Пов’язані новини

Хлорид магнію та морська сіль - два мінерали, які зросли в популярності. Як їх споживати і за яких умов?

вибір

Кожен орган в організмі потребує магнію, особливо серце, м’язи та нирки. Цей мінерал також сприяє формуванню зубів і кісток. Магній активує ферменти, сприяє виробленню енергії та допомагає регулювати рівень кальцію, міді, цинку, калію, вітаміну D та інших поживних речовин.

Його можна отримати з дієти (шпинат, петрушка, горох, гарбузове насіння, мигдаль, фундук, арахіс, соя, нут, цільнозернове борошно та рис, молюски та темний шоколад). Але зазвичай споживається недостатньо, і, ймовірно, є дефіцит мінералу або через взаємодію з ліками (такими як діуретики), шлунково-кишкові захворювання, діабет, панкреатит та гіпертиреоз, повідомляє Медичний центр Університету Меріленда . Інші фактори: вживання занадто багато кави, кола або алкоголю, вживання занадто багато натрію (солі), рясні місячні, надмірна пітливість або високий рівень стресу.

Як це засвідчено? Це можуть бути збудження і занепокоєння, синдром неспокійних ніг, розлади сну, дратівливість, нудота, порушення серцевого ритму, низький кров'яний тиск, м'язові спазми, проблеми з ростом нігтів та ін.

Потреба в магнії підвищується під час вагітності, під час відновлення після операції чи хвороби та під час спортивних тренувань.

З рецептом або без нього?
Національний інститут охорони здоров’я США пояснює, що магній у своїй хлоридній формі повніше всмоктується в кишечнику, але, як правило, виникають перешкоди, коли він поєднується з добавками з високими дозами цинку, спричиняючи зміни в балансі магнію в організмі.

Чи добре приймати його без рецепта? Натуропат Крістіан Замбрано Паладін попереджає, що, хоча його можна придбати у вільному продажу, потрібно вживати запобіжних заходів. "Наприклад, його не слід застосовувати пацієнтам з ознаками апендициту та будь-яким типом кишкової інфекції".

Це особливо рекомендується у формі добавок, каже Замбрано, тим, хто має проблеми із серцево-судинною системою та діабетом. "Це допомагає людям похилого віку запобігати проблемам з кістковою системою (магній допомагає фіксувати кальцій у кістках та полегшувати біль при артриті та остеоартриті) та покращувати травлення (при проблемах хронічних запорів та гастриту)".

У всіх випадках натуропат рекомендує не перебільшувати дозу: "Це чверть чайної ложки на склянку води 6 разів на день. Якщо ви приймаєте більше норми, це може спричинити легку діарею; тому не перестарайтеся". Згадайте, що результати видно, якщо супроводжувати детоксикацію.

Медичний центр Університету штату Меріленд застерігає від того, щоб давати цю добавку дітям без нагляду медичного працівника, і далі пояснює, що, оскільки магній виводиться через нирки, люди з хворобами серця або нирок не повинні приймати його без медичного втручання.

Морська сіль і кухонна сіль
Основні відмінності морської та кухонної солі полягають у їх смаку, структурі та обробці, підкреслює Кетрін Зерацька, спеціаліст-дієтолог клініки Мейо. Перший отримують випаровуванням морської води, мало переробляючи, що дозволяє мінералам, таким як магній, калій, кальцій та інші елементи, які додають смак і колір солі.

Стільниця витягується з підземних відкладень і обробляється таким чином, що видаляється багато мінералів, крім додавання добавок для запобігання утворенню грудочок. Більшість виробників додають йод, який допомагає підтримувати здоров’я щитовидної залози та запобігати появі зоба.

"Морська та кухонна сіль мають однакову основну харчову цінність, - стверджує Зерацький, - хоча морська часто вважається більш здоровою. Вони обидва забезпечують однакову кількість натрію".

Проблема Всесвітньої організації охорони здоров’я зосереджена на споживанні натрію і погоджується з тим, що між одним видом солі та іншим немає великих відмінностей. Цей організм підкреслює, що незалежно від походження натрій викликає проблеми зі здоров’ям, особливо у великих кількостях, що надходять з обробленої їжі. Пам’ятайте, що деякі продукти з високим вмістом натрію навіть не мають дуже солоного смаку, оскільки сіль змішується з цукром, який її маскує. "Важливо читати етикетки, щоб дізнатися рівень натрію".

Важливо розуміти, що морська сіль часто містить стільки натрію, скільки очищеної, наполягає доктор Рейчел К. Джонсон, речниця Американської асоціації серця. «Одним із ключів до правильної дієти є контроль над споживанням натрію, - говорить Джонсон, - і якщо ви їсте більше морської солі, оскільки вважаєте, що цього елемента у вас менше, то ви ризикуєте розвинути високий кров’яний тиск та серцеві хвороби ".

Що стосується основних та несуттєвих мінералів морської солі, Джонсон вказує, що їх можна легко отримати з інших продуктів харчування, і що також слід враховувати проблему йоду, яка вище в кухонній солі. Зрештою, Асоціація залишає вибір солі на смак споживача. Він зосереджується на тому, щоб попросити виробників перероблених продуктів харчування скоротити надлишок натрію.

Скільки нам потрібно солі?
Що стосується того, що лише старші дорослі люди повинні починати турбуватися про те, скільки солі вони їдять, ВООЗ заперечує це; артеріальний тиск може підвищуватися в будь-якому віці.

Тілу потрібно близько 6 грамів солі на день, але загальна популяція, за повідомленнями ВООЗ, споживає майже вдвічі більше (від 9 до 12 грамів). Найбільше його в оброблених продуктах: хлібі, м’ясі, м’ясному м’ясо і молочних продуктах. В'ялені ковбаси, готові супи та тверді сири - одні з найбільш солоних продуктів.

Організація рекомендує дорослим вживати менше 5 грамів (одна чайна ложка) на день, а дітям віком від 2 до 15 років - ще менше. Ці специфікації застосовуються до всіх людей із високим кров'яним тиском або без нього, включаючи вагітних жінок та тих, хто годує груддю.

Виняток становлять діти, які вигодовуються виключно на грудному вигодовуванні (до 6 місяців) або в комбінації (до 2 років), а також ті, хто приймає ліки або дотримується дієт під контролем лікаря через такі захворювання, як серцева недостатність та діабет 1. типу (ДВ).