21.10.2019 | Свідомий покупець

масло

Асоціація свідомих споживачів разом із низкою вітчизняних організацій розпочала кампанію без пальмового масла: ми закликали торговців полегшити нам вибір продукту без пальмового масла як замовника. Споживачів, які піклуються про своє і майбутнє своїх дітей, просять уникати продуктів, що містять пальмову олію: кондитерських виробів, що містять пальмову олію, та оброблених продуктів. Асоціація угорських виробників кондитерських виробів відреагувала на заклик: за їхніми словами, реалістичної альтернативи пальмовій олії не існує, але стійке пальмове масло є хорошим рішенням. Ми скажемо вам, чому ні.

У відкритому листі наприкінці літа Асоціація свідомих покупців, Інститут Джейн Гудолл, Асоціація гумусу, Відповідальний гастрогерой, SzóKiMondóka та Асоціація угорських природоохоронців попросили (у першому турі) Lidl, Aldit та Spart доступ до продуктів без пальмової олії для споживачів. Всі роздрібні торгові мережі реагували, і ця ініціатива стала чудовим джерелом роздумів як для громадськості, так і для професійних організацій.

Асоціація угорських виробників кондитерських виробів також відгукнулася на заклик. За їхніми словами, в даний час не існує реалістичної альтернативи пальмовій олії, інакше було б неможливо задовольнити поточні потреби майже 8 мільярдів людей у ​​пальмовій олії. Тому вони вважають, що стійке пальмове масло - це рішення.

Що в цьому поганого? Давайте подивимося, як виробники говорять про "потреби", "потреби" споживачів, наскільки вони реальні та скільки потребують виробники та їх реклама. Давайте просто поговоримо, чи може галузь пальмової олії бути стійкою? Коли виробники згадують про стійку пальмову олію, вони замислюються про Круглий стіл зі сертифікації стійкої пальмової олії (RSPO), і прикро, що сертифікат RSPO кровоточить з кількох ран.

Що поганого в «стійкій» пальмовій олії?

1. Недавні дослідження показують, що сертифіковане "стійке пальмове масло" виробництво супроводжується тим самим або навіть більшим вирубуванням лісів, як для несертифікованої пальмової олії.

2. RSPO не встановлює достатньо жорстких умов. Правила є добровільними, їх порушення залишатиметься безкарним і не обов'язково призведе до сертифікації RSPO.

Кілька незалежних організацій провели порівняльні дослідження серед плантацій олійних пальм, сертифікованих RSPO та несертифікованих RSPO. Були досліджені умови праці робітників, біорізноманіття в безпосередній близькості від плантації, частота лісових пожеж та використання хімічних речовин. Результат був приголомшливим: між цими двома типами насаджень між різними показниками є незначна різниця .

3. Пальмова олія, сертифікована RSPO, може також бути в основному не олією RSPO. Це найбільша лазівка ​​в системі: якщо пальмову олію від стійкого виробництва змішати з пальмовою олією з нежиттєздатного виробництва, суміш також отримає сертифікацію RSPO, незалежно від відносної частки двох видів олії. Це вводить споживачів в оману.

4. Пальмова олія насправді не корисніша за інші подібні продукти. Кондитерська асоціація називає пальмову олію більш здоровою, ніж інші олії: «Що стосується здоров’я, пальмова олія є більш корисною для споживачів, ніж багато інших рослинних олій. Наприклад, вершкове масло тваринного походження не тільки накладає на порядок вищий вплив на навколишнє середовище, ніж пальмова олія, але також має більш несприятливий жировий профіль з поживної точки зору і може спричинити швидке згіркнення та погіршення якості продуктів ".

Однак, згідно з іншими джерелами, споживання пальмової олії викликає занепокоєння в кількох аспектах. Високий вміст насичених жирних кислот у пальмовій олії може спричинити підвищення рівня холестерину в крові, що може призвести до серцево-судинних захворювань - вестибюль пальмової олії про це глибоко мовчить, хоча може бути багато тривалого вирубування лісів.

Крім того, під час процесу рафінування ефіри жирних кислот утворюються в значній мірі порівняно з іншими рослинними оліями, які були класифіковані як канцерогенні. Термічно оброблена пальмова олія може також мати генотоксичну дію, що означає, що вона може містити агенти, шкідливі для людських генів, атакуючи ДНК і викликаючи в ній спотворення. Крім того, генотоксини можуть передаватися у спадок разом з генами.

Через ці небезпеки слід дотримуватися обережності при використанні пальмової олії. Тим не менше, кондитерська промисловість змішує це з усім, бо це дешево і у хорошому стані. Ми навіть не мали можливості вивчити довгострокові наслідки для здоров’я пальмової олії, оскільки воно лише в такій мірі стало частиною нашого раціону лише кілька років тому, але сьогоднішні дослідження, безумовно, пропонують обережність.

5. Пальмова олія є однією з основних причин лісових пожеж у світі. Причиною все ще руйнівних лісових пожеж є, як правило, навмисний підпал виробничої зони. Багато разів набагато більше опіків, ніж планувалося, але причини пожежі дуже часто не в змозі контролювати вогонь, і тисячі пожежників, розгорнуті після цього, є безпорадними.

Ми сподіваємось, що втрачені в даний час райони стануть останніми жертвами, і відновлювання лісів буде в центрі уваги відтепер. Лісовідновлення має ряд позитивних наслідків для місцевої економіки та здоров'я постраждалих, не кажучи вже про загальну користь для клімату та біорізноманіття.

Тож система RSPO не працює. Останній звіт "Друзів Землі Африки" говорить, що RSPO - це не що інше, як зелений живопис в Африці.

Рішенням буде місцева нафта

Альтернативою пальмовій олії може бути лише олія, яка виробляє її в кліматі місця використання. Хоча врожайність з гектара ріпаку, сої та соняшнику нижча, ніж олійної пальми, продукт тропічних тропічних лісів, як правило, вищий, ніж можливий у наших кліматичних умовах. Отже, з точки зору зміни клімату та захисту біорізноманіття, райони, покриті тропічними лісами, більше не повинні розглядатися як виробничі площі.

Крім того, площі виробництва вичерпуються в середньому за 8 років, незважаючи на сильне підживлення, і виробництво може підтримуватися лише шляхом вилучення нових площ.

Подорожі їжі, вирощеної поблизу місця вживання, не спричиняють ніякого додаткового впливу на навколишнє середовище, а матеріали, що використовуються для виробництва, як правило, менш шкідливі для нашого здоров'я та дикої природи, ніж засоби захисту рослин, дозволені в країнах третього світу.

Що може зробити покупець?

Споживачі також несуть відповідальність. Пора нам ще не зробити для того, щоб переосмислити наші поточні моделі споживання. Якщо вони призводять до екологічної катастрофи, такої як спалення тропічних лісів, нам потрібно їх змінити. Кожен повинен сам вирішити, від чого готовий відмовитись у майбутньому, придатному для життя. Ми вважаємо, що їжа на основі фруктів та овочів, доповнена достатніми джерелами білка, - це те, що може бути задоволене стійким землеробством. Оброблені продукти не є важливими продуктами харчування через їх склад, транспорт та вміст консервантів.

Перш за все, відмовтеся від кондитерських виробів, що містять пальмову олію або інший інгредієнт, який дуже довго доходить до нашого столу!

Наші відповіді Угорській асоціації виробників кондитерських виробів:

Рекомендація MESz: Регулюючи використання пальмової олії на національному рівні, спрямовуйте галузь на використання стійкої пальмової олії замість загальних заборон з метою підтримання конкурентоспроможності галузі.

Ми відповідаємо: Для того, щоб говорити про стійку пальмову олію, необхідно було б довести існування пальмової олії зі стійкого джерела, оскільки нинішня практика сертифікації RSPO, на жаль, не є.

Рекомендація MESz: Аудит сталого використання пальмової олії становить приблизно може означати чисту вартість 500 000 форинтів на рік/компанію, що є значними витратами для МСП, що перебувають у власності країни. Для цього рекомендується забезпечити кондитерські МСП ресурсами.

Ми відповідаємо: Поки немає справді стійкої пальмової олії, є сенс також не витрачатися на аудит. Також для іміджу галузі було б кориснішим витрачати свої ресурси насамперед на розширення виробничих потужностей рослинної олії вітчизняних виробників та підтримку зусиль щодо відновлення лісів, відібраних із тропічних лісів...

Рекомендація МОН: Використовуючи своє членство та позицію члена Європейського Союзу, Угорщина повинна здійснювати тиск на європейському рівні (вимагає сертифікації, обмеження на імпорт) на ті країни-користувачі та виробників, де частка стійкої пальмової олії низька, а сировина закуповується з неконтрольоване джерело.

Ми відповідаємо: Замість того, щоб вимагати рейтингу, очищення рейтингу може бути головною метою по-справжньому щось зачепити в рейтингу, який в даний час є просто зеленим живописом.

Рекомендація МОН: Угорщина, слідуючи оголошеній урядом «інвестиційній стратегії», спираючись на відмінні угорсько-малайзійські відносини та постійно зростаючу торгівлю між двома країнами, бере активну участь у розвитку сталого виробництва пальмової олії в Малайзії, передаючи експертні ресурси та ресурси/заохочення капітальних вкладень.

Ми відповідаємо: Замість капітальних вкладень, запропонованих кондитерською промисловістю для заохочення виробництва “стійкої пальмової олії” в Малайзії, уряд Угорщини повинен підтримати заміну пальмової олії насіння олійних культур, вирощених угорськими фермерами, відіграючи таким чином активну роль у збереженні тропічних лісів та наше здоров'я.

Передумовою цього є те, що наші олійні культури (ріпак, соняшник та ін.), Що вирощуються у країні, не отримують “біодизеля”. З цією метою ми закликаємо уряд докорінно змінити свою поточну політику, щоб підтримати негайне скасування цілей ЄС щодо “біопалива”.

TVE, Інститут Джейн Гудол, Асоціація гумусу, Відповідальний гастрогерой, SzóKiMondóka, Угорська асоціація природоохоронців

Наша стаття зроблена за підтримки Національного фонду культури (201201/00260).