляція
    • обладнання
    • Логістика
    • Якість води
  • Здоров’я та культивування
    • Селекція та вирощування
    • Здоров’я риби
    • Хвороби риб
  • Види аквакультури
    • Солодка вода
    • Морський
    • Декоративні
    • Ракоподібні
  • Компанії
  • Події
    • Події
    • Конференції
  • IAF TV
    • Всі
    • Компанії
    • Події
  • Почніть
  • Підвищена харчова цінність живої їжі з мікроводоростей

"Найдорожчі і, мабуть, найменш зрозумілі живі продукти сьогодні - це одноклітинні водорості" - Dhert and Sorgeloos 1995

Живий корм завжди необхідний для личинок риб.

Показано, що жива їжа є важливою для багатьох личинок риб, особливо тих, які вилуплюються з дрібних яєць з обмеженими запасами жовтка і часто незрілими функціями травлення. Живі продукти забезпечують личинок риб необхідними поживними речовинами, які природно `` мікрокапсулюються '' у невеликих упаковках; вони включають високу частку легко засвоюваних вільних амінокислот, вільних жирних кислот, а також травних ферментів та корисних бактерій, які підтримують личинки мікрофлори. плавальна активність живої здобичі також стимулює реакцію годування личинок риб, що є життєво важливим фактором, оскільки дрібні личинки з дуже обмеженими метаболічними резервами можуть швидко голодувати, якщо вони не починають активно харчуватися.

Звичайно, природним живим кормом цих личинок є мікропланктон, або зоопланктон (хоча це часто не оцінюється), або фітопланктон. Природні скупчення зоопланктону часто дуже різноманітні і можуть включати найпростіших, коловерток, стрілкових черв’яків, мікрохрясті, такі як копеподи, а також яйця та личинки майже всіх груп морських тварин, таких як губки, кишкові кишки, поліхети, ракоподібні, різні молюски, голкошкірі та інші. навіть риба.

Цей широкий асортимент видобувних організмів забезпечує безліч джерел необхідних поживних речовин, але буває досить важко отримати достатньо природного планктону для задоволення потреб інкубаторію; крім того, природний планктон може інтродукувати хижаків, паразитів та збудників хвороб. Тому натуральна їжа з рибогосподарських установ є єдиним практичним та безпечним кормом для багатьох личинок риб.

Використання живих кормів в аквакультурі

На сьогоднішній день найпоширенішими живими кормами в інкубаторіях є коловертки (Brachionus spp.) Та соляні креветки (Artemia) (Conceição et al. 2010), з деяким використанням копепод, таких як Acartia, Calanus, Tisbe та Parvocalanus. Хоча копеподи, як правило, забезпечують кращу харчову цінність, їх вирощування настільки складно, що їх зазвичай не використовують у інкубаторіях (Drillet et al. 2006, 2011). Коловертки менші, ніж нещодавно вилупилася Артемія, яка може бути занадто великою для деяких личинок. Артемія зручніша, оскільки її яйця (цисти), що відпочивають, можна придбати та вивести за необхідності, але щойно вилуплені артемії науплії починають їсти лише після першої линьки, тому їх харчова цінність цілком залежить від поживного середовища попереднього покоління, яке виробляв яйця.

Одне дослідження показало, що вміст поліненасичених омега-3 жирних кислот (ПНЖК) у цистах Артемії з одного і того ж джерела може змінюватися в 44 рази (Dhert and Sorgeloos 1995). Ці варіації означають, що харчовий вміст щойно вилупленої артемії може бути невідомим, і лише після першої линьки її харчова цінність може бути покращена за допомогою годівлі.

Важливо розуміти, що ні коловертки Brachionus, ні Artemias не є справді морськими організмами. Швидше, вони зустрічаються в “солоних” місцях проживання, які є переважно внутрішніми середовищами, де часто спостерігаються екстремальні сезонні коливання температури, солоності та навіть наявності води. Адаптація до екстремальних умов наділила ці види дуже корисними для аквакультури характеристиками, такими як переносимість широкого спектру умов культури, швидке безстатеве розмноження за допомогою партеногенезу (Brachionus) та утворення стійких цист у спокої (Brachionus та Artemia). Вони також відносно всеїдні і не мають суворих харчових потреб, тому їх можна годувати недорогими продуктами, такими як дріжджі, крохмаль, рисові висівки та сушена спіруліна (ціанобактерії).

Це може не дивувати, що лише один або два види живого корму, що виробляється в інкубаторіях під час годування личинок, не забезпечують належного харчування. Але причиною такої харчової недостатності часто є низька якість джерел їжі, що використовуються для виробництва живої їжі; тому необхідно ретельно вибирати джерела їжі, що використовуються для виробництва живої їжі, якщо ми хочемо, щоб вони забезпечували адекватну харчову підтримку личинкам риб.

Обмеження збалансованих кормів для виробництва живої їжі

Складені дієти забезпечують досить низьку вартість і зручність, але мають принципові недоліки. Зоопланктон, включаючи коловертки та артемію, харчується лише мікрочастинками належного розміру (від 10 мкм бактерій до брахіонів [Baer et al. 2008, Vadstein et al. 1993.] та 28 мкм бактерій, оптимальний розмір яких становить 8-16 мкм для артемії [Makridis] і Vadstein 1999, Fernández 2001]) Важко виробляти сухий корм з частинками однакових розмірів, і навіть коли вони однорідні, вони можуть піддаватися утворенню грудочок, коли вони розходяться у воді під час годування. Але, мабуть, найбільш критичним дефіцитом сухих продуктів є швидка фільтрація водорозчинних поживних речовин; чим менше частка, тим швидше поживні речовини витікають у воду, і це може спричинити розпад води.

Емульсії масляних ліпідів з високим вмістом PUFA можуть бути використані для поліпшення жирнокислотного профілю живих продуктів. Хоча їх вміст не піддається вимиванню, краплі ліпідів, як правило, прилипають до поверхонь, включаючи стінки резервуарів, і до самих живих харчових організмів. Протоколи збагачення ліпідів часто повинні включати етап очищення коловерток або артемії для видалення прилиплих крапель ліпідів, які можуть забруднити резервуар.

Короткочасне подавання масляних емульсій призводить до збагачених ліпідами коловерток з високим рівнем DHA та EPA, але вони схильні до швидкої втрати вмісту кишечника та набувають надзвичайно високий рівень ліпідів: білок (Dhert et al 2001). З іншого боку, було показано, що при зборі та промиванні коловерток цей механічний стрес може спричинити витіснення поживного вмісту шлунку, який потрапив під час збагаченого годування (Romero-Romero & Yúfera 2012), перемагаючи мету збагачення.

Переваги мікроводоростей

Мікроводорості є основою харчової павутини планктону, і їх велике біохімічне різноманіття є джерелом великої харчової цінності природного зоопланктону. Як натуральна їжа для зоопланктону, мікроводорості пропонують ряд переваг перед рецептурними продуктами. Вони є природними «мікрокапсульованими» частинками, відокремленими клітинною мембраною, що зберігає харчовий вміст. Вони, природно, містять широкий спектр харчових компонентів, таких як незамінні амінокислоти, ПНЖК, стерини, вітаміни та фітопігменти. Різні види забезпечують широкий діапазон розмірів клітин та харчових факторів, а також компоненти, що покращують травлення та імунні функції (Guedes and Malcata 2012). Встановлено, що деякі штами мають антибактеріальну дію (Austin & Day 1990, Kokou et al. 2012, Regunathan and Wesley 2004).

Виберіть правильні мікроводорості

Незважаючи на те, що сотні штамів мікроводоростей були протестовані як інгредієнти для кормів для аквакультури, менше 20 широко використовуються (Guedes and Malcata 2012), оскільки ці штами мають значні відмінності у своїх харчових профілях. Необхідно ретельно продумати, щоб вибрати найбільш підходящі для поживи штами. Такі водорості, як спіруліна, хлорела, гематокок та дуналієла, легко виробляються, оскільки їх можна вирощувати у відкритих ставках за низькою вартістю, але їм не вистачає омега-3 жирних кислот ПНЖК EPA та DHA, які необхідні для виробництва живих продуктів, що забезпечують адекватне харчування морських риб. До високорослих водоростей PUFA належать штами Nannochloropsis (Eustigmatophyceae), які сприяють виробництву грибів і зелених вод; Тетрасельми (Prasinophyceae); Ізохріз та Павлова (Prymnesiophyceae); Thalassiosira, Chaetoceros, Skeletonema (діатомові водорості) та Rhodomonas (Cryptophyceae).

Незважаючи на те, що вміст PUFA у багатьох штамах було добре задокументовано, профілі стеринів було важче охарактеризувати, оскільки варіація штаму до штаму є набагато нестабільнішою, навіть між штамами, які, імовірно, належать до одного виду, як це було виявлено недавно дослідження понад 100 штамів діатомових водоростей (Rampen et al. 2010). Вміст білка менш мінливий, згідно з дослідженням 40 штамів мікроводоростей у семи класах водоростей, у яких було виявлено високий вміст дуже послідовних незамінних амінокислот (Brown et al. 1997). Вміст вітамінів у мікроводоростях також здається стабільно високим (Brown and Miller, 1992, Brown et al. 1999, De Roeck-Holtzhauer et al. 1991).

Незважаючи на те, що різні харчові компоненти були добре задокументовані у багатьох штамів, залишається складно скласти повні харчові профілі багатьох штамів, щоб можна було вибрати оптимальну комбінацію з них для конкретного застосування. На жаль, у багатьох дослідженнях харчових показників мікроводоростей як єдиний продукт харчування використовували одноклітинні штами, коли повинно бути очевидно, що жоден одноклітинний штам не забезпечує оптимального харчового профілю, порівнянного з тим, який може бути забезпечений природним фітопланктоном.

На практиці неодноразово було продемонстровано, що мікроводорості різко покращують вміст PUFA у коловертках та у Артемії (Chakraborty et. Al 2007, Ferreira et al. 2008, Kjell et al. 1993, Lie et al. 1997, Øie et al. 1994, Reitan et. Al 1997), що часто призводить до кращих показників личинок. Однак важливо визнати, що висока харчова якість живої їжі може зберігатися після введення в личиночний резервуар за допомогою методів `` зеленої води ''. Якщо мікроводорості не додати до води личинок, жива їжа швидко почне голодувати і може метаболізувати значну частину своєї біомаси до того, як її личинки споживатимуть. Самі клітини водоростей також можуть функціонувати як жива їжа, оскільки було показано, що їх можна споживати і перетравлювати личинками (Reitan et al. 1997, Van Der Meeren et al. 2007), крім того вони також можуть стимулювати вироблення травних ферментів (Cahu et al. 1998).

Виробництво мікроводоростей

Незважаючи на безліч переваг мікроводоростей, їх використанню перешкоджають проблеми вирощування, зберігання та великі витрати. Вирощування мікроводоростей може споживати важливу частину ресурсів інкубаторію, крім того, що вимагає спеціального обладнання, кваліфікованої робочої сили та великого розподілу простору, який непродуктивний у сезони, коли жива їжа не потрібна.

Недорогі методи відкритих ставкових культур становлять високий ризик забруднення через неможливість суворого контролю умов вирощування та високо цінуваних сортів PUFA, таких як Isochrysis та Pavlova, які вимагають вирощування в приміщеннях.

Дуже складно синхронізувати виробництво мікроводоростей з вимогами живого харчування, щоб уникнути нестачі кормів або відходів перевиробництва; також важко точно дозувати культуру водоростей. Якщо водорості збирають і концентрують, клітини можуть швидко погіршитися при зберіганні в холодильнику. Деякі мікроводорості заморожують або сушать розпилювачем, але сухі клітини піддаються денатурації білка, і при регідратації вимивання водорозчинних речовин може швидко виснажити їх харчову цінність, як і в інших сухих продуктах.

Концентрати мікроводоростей

Найкращим вирішенням цих проблем може бути використання комерційно доступних охолоджених або заморожених концентратів або «паст» з водоростей (Guedes and Malcata 2012, Shields and Lupatsch 2012). Ці продукти, які насправді є в'язкими рідинами, виявились ефективними кормами для коловерток, артемії, ракоподібних та інших організмів, що фільтрують, а також для використання в зелених водах.

У продуктах, розроблених для забезпечення тривалого терміну придатності, концентровані мікроводорості суспендують у буферних середовищах, які зберігають цілісність клітин та харчову цінність, хоча клітини не є життєздатними. При використанні концентратів з чітко визначеною щільністю біомаси водорості можна точно дозувати в живі кормові культури за допомогою дозуючого насоса, і неможливість надає перевагу в тому, що продукція не створює ризику потрапляння штамів екзотичних водоростей.

Холодильні продукти зазвичай мають термін зберігання 3-6 місяців, а заморожені продукти - кілька років. Це означає, що надійний запас водоростей доступний у будь-який час року або якщо виникає несподівана потреба. Витрати на морські водорості стають передбачуваними і часто виявляються нижчими, ніж виробничі витрати.

Хоча витрати на рідкі концентрати водоростей вищі для сушених водоростей або кормів, вони пропонують усі харчові переваги живих культур. Харчові якості живих продуктів можуть бути кращими, ніж харчові джерела, призначені для їх виробництва. Успіх личинок у їх першій стадії настільки важливий для успіху інкубаторію, що навіть відносно невелике поліпшення виживання або швидкості росту може принести великі переваги.

Перспектива

Живий корм як і раніше необхідний для розведення багатьох риб. Незважаючи на те, що мікроводорості є одними з найдорожчих джерел їжі, що використовуються для виробництва живої їжі, їхні різні та різноманітні переваги виправдовують витрати на виробництво інкубаторів з високою вартістю риби. Дослідження продовжуються з метою кращої характеристики харчових властивостей різних штамів водоростей та оптимізації технологій виробництва водоростей. Ми можемо передбачити, що введення нових штамів водоростей та оптимізованих з поживної точки зору комбінацій штамів, разом із протоколами годівлі, забезпечить, щоб мікроводорості були вибором їжі для виробництва високоякісних живих продуктів.

Автор: Ерік Кенрі, доктор філософії, науковий співробітник Reed Mariculture Inc., США

Джерело: Міжнародний Aquafeed