курки

Наступні плов з курки та квасолі італійська версія рисового м’яса, яку готувати простіше, ніж ризотто. Крім того, рецепт ідеально підходить для використання з залишками смаженої або смаженої курки.

Інгредієнти

  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 головка цибулини
  • 15 dkg кубиків панчетти (або бекону)
  • 1 пасмо листя розмарину
  • 2 зубчики часнику
  • 25 dkg рису басмати (бажано коричневий)
  • 5 дкг дикого рису
  • 1 літр курячого супу
  • Близько 40-50 dkg смаженого, смаженого на грилі або вареного курячого м'яса
  • 1 консервована квасоля (різнокольорова, біла або коричнева)
  • Половина натертої цедри і соку лимона
  • 1 пучок зеленої петрушки, подрібненої
  • Сир пармезан (за бажанням)

Підготовка

  1. Подрібніть цибулю, а часник тонко наріжте.
  2. Рис ретельно промивають у воді і відціджують.
  3. Листя розмарину подрібнюють.
  4. Додайте олію у важку каструлю, пом’якшіть цибулю протягом 5 хвилин, а потім додайте кубики бекону.
  5. Випікайте ще 5 хвилин. Коли бекон почервоніє, додайте розмарин і скибочки часнику. Перемішуйте протягом 1 хвилини.
  6. Додайте рис до цибулі, перемішуйте протягом 1 хвилини, потім залийте суп і доведіть до кипіння.
  7. Збивайте близько 15 хвилин - коли суп майже повністю вбереться, додайте подрібнене м’ясо до круасанів, розмішайте.
  8. Варити ще 5 хвилин (при низькій температурі). Коли рис стане м’яким (але все одно клює), додайте цедру лимона і сік.
  9. Дайте відпочити 1-2 хвилини під кришкою, одночасно подрібнюючи зелену петрушку. Перемішайте його з рисом, посоліть, поперчіть і подавайте до столу.
  10. Перед вживанням посипте тертим пармезаном.

Поради

  • Дикий рис сьогодні легко доступний - ви можете отримати суміш басмати та дикого рису (30 дкг якого знадобиться). Якщо його немає під рукою або занадто дорого, ви можете сміливо пропустити його з їжі.
  • Рецепт також можна зробити з сирої курятини - наприклад, заздалегідь обсмажте два скибочки курячої грудки, а потім наріжте її. Але насправді більш ідеально використовувати залишки смаженої курки або курятини на грилі, куплені готовими до приготування.
  • Плов з курки та квасолі може бути не тільки на столі протягом півгодини, але і досить ситним блюдом, що робить його надзвичайно швидким обідом у будні. Це також корисно для здоров’я, завдяки чому воно ідеально підходить для дієт та дієт, що забезпечують здоров’я.