Магазин, що спеціалізується на чаї та каві

Дізнайтеся про ці п’ять способів приготування кави та характеристики кожного з них. Дізнайтеся, як уникнути деяких типових помилок під час приготування кави. Турецька, з поршнем, з фільтром, італійська та еспресо.

Приготуйте турецьку каву

Також відомий як грецька кава. Для приготування кави цим методом нам знадобиться турецький кавник і ми використовуємо дуже дрібну мелену каву. Кроки:

приготування

    Наповніть турецьку кавоварку об’ємом води відповідно до чашок, які ми хочемо наповнити.

Додайте по чайній ложці кави та цукру на чашку. Добре змішуючись з водою.

Поставте кавоварку на середній вогонь, і коли вона почне закипати, ми знімемо її і розподілимо піну по чашках. Під час цього процесу ми не повинні перемішувати суміш.

Поставте кавоварку знову на вогонь і коли вона закипить, зменште до дуже слабкого вогню протягом двох-трьох хвилин.

Розподіліть каву між чашками, намагаючись розподілити піну.

Зручно дати каві відпочити кілька хвилин, щоб осад досяг дна чашки. Ми перестанемо пити каву, коли почнемо помічати в роті ґрунт. При використанні тонкої меленої кави це не складе проблем.

Заварювання кави плунжерною кавоваркою

Цей тип кавоварки також відомий як французька преса. Заварювати каву цим методом ростери віддають перевагу при виборі різних видів кави. Використання поршневих кавомашин дуже просто:

    Додається мелена кава, бажано використовувати грубу мелену каву.

Нагрівання води припиняється, коли вона починає кипіти протягом 10 секунд, щоб її температура знизилася приблизно на 90 градусів.

У кавоварку додається вода.

Нехай настоюється приблизно 4 хвилини.

Приготування фільтруючої кави

Використання фільтрів для приготування кави дозволяє отримати аромат і аромат приємно. Особливо рекомендується тим, хто не любить гіркий смак кави. Для його приготування потрібен конус, як на зображенні. Кроки:

    Нагріти воду.

Зберіть конструкцію паперової чашки-конуса-фільтра та додайте свіжомелену каву.

Додайте до кави майже киплячу воду і почекайте, поки чашка наповниться.

Приготування кави за допомогою італійської кавоварки

Можливо, це найбільш вживаний класичний метод, більшість людей, які його читають, знають, як це працює, оскільки вони мають або мали італійську кавоварку. Популярність останнім часом впала через одноразове введення.

  1. Додайте воду, не доходячи до клапана.
  2. Додайте каву, утворюючи гору з піком, поки вона не виділиться на рівні фільтра. Ніколи не натискайте.
  3. Закрийте кавоварку і поставте її на середній і постійний вогонь.
  4. Кава буде готова, коли вона перестане виходити. Булькаючий звук вказує на те, що він майже готовий, але важливо вимкнути вогонь, коли кава перестане надходити, не гасіть вогонь лише тоді, коли починається булькаючий звук
  5. Перед подачею важливо розмішати, щоб вона не залишалася більш концентрованою внизу.

Зробіть еспресо

Для цього нам потрібна еспресо-машина. Це найшвидший метод, при якому отримують більш концентровану каву. За допомогою насоса під тиском змішайте воду з кавою. У деяких кавових машинах для нагрівання молока вбудований випарник, який надає інший смак молоку, нагрітому іншими методами, і утворює піну, здатну грати з різною товщиною, мистецтво латте.

Для приготування звичайного еспресо, як правило, використовуйте від 7 до 7,5 грамів тонкої меленої кави під тиском від 5 до 15 барів (залежно від машини) та протягом 20 - 30 секунд. Отримання приблизно 30 мл напою.

Змінюючи ці параметри та граючи з пароплавом, можна приготувати різні типи еспресо; подвійні, короткі, довгі, вирізані та плямисті серед інших.