Унікальне поєднання лаваша та піци, так би мовити фаршированого лаваша:) Відмінна випічка, начинку якої ви завжди можете змінити.
Джерело: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/05/pitapizza.html?m=1
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку покладіть у миску молоко, теплу воду, 2 KL цукру та дріжджі. Добре перемішайте його віночком. Потім додайте олію, 4 горбисті PL йогурту, сіль і знову добре копайте. Нарешті, ми поступово додаємо в рідку суміш борошно і все одно добре притискаємо борошно руками, щоб не залишалося грудочок. Отримуємо напівм'яке тісто, яке хоч і відшаровується від миски, але все одно липне до рук. Тісто має бути м’яким і таким пружним. На завершення посипте невеликою кількістю борошна і коротко перемішайте у батон. Нарешті, накрийте тісто тканиною і дайте йому піднятися в більш тепле місце приблизно на 45 хвилин. Це тісто - це тісто для лаваша, яке ви також знайдете серед моїх рецептів:-)
Поки тісто кисле, підготуйте все необхідне для начинки. Нам подобається фарш з тунця, тому я готував тунець в олії, цибулі, нарізаній гаудою і навіть тертий класичний Емменталь. Поруч з другою начинкою салямі. Кожен може адаптувати начинки та сири під свій смак:-) Як томатну основу я змішав більш якісне пюре з орегано та часником, яке розбавив невеликою кількістю води. Але ви також можете замовити кетчуп на свій смак.
Кисле тісто розрізаємо на 11 рівних шматочків, які потім знову перемішуємо в батони. Використовуйте лише мінімум борошна.
Ми вже працюємо з короваями. Згорніть коровай у коло діаметром близько 21-22 см. Спочатку прикладіть трохи надлишкового тиску, покладіть скибочку сиру, потім цибулю і тунця, і трохи посоліть. Потім просто посипте тертим сиром і трохи орегано:-) Я зробив те саме з начинкою з салямі.
Нарешті, ми закриваємо наші хлібці з лаваша згідно з фотопроцедурою і кладемо їх на аркуш паперу. Дайте їм прокиснути на тарілці 10-15 хвилин. Власне, поки наша піч не нагріється.
Скропимо кисле молоко молоком, яке ми змішали з олією, і випікаємо пітапіци в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 20 хвилин.
Нехай запечені пітапіци трохи охолонуть;-С
Випічка фантастична! Чудове тісто з насиченою соковитою начинкою, яку ви завжди можете змінити на свій смак;-P Гарний смак !