Якщо ви новачок у блозі, цей розділ допоможе вам скласти уявлення про те, що це таке Середземноморський макробіотик і мій спосіб розуміння здорового харчування. Якщо ви регулярно стежите за моїм блогом, це допоможе вам переглянути певні поняття та відповісти на запитання щодо конкретних питань.
1.- Що означає слово макробіотик?
Це походить від грецьких слів "макро", що означає "великий" або "довгий", і "біо", що означає "життя". Тому його значення мало б «довге життя», тобто прожити багато років, або «велике життя», життя, в якому ми втілюємо свої можливості у життя, якими ми можемо стати (100 питань про макробіотики. P10)
2. - Які інструменти використовує макробіотики, щоб подовжити життя людей (більше здоров’я)?
Дієта та спосіб життя.
Під дієтою ми розуміємо тип продуктів, що складають наш щоденний раціон, способи приготування їжі, як і коли їсти, конкретні корективи відповідно до пори року та клімату, де ми живемо, а також стан здоров'я, яким ми насолоджуємося.
Під способом життя ми розуміємо такі види діяльності, як фізичні вправи, час, коли ми встаємо та лягаємо спати, наші соціальні стосунки, професійне середовище та інші фактори.
3.- Які продукти є найбільш рекомендованими?
У макробіотиках їх рекомендують часто вживати: цільнозернові, овочі, бобові, олія, приправи, фрукти, насіння та горіхи. У меншій кількості продукти тваринного походження, такі як риба, яйця або м'ясо.
4. - Яка різниця між цільнозерновим злаком та рафінованим?
5.- Які продукти заборонені?
Традиційно в макробіотичний м’ясо, яйця, молоко та його похідні, цукор та стимулятори заборонені. Але ми вважаємо таку заборону частиною минулих макробіотиків, загальними рекомендаціями, які були б корисними для переважної більшості та для налагодження, але що не є правильним у всіх випадках. З цієї причини "заборонені" продукти харчування сьогодні залежатимуть від здоров'я кожного з них так само, як це може робити західна медицина. Деякі приклади - це рекомендація споживати мало молочних продуктів у разі надлишку слизу або проблем зі шкірою, або кілька пасльонових паличок у разі артрозу.
6. - Де ми беремо кальцій, якщо не п’ємо молока?
За словами Ольги Куевас у своїй книзі "Баланс за допомогою дієти", ми можемо отримувати кальцій з того самого джерела, що і великі тварини, такі як коні, корови, слони та носороги: із зеленого листя, дуже багатого кальцієм і магнієм. Серед найкращих у нас є: брокколі, петрушка, крес-салат, кропива, капуста, зелень ріпи, зелень ріпи, кульбаба, зелень комір і зола. Рекомендується готувати їх мало і добре пережовувати, щоб скористатися корисними речовинами. Ще одне чудове джерело - водорості.
7. - Макробіотики використовують кілька продуктів, виготовлених з соєю, чи корисні ці продукти для лікування раку?
Примітки, що доповнюють відео:
Продукти харчування з сильними фітоестрогенами: продукти, виготовлені з сирої сої, такі як: соєві йогурти, соєве молоко, соя, текстурована соя, більшість комерційних тофу.
Їжа зі слабкими фітоестрогенами: часник, селера, коричневий рис, фундук, вівсянка, сливи, буряк, капуста, кріп, бобові (крім сої), яблуко, льон, кунжут, морква.
8. - Чому макробіотики використовують стільки східної термінології?
Оскільки люди, які найбільш чітко поширювали макробіотики у 20 столітті, є японцями, їх зміст має відтінки цієї культури. З цієї причини використовувана термінологія та типові продукти харчування (місо, темпе, гомасіо тощо) у традиційних макробіотиках мають японське походження. Сьогодні, завдяки роботі сучасних консультантів, відбувається швидкий переклад на мову, що більш відповідає нашій культурі, включаючи знання сучасних наук, таких як харчування, психологія та медицина (100 питань щодо макробіотиків. P47).
9. - Щоб мати макробіотичну дієту, потрібно вживати японські продукти?
Не варто включати японські продукти. Ви можете їсти місцеву їжу макробіотично, насправді це суперечність теорії макробіотиків. З одного боку, рекомендуються місцеві продукти з того самого клімату, де ми живемо, а з іншого - рекомендується приймати місо, соєвий соус, сливову сливову ... На моєму досвіді, цей вид продуктів залишається в рекомендаціях щодо дві причини: 1) Надати макробіотику ідентичність. Жоден інший потік здорового харчування не рекомендує ці продукти; 2) Насолоджуватися його перевагами, незважаючи на те, що не належить до середземноморської культури. Ви можете використовувати їх, якщо хочете пробувати нові речі на кухні, або якщо вам особливо корисні їхні наслідки, або ви можете обійтися без них, якщо ви робите безлад або не знаєте, як включити це у свій день у день.
10. - Чому нам слід уникати регулярного прийому цукру?
Тому що це пов’язано з такими захворюваннями, як: ожиріння, карієс, декальцифікація кісток, діабет, гіпоглікемія, жовчнокам’яна хвороба, ослаблена імунна система та серцево-судинні проблеми. Це речовина з ефектом звикання і позбавлена поживних речовин (вона лише вносить калорії). Якщо ви хочете отримати більше інформації про це, натисніть на Чому б не цукор у макробіотиках.
11. - Чи є аліментарна дієта для макробіотиків повноцінною?
Тут ми стикаємося з проблемою чіткого розмиття того, що є макробіотичний. Якщо ви вивчите Інтернет, ви знайдете різні версії макробіотики; одні дуже суворі, інші менш. На мій погляд та на думку більшості моїх професорів та консультантів із життям, присвяченим макробіотикам, суворі версії призведуть до харчових дефіцитів. Прикидання, що ви їсте тільки коричневий рис або майже не п’єте води, неминуче призведе до проблем зі здоров’ям. Тому перейдіть до сучасних та гнучких версій макробіотики, як написано в цьому блозі, або, наприклад, до книг Монтс Бредфорд чи інших книг про здорову дієту, таких як Піраміда здоров’я.
12, - Чи безпечна макробіотика для дітей?
консультант з макробіотиків Франциско Варатохо відповідає на це запитання наступним чином: «Макробіотики для дітей не тільки безпечні для дітей, це рекомендується. У мене є четверо дітей (від дев'ятнадцяти до двадцяти семи), які завжди годувались таким чином, без того, щоб це було для них проблемою. Поки що вони виросли нормальними та здоровими. Я знаю сотні дітей, які дотримуються макробіотичної дієти у всьому світі, які мають гарне здоров’я і які насправді є найкращим прикладом переваг, які ця практика спричиняє »(Макробіотики, здорова революція. С. 205).
Я думаю, що на даний момент найголовніше не переходити до крайніх версій макробіотики. Якщо вам цікаво дізнатись більше про це, перейдіть до публікації Дефіцит у дітей з макробіотичною дієтою, де аналізується ріст дітей у макробіотичній спільноті в Нідерландах і даються остаточні рекомендації щодо адаптації макробіотиків до дітей.
13. - Чи лікує макробіотична дієта рак?
Це не лікує рак. Добре продумана макробіотична дієта покращує стан нашого організму; він підлужує внутрішнє середовище, стимулює функціонування імунної системи, оптимізує очищувальну функцію ... все це сприяє збільшенню шансів на поліпшення здоров’я організму, що позитивно впливає на відновлення після раку. Але в цих випадках нам доводиться брати до уваги інші питання, які підкажуть нам, наскільки корисною може бути зміна дієти при лікуванні раку: тип раку, стадія розвитку, минулі звички тощо. Ви можете знайти більше інформації на сторінці раку в блозі та в різних публікаціях.
Вважати, що людина одужала від такої хвороби, як рак, лише через зміну дієти, здається дуже фрагментарним поглядом на це. Я усвідомлюю, що їжа є основною частиною, але вона ніколи не є єдиною. Треба враховувати й інші важливі аспекти, такі як навколишнє середовище та його забруднювачі, емоції, генетичні фактори, спосіб життя тощо. Ви можете знайти більше інформації в статті Зниження факторів ризику раку за допомогою макробіотиків.
14. - Чи вистачить мені білка під час цього типу дієти?
У стандартну макробіотичну дієту, яку також називають тут традиційною макробіотикою, не входить достатньо білка, оскільки біла риба рекомендується двічі на місяць, а також відсутність яєць, м’яса та молочних продуктів. Цей тип стандартної макробіотичної дієти підходить для очищення, зберігається не більше 2 місяців. Але сучасна макробіотична дієта, пристосована для її підтримання в довгостроковій перспективі, повинна мати достатню кількість білків, зокрема частіше риби, яєць, м’яса та залежно від кожного випадку невеликої кількості молочних продуктів, намагаючись забезпечити якість усіх цих продуктів. те саме. максимально можливе.
А якщо ви хочете дізнатися більше про макробіотики у простому форматі запитань та відповідей, завантажте книгу "100 питань про макробіотики".