вдома дуже

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться П’ятьма морозивами, які не відгодовують

Що таке морозиво, яке так подобається молодим і старим? Ну, вони смачні і чудово почуваються, коли спекотніше, звичайно. Якщо ми робимо їх домашніми, то ми можемо смачно смакувати морозиво щодня, хоча, можливо, не найкраще піклуватися про лінію у відпустці. Не біда, є легкі рецепти, якими ми також можемо насолодитись, подібні цим п’ять морозив, які не відгодовуються.

Щоб приготувати менш грішне морозиво, вибирайте рецепти, які не містять занадто багато жиру, таких як вершки або яйця, і зменшіть кількість цукру. Найкращі варіанти - ті, що містять багато фруктів, водні морозива, такі як сорбети, і ті, що використовують легку молочну продукцію як основу, наприклад, йогурт. Ми подаватимемо його у діжках чи склянках, а не в конусах, і нам доведеться обійтися без сиропів, шоколаду та інших добавок, які лише додають калорій. Краще додати свіжі фрукти.

Заморожений йогурт або заморожений йогурт

Магазини заморожених йогуртів заливають наші вулиці, але чому б не зробити це вдома? Це дуже просто, і ми також будемо краще контролювати інгредієнти, регулюючи рівень цукру на свій смак. Є супер база перетворити його на різні десерти, поєднуючи з фруктами, які нам найбільше подобаються, та використовуючи різні типи йогурту. Знежирені та натуральні варіанти завжди будуть ще легшими.

Інгредієнти: 575 г підсолодженого грецького йогурту (або краще натурального знежиреного сорту або з підсолоджувачами), 30 г м’якого квіткового меду, 1 чайна ложка екстракту ванілі або натуральних насіння.

Опрацювання: Ми наливаємо грецькі йогурти в банку, видаляючи надлишки сироватки, якщо вони є, разом з медом і ваніллю. Перемішуємо кількома стрижнями, поки не отримаємо легкий і однорідний крем. Переходимо до ємності, придатної для заморозки, і заморожуємо. Щоб зробити це морозиво вручну, ми повинні періодично розмішувати суміш, або просто вилити її у морозиво і дати їй варитися близько 20 хвилин. Після готовності накриваємо його папером для випічки і добре закриваємо тюпер. Якщо ми використовуємо несолодкі грецькі йогурти, ми додамо вдвічі більше меду, тобто 60 г, а якщо ми вважаємо за краще міняти мед на цукор, то додамо 100 г для підсолоджених йогуртів і 125 г цукру для натуральних грецьких йогуртів.

Кавуновий сорбет

кавун Це один з найкращих фруктів для догляду за лінією влітку, оскільки в ньому майже немає калорій, він багатий водою, натурально солодкий і освіжаючий. Ідеально приготувати смачний легкий сорбет вдома, дуже апетитний в особливо спекотні дні.

Інгредієнти: 500 г чистого кавуна без кісточок, 125 мл води, 60 г цукру, 2 столові ложки лимонного соку, 1 щіпка солі.

Опрацювання: У каструлю додаємо воду і цукор, трохи помішуючи, і доводимо до кипіння. Як тільки він починає кипіти, ми рахуємо дві хвилини. Зняти з вогню і перекласти сироп в іншу ємність для охолодження. Тим часом ми подрібнюємо чистий кавун разом з лимонним соком і сіллю. Після отримання пюре ми змішуємо його з легким сиропом.
Ми переходимо до ємності, яка служить для морозильної камери, і заморожуємо на кілька годин, час від часу помішуючи, поки вона не отримає потрібну текстуру. У цьому випадку необов’язково мати морозивницю і, роблячи сиропну основу, вона не кристалізується, але зручно перемішати суміш виделкою пару разів.

Сорбет кава, апельсин та лимон

Сорбет кава - це класика багатьох свят, він все ще присутній у меню багатьох ресторанів, і ми можемо перенести його на літо. Кава має мало калорій, і нам потрібна мінімальна кількість смачний і дуже освіжаючий сорбет. Можна спробувати замінити сидром або варіантом без алкоголю, якщо вдома є діти.

Інгредієнти: 100 мл кави, 200 мл апельсинового соку, 60 мл лимонного соку, 90 г цукру, 45 мл води, 15 мл витриманого рому, 1 М яєчного білка, малини або чорниці та м’яти для гарніру.

Опрацювання: У каструлі нагрійте воду з цукром, поки вона не закипить і не утворить сироп. Даємо теплі кілька хвилин і додаємо до апельсинового соку, лимона та рому. Перемішуємо суміш і обережно заливаємо каву. Ми кріпимо яєчний білок до снігу і ретельно приєднуємо його до решти. Передаємо суміш у глечик або миску і ставимо в морозилку. Приблизно через дві години перемішайте виделкою, щоб уникнути утворення кристалів льоду, а ще через чотири години повторіть. Не потрібно його так часто розмішувати, оскільки з вмістом алкоголю та повітрям в яєчному білку він не повинен створювати багато кристалів, але принаймні пару разів цього недостатньо. Ми залишаємо це на ніч, а наступного дня подаємо сорбет у склянках у супроводі червоних ягід та м’яти або м’яти.

Мандарин і гранатовий сорбет

Черговий освіжаючий сорбет з усіма вітамінами мандаринів та граната, цього разу з щіпкою горілки. Спирт допомагає створити гарну структуру сорбету, уникаючи утворення кристалів, і дуже добре поєднується з фруктами.

Інгредієнти: 5 мандаринів, 1 лайм, 1/2 граната, 1 склянка горілки (100 мл) 1 збитий яєчний білок, сироп TpT (150 г води та рівна кількість цукру).

Опрацювання: Вичавіть і процідіть сік мандарина і додайте горілку і сік лайма. Ми готуємо окремий сироп із 150 г води і стільки ж цукру і доводимо його до кипіння, даючи варитися кілька хвилин, поки сироп не почне формуватися. Нехай охолоне. Отримавши кімнатну температуру, змішайте сироп із збагаченим соком, збивши трохи, щоб він добре інтегрувався. Ми ставимо яєчний білок до точки снігу і включаємо його обволікаючими рухами до нашої підготовки. Ми ставимо морозиво в холодильник або морозильну камеру. Кожні 30 хвилин ми збиваємо морозиво виделкою, щоб розбивати кристали, і подаємо його, відпочивши близько двох годин. Перед подачею в невеликих келихах, прикрашених зернами граната, зручно дати нашому шербету мандарин та гранат останній струс, що своїм вибуховим смаком додасть чуйного сенсу цьому смачному десерту.

Легке бананове морозиво

Це було моє велике відкриття кілька років тому - морозиво майже моментального приготування, виготовлене лише з одного інгредієнта - стиглого банана. Оскільки цей фрукт дуже швидко псується теплом, перетворіть його на ситний і здорове домашнє морозиво це хороша альтернатива тому, що їх потрібно викидати. Додаючи інші фрукти або трохи йогурту чи молока, ми можемо отримати різні версії.

Інгредієнти: 2-4 трохи стиглих бананів, залежно від розміру (приблизно один середній банан на людину).

Опрацювання: Очистіть банани, відкинувши волокна, і наріжте скибочками товщиною один-два сантиметри. Розкладіть їх одним шаром на тарілці або блюді. Заморозьте на пару годин. Якщо ми не збираємося готувати його відразу, бажано витягти заморожені шматочки банана, щоб зберігати їх у спеціальному герметичному мішку або контейнері для заморозки. Помістіть заморожений банан безпосередньо в кухонний комбайн або кухонний комбайн. Змішайте кількома партіями, добре перемішуючи після кожного разу, до отримання однорідної кремової текстури. Спочатку важко розчавити і набуває грудкувату консистенцію, але незабаром стає готовим до вживання морозивом.

Наважтесь приготувати їх П’ять рецептів морозива без відгодівлі, якими можна насолодитися цього літа без звинувачень у сумлінні. Домашнє морозиво завжди набагато краще комерційного, на мій погляд занадто завантажене цукром та жиром. Хороше морозиво або сорбет може бути легким десертом або смачною закускою, також для самих маленьких.