Люди збирали дартс з незапам’ятних часів.
У Стародавній Греції та Римі робили намисто з їх плодів, щоб служити захистом від зла, а також привертати кохану людину. У нашій країні шипшина завжди використовувалася як бажане джерело їжі та природних ліків. Стрілки наповнені вітамінами та речовинами, які сприяють очищенню організму.
Що можна зробити зі стрілок?
Дартс дуже широкий, і ви можете зробити з них насправді все, що завгодно. Варення, компоти, соуси, сироп також використовують для виготовлення домашнього вина
Чай з шипшини
Найбільш поширене вживання у вигляді чаю. На ньому можна використовувати як сушені, так і свіжі дартс. При грипі рекомендується випивати дві-три чашки шипшинового чаю на день. Бажано процідити стрілки через густе сито, оскільки це дозволить уникнути потрапляння в організм дрібних гострих волосків, які дуже дратують.
Сушені шипшина
Сушити дартс слід у сушарці для фруктів або духовці, оскільки важливо, щоб дротики висохли якомога швидше. Найкраще ми сушимо дротики при температурі від 10 С до 35 ° С, інакше вітамін С. дуже швидко знижується. Ми не зберігаємо сушені дротики більше року, оскільки через цей час вміст вітаміну значно падає.
Варення для дротиків
На кілограм стрілок нам буде потрібно чверть кілограма желе-цукру та води. Миємо дротики і відрізаємо від них обидва кінці. Варіть дротики у воді до м’якості. Потім ми штовхаємо або змішуємо їх і просіваємо через товсте сито. Додати цукор і варити на слабкому вогні до загустіння.
Шипшинове вино
Нам знадобиться 1,5 літра дротиків, 3 літри води, 1 і 1 кг цукру. Вимийте дротики, відріжте держак і ковпачок і помістіть у п'ятилітрову пляшку. Зварити цукор з водою, дати йому охолонути і вилити на полотно на шипшину. Обмотуємо пляшку подвійним пергаментом і даємо постояти в теплому місці близько восьми тижнів. Ми не рухаємо пляшки. Як тільки остання стрілка опуститься на дно, розлийте вино в пляшки, закупорюйте і зберігайте в холодильнику. Чим довше, тим краще, тим довше, тим краще.
Шипшиновий соус
Цей незамінний соус до темної дичини був зафіксований в історії гурманів як один з найвідоміших.
Зварити одну восьму білого вина рислінг з однією гвоздикою і чайною ложкою цукру до двох третин його обсягу. Додайте дві-три столові ложки шипшинового пюре, дві столові ложки томатного пюре (для приємного кольору), полийте лимонним соком, посоліть і трохи приправте, влийте трохи вершків і злегка варіть. Перед подачею гвоздики відберіть і подайте до смаженого оленини та вареників з круасанами.
Dart dip
Рецепт занурення - не одна з класичних інструкцій, як користуватися дартсом на кухні. Якщо ви любите пробувати незвичайні смаки та поєднання, ви можете здивувати своїх гостей незвичайним соусом з гострими сирами або використовувати його на грилі м’яса.
Спочатку ми готуємо надлишковий тиск зі свіжих стрілок. Злегка очистіть водою близько 200 г ретельно очищених нарізаних дротиків без волосся і задушіться до м’якості. Потім ми натискаємо їх. Полити соком лайма, заправити білим перцем, злегка посолити і добре перемішати. Нарешті, змішайте чотири ложки меду у ще тепле занурення і дайте йому охолонути. Перед подачею занурення покрастіть приблизно 1 дкл коньяку з шеррі, ще раз злегка перемішайте і добре остудіть близько години.