Я ділюсь цим з іншими!
Для тих, хто харчується дієтою, людей, які змінюють спосіб життя, і тих, хто звертає увагу на здоровий спосіб життя, часто болить голова, як здоровий, зручний за формою, але смачний гарнір подається до приготованого м’ясного блюда. Через деякий час різні салати набридають, і ми затримуємося на чомусь новому, на менш рідкісному гарнірі. У цьому випадку смачне кремове пюре з брокколі може стати ідеальним вибором.
Брокколі не тільки дуже смачна, але і входить до списку найкорисніших овочів. Тому варто включити його в наш раціон якомога частіше і у якомога більшій кількості форм.
Інгредієнти (для 4 осіб):
- 1 кг (2 головки) брокколі
- 40 грам вершкового масла
- 1 горбатий плуг. сметана
- 60-70 грам тертого сиру
- 1 ст. сіль
Приготування пюре з брокколі:
Пюре з брокколі насправді надзвичайно просто зробити. Той, хто хоч раз у житті робив картопляне пюре, точно не матиме проблем. Перш за все, ми збираємо брокколі на трояндах, стежачи, щоб не залишали на трояндах довгих шматочків стебла. Потім троянди брокколі готують у тій кількості води, скільки вони рясно покривають. У цьому випадку не потрібно солити воду для приготування їжі, оскільки готове пюре з брокколі згодом заправляється сіллю і сиром. Якщо пюре з брокколі готується із замороженої брокколі, овочі не потрібно розморожувати, але вони можуть негайно перейти прямо до води для готування.
Незалежно від того, чи використовується свіжа або заморожена брокколі в якості основи для пюре з брокколі, готуйте овочі не менше 20-25 хвилин. Після такої тривалої кулінарної обробки ми можемо набагато простіше і швидше пюрировать. Коли брокколі звариться, злийте варильну воду або капніть. Це важливо, щоб наше готове пюре не було розбавленим, водянистим. Однак будьте обережні, щоб варена брокколі не охолола, оскільки масло і сіль, додані пізніше, в ній не будуть або навряд чи можуть розтанути.
Якщо брокколі капала, використовуйте паличний міксер, щоб зробити з неї вершкове пюре з брокколі. Потім додайте сіль, масло, сметану і тертий сир до наших пастоподібних овочів і ретельно перемішайте інгредієнти, поки масло повністю не розплавиться. Потім пюре з брокколі можна подавати до столу і споживати негайно.