Я знаю, votmá! Але повторення - це мама знань, так як для новонародженого кожен жарт є новим. І як би там не було, мені дуже подобається пюре з жовтого гороху - він же бетонний суп.

смаженою

Потрібно дуже мало сировини, але вони важливі.

Після того, як я знайшов сік м’яса в чудо-холодильнику, я зібрав інші інгредієнти:

  • 35 дкг половини жовтого горошку
  • 3 дл згущеного соку рульки від Великодня
  • 3 дкг маринованого бекону (ganciale), щоб теж його втратити
  • 1 насичене борошно
  • 1 + 3 цибулини
  • 1 мк червоного перцю

Я замочив жовтий горошок пару годин, коли почав готувати. Я порізав бекон на невеликі шматочки і поклав жир разом у малесеньку ніжку разом із шкіркою. Тим часом я трохи подрібнив цибулю, яку додав до тушонки, щоб тушкувати. Нарешті, я також змішав відфільтрований горошок, посипав маленький червоний перець і влив копчений сік, який був розморожений і розведений назад до півтора літрів. Гороху потрібно багато рідини!

Поки горох повільно варився на крихітному полум’ї (не ставте його на полум’я, бо він миттєво тріпотів - принаймні для мене щоразу), я об’їхав іншу цибулю і посипав борошном. Я посипав надлишок борошна через сито і поклав його в гаряче масло і смажив червоним і хрустким. Потім я викладаю це на паперовий рушник, щоб просочити надлишки олії.

Я прикрасив тарілку овочів хрусткими кільцями цибулі і вже їв.

Була година замочування, не рахуючи.