На жаль, через бурхливі будні, ми рідко маємо можливість зручно поснідати, тому ми пропонуємо вам шлях хоча б на вихідних. Всесвітньо відомий шеф-кухар Боббі Флей починає день зі страв, які ми не можемо не вразити: від стриманого салату до солодкого млинця, вибір надзвичайно барвистий. Сьогодні вранці спробуйте рецепт персидського омлету та зберіть сім’ю за обіднім столом.
Джерело: Харчова мережа
Перський зелений пряний омлет
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками
- 4 зелені цибулини, подрібнені
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 60 г дитячої губки, розірваної на шматки
- Кружка * свіжий коріандр, подрібнений
- ¼ свіжа петрушка, подрібнена
- Кружка свіжого цибулі, подрібнена
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
- ¼ кухоль кедрових горіхів, злегка підсмажений, подрібнений
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- 9 великих яєць
- 0,75 дл кружки молока
- 0,75 дл 2% жирного грецького йогурту
- масляний спрей
Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 ° C і розпорошіть масляним розпилювачем у вогнетривку форму для випікання діаметром 22 см.
Нагрійте на сковороді олію та масло, потім варіть цибулю протягом 30 хвилин або до тих пір, поки він не розм’якшиться і не карамелізується. Додайте зелену цибулю і часник і варіть 2 хвилини. Перемішайте шпинат, потім через кілька хвилин коріандр, петрушка, цибуля, кріп і кедрові горіхи; сіль і перець. Зняти з вогню, залити підготовленою формою для випікання і випікати 5 хвилин.
Змішайте молоко та яйця у блендері. Коли пройде 5 хвилин, дістаньте омлет з духовки, залийте його молочною сумішшю, потім знову поставте і випікайте ще 20 хвилин або до золотистої скоринки. Подавати з йогуртом.
Кожні вихідні квітня ми будемо бачити подвійний епізод Сніданку у Боббі з 10:50 на каналі Food Network.