"Культура м'яса", фаст-фуд та дефіцит різноманітних фруктів та овочів, які споживають аргентинці, спричиняють те, що називається "прихованим голодом" або відсутністю необхідних мікроелементів, що "не спостерігається і не дає симптомів, але впливає на функціонування організму ", попередили фахівці.

"Велика проблема прихованого голоду полягає в тому, що його не бачать. Завдяки симптомам, які вони проявляють, легше діагностувати такі патології, як ожиріння або недоїдання, і цікаво, що ці харчові дефіцити трапляються в популяціях, у яких є доступність їжі, тому це не залежить лише від економічних факторів ", - сказала дієтолог Моніка Кац" Теламу ".

пн-дієта

Експерт пояснив, що аргентинська дієта характеризується низьким споживанням овочів, фруктів, бобових та цільного зерна та надмірним споживанням жирних відрізів м'яса, борошна, цукрів та натрію.

"Набагато простіше кинути стейк на решітку, ніж готувати, промиваючи овочі та розділяючи їх вручну з терпінням, як це має місце у східній культурі. Є також кілька досліджень, які показують, що аргентинці містять мало різноманітних продуктів і мають високу залежність від кількох основних продуктів, що породжує такі харчові дефіцити, як брак необхідних вітамінів та мінералів ", - наполягав він.

Відповідно до міжнародних рекомендацій, людям для життя потрібно близько 60 поживних речовин, включаючи білки, гідрати, жири, вітаміни, мінерали та фітонутрієнти.

На запитання про продукти, яких не повинно бракувати в раціоні, Кац згадав п’ять: червоні фрукти, овочі, такі як брокколі, жирна риба, така як лосось, тунець або скумбрія, цільні зерна кіноа, рис ямані або деякі види цільнозернового хліба, і горіхи, такі як волоський або мигдальний.

"Деякі з них є антиоксидантами, інші забезпечують здорові жири і мають користь для профілактики хронічних захворювань", - зазначив він і наголосив, "що дуже важливо поліпшити схему харчування за рахунок збільшення різноманітності продуктів, намагаючись включати принаймні три порції овочі та два фрукти на день, а також вісім склянок води, бобові, нежирне м’ясне м’ясо та обмежуючий вміст цукру та насичених жирів ".