Доктор Меркола
Нещодавно одне з найбільш обнадійливих досліджень, коли-небудь опублікованих, показало, як значно покращилася функція легенів людей, які нещодавно кинули палити, особливо тих, хто любив їсти помідори та яблука.
Дослідження, яке було представлено у випуску Європейського респіраторного журналу за грудень 2017 року1, пояснює, що коли колишні курці збільшили споживання цих 2 продуктів - і, перш за все, якщо це стало звичкою - їх функція легенів, здатність яких зменшилася, почали покращуватися, також зростали їхні шанси на відновлення функції легенів.
На відміну від людей, які щодня не їли ні помідорів, ні фруктів, колишні курці, які в середньому вживали більше 2 помідорів або 3 порції свіжих фруктів, зокрема яблук, уповільнювали зниження функції легенів.
Погана робота легенів пов'язана з підвищеним ризиком смерті незалежно від причини, наприклад, хронічна обструктивна хвороба легень (також відома як ХОЗЛ), рак легенів та серцеві захворювання.
Навіть якщо людина ніколи не курив, приблизно у віці 30 років їх функції легенів почнуть природним чином знижуватися.
Як зазначає сайт Well + Good: "Іншими словами, користь від фруктів буде залежати від того, скільки ви з'їсте". 2
Дослідження мало на меті переконати людей кинути палити та зменшити ймовірність розвитку одного або декількох хронічних захворювань, пов’язаних з легенями, однак 2 основних зауваження щодо функції легенів було наступним:
Функція легенів будь-якої людини - це показник смертності, сюди входять пацієнти з будь-якими захворюваннями легенів і ті, хто ніколи не курив.
Однією з головних цілей охорони здоров’я є запобігання хронічним респіраторним захворюванням та турбота про роботу легенів.
Їжте яблука та помідори, щоб поліпшити роботу легенів
Ванесса Гарсія-Ларсен, провідний автор дослідження та ад'юнкт-професор кафедри міжнародного здоров'я Школи громадського здоров'я імені Джона Гопкінса Блумберг, зазначила, що дієта, багата фруктами, може уповільнити природний процес старіння легенів, навіть якщо ви " ніколи не палив. Це також може допомогти усунути шкоду, спричинену курінням.
Його дослідження було частиною дослідження "Старіння легенів у європейських когортах (ALEC)" (Старіння легенів у європейському населенні), яке фінансувалося Європейською Комісією та керувалося Імперською школою Лондона.
У 2002 році Гарсія-Ларсен та її колеги вивчали функцію легенів та дієту понад 650 дорослих з Великобританії, Норвегії та Німеччини, використовуючи опитувальники та спірометрію для вимірювання об'єму форсованого видиху та форсованої життєвої ємності (які також відомі як легені здатність приймати кисень), через десять років була перевірена функція легенів тих самих людей. За словами Vanguard:
“Дослідники виявили у колишніх курців взаємозв’язок між дієтою та функцією легенів, оскільки за ці 10 років їхнє зниження було в середньому на 80 мл менше завдяки дієті, багатій на помідори та фрукти. Це говорить про те, що поживні речовини в їх раціоні були корисними та відновлювали пошкодження легенів, спричинені курінням »3
У ході дослідження також було виявлено, що у зазначених продуктах харчування (таких як банани та трав'яні настої) корисним та важливим елементом є вміст флавоноїдів, що було підтверджено попередніми дослідженнями: Помідори, 4 та яблука є важливими джерелами дієтичних флавоноїдів.
Яблуко в день покращує ваше здоров’я немислимими способами
Різні дослідження показують, що фрукти надзвичайно здорові, і це, звичайно, включає яблука. У дослідженні5 було відзначено, що, зокрема, шкірка здатна сприяти функції ендотелію, артеріального тиску та атеросклерозу, а також зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
У галузі функції легенів дослідження показують, що цінні сполуки в яблуках можуть допомогти запобігти і лікувати рак легенів, 6 астму чи інші респіраторні захворювання, бронхіальну гіперактивність та стійкий алергічний риніт, про всяк випадок. Мало, також діє проти типу 2 діабет, астма7 та багато інших видів раку.
Хоча це правда, що яблука - це здорова їжа, помірність дуже важлива. Міністерство сільського господарства США (USDA) 8 зазначає, що кількість фруктів, які слід їсти щодня, залежить від певних факторів:
У дітей до 8 років - 1 склянка або 1 ½ склянки на день
У дітей та підлітків - від 1 ½ до 2 чашок на день
У жінок від 19 до 30 років - 2 чашки на день
У жінок старше 30 - 1 ½ склянки на день
У чоловіків незалежно від віку - 2 чашки на день
Необхідно підкреслити, що, хоча фрукти пропонують багато вітамінів, ферментів та мінералів, їх слід вживати в помірних кількостях через вміст фруктози, особливо якщо ви страждаєте від резистентності до інсуліну. І справді, вживання фруктових соків не принесе вам такої ж користі, як і весь фрукт.
Що стосується порцій яблук, той самий сайт пояснює, як маленьке яблуко або половина великого яблука, нарізаного, нарізаного, сирого або вареного, дорівнює 1 склянці. Так само ємність з 28 г яблучного пюре еквівалентна ½ чашки.
Тут є що пам’ятати: порції, особливо для тих, хто сидить на західній дієті, часто більші, ніж мали б бути. І хоча багато хто вважає, що вживання 200 мл склянки соку може бути корисним, Національна база даних про поживні речовини USDA9 показує, що в 200 мл яблучного соку більше цукру і менше клітковини в порівнянні із середнім яблуком.
Так само, вищесказане стосується інших фруктів. Зокрема, звичайна склянка органічного соку медового крисп 200 мл містить:
120 калорій
.1 грам харчових волокон
24 грами цукру
Середнє яблуко містить: 10
95 калорій
4,4 грама харчових волокон
18,91 грам цукру
Вирівняйте індекс цукру в крові та оптимізуйте здоров’я кишечника за допомогою яблучного оцту
Якщо ви не знаєте багатьох переваг яблучного оцту або VSM, тут ви їх відкриєте. Кілька клінічних досліджень показали, що окрім того, що це засіб від укусів комах, ран, подряпин, стопи атлетів, опіків, лупи та іншого, яблучний сік, ферментований оцтовою кислотою, його діючою речовиною, може використовуватися наступними способами:
• Рівні індексу цукру в крові - В одному дослідженні 3 групам дорослих з переддіабетом та діабетом 2 типу давали 30 мл VSM, те ж саме робили зі здоровою контрольною групою і всі мали нижчий рівень глюкози, навіть у тих, хто страждав на діабет або переддіабет значне поліпшення.11
• Полегшує біль у горлі - суміші VSM з іншими речовинами, такими як лимонний сік, мед, імбир та кайенський перець, надають інші переваги, борються з бактеріями та полегшують біль у горлі.
• Поліпшує здоров’я кишечника - VSM як пробіотик, допомагає підтримувати баланс мікробіоти і, як наслідок, запобігає серцево-судинним захворюванням. Як зазначило одне дослідження:
«90% поліфенолів з дієтичних рослин, таких як яблука, досягають товстої кишки неушкодженими. Взаємодія з кишковою мікробіотою є взаємною, оскільки коменсальні бактерії перетворюють поліфеноли на прості ароматичні метаболіти, у свою чергу, поліфеноли мають здатність модулювати склад кишкової мікробіоти, інгібуючи деякі бактеріальні популяції та стимулюючи інші. »12
• Сприяє схудненню - Дослідження з мишами, проведене в Японії13, показало, що, хоча всі гризуни їли однакову кількість жирної їжі, у тих, хто отримував VSM під час їжі, індекс жиру в організмі на 10% нижчий у порівнянні з показниками без VSM. Дослідники дійшли висновку, що люди могли отримати однакові результати.
• Лікує інфекції сечовивідних шляхів (ІМП). На додаток до лікування інфекцій сечовивідних шляхів, дослідження показують, що яблучний оцет може надавати антибактеріальну дію на інтерстиціальний цистит, який відомий як синдром болючого сечового міхура.
Частково це може бути наслідком присутності кверцетину та калію, останні, за даними Органічної новини14, можуть інгібувати шкідливі бактерії та сприяти росту здорових бактерій.
Помідор - це фрукт з унікальними перевагами
Багато людей вказують, що томат - це їх улюблений овоч, однак, ви напевно вже знаєте, що томат - це насправді фрукт. Можливо, його вважають овочем, оскільки його часто використовують у пікантних, а не солодких стравах.
Одним з найбільш корисних сполук у помідорах є лікопін, який має протиракову дію, проте він також може допомогти запобігти інсульту.
Лікопен надає помідорам яскраво-червоного кольору, і в одному дослідженні було виявлено взаємозв'язок між цією речовиною та меншим ризиком розвитку раку простати.
Паралельно було відзначено, що легені людини особливо вразливі до окислювальних пошкоджень, крім того, "дієтичні концентрації антиоксидантів в епітеліальній оболонці легенів і підкладкових рідинах можуть забезпечити захист від окисних пошкоджень". 16 Ще одне дослідження, що спостерігалося щохвилини:
`` Все більше доказів свідчить про те, що лікопін у помідорах може запобігти утворенню та розвитку раку легенів. Експериментальні дослідження показали, що лікопен може інгібувати ріст різних культивованих клітин раку легенів і може запобігати пухлинному розвитку легенів на моделях тварин за допомогою різних механізмів ...
Наші знання щодо протипухлинної ролі, яку виконує томатний лікопін, збільшаться і допоможуть нам розробити додаткові стратегії профілактики та лікування раку легенів. »17
Важливість зберігання, споживання та приготування помідорів
Слід зазначити, що щодо споживання помідорів слід враховувати певні питання. Перший полягає в тому, що він містить лектини, як і інші рослини пасльону, такі як біла картопля, перець, бобові, зернові та деякі гарбузи.
Лектини - це рослинні білки, які зв’язують цукор і прилипають до клітинних мембран, це спричинює збільшення ваги, заважає експресії генів та порушує функцію ендокринної системи. Вони також можуть сприяти витоку кишечника і діяти як "антинутрієнти", що може спричинити руйнування не тільки на здоров'я кишечника, але й на загальний стан здоров'я.
Ви, ймовірно, не відчуєте жодних негативних наслідків, якщо будете споживати помідори в помірних кількостях, однак, якщо вам подобаються помідори та інші продукти з пасльонової їжі, вам слід пророщувати їх, бродити, замочувати та готувати, щоб правильно мінімізувати проблеми, пов'язані з лектином.
Крім того, якщо ви готуєте помідори, щоб знизити вміст лектину, ви одночасно збільшите їх вміст лікопіну.
Дуже важливо, щоб, вживаючи помідори, вони супроводжувались жиром, таким як оливкова олія або олія авокадо, оскільки лікопін є жиророзчинною поживною речовиною.
Так само, і по можливості, вибирайте органічні варіанти, будь то в кетчупі, соусі або цілих фруктах. Ось декілька найважливіших порад, щоб зробити ваш помідор набагато смачнішим: ніколи не тримайте його в холодильнику, це руйнує як його смак, так і текстуру, роблячи його м’якшим і м’яким. Ідеально мати його при кімнатній температурі.
Уникайте консервованих томатів, оскільки їх кислотність збільшить витік у ваш організм токсичних хімічних речовин, таких як бісфенол А (BPA), ці речовини порушать роботу ендокринної системи та забруднюють оболонки багатьох консервованих продуктів (крім пляшок з водою, дитячих пляшок інші пластикові контейнери).
Елементи, які слід враховувати щодо продуктів харчування рослинного походження
Порівняно з минулим, сьогодні багато продуктів не мають однакових переваг. У нашому пошуці кращої їжі насправді шкодили «сучасні» сільськогосподарські техніки, промислове виробництво їжі, добавки, консерванти, ґрунти з дефіцитом поживних речовин та інші фактори.
В даний час трансгенні продукти харчування, такі як яблука, є частиною цієї жахливої картини, оскільки галузь хоче запобігти таким проблемам, як побуріння під час різання (щось типове для окислення).
Нещодавно на ринок з’явився трансгенний продукт, відомий як “арктичні яблука”, його назва англійською мовою вказує на те, що це яблука, однак вони трансгенні, вони вже нарізані і не окислюються, це стало можливим завдяки лабораторній допомозі придушення поліфенолоксидази (РРО).
Подібним чином повідомляється, що багато традиційно вироблених яблук, таких як червоне смачне яблуко, часто генетично модифіковані з іншими сортами, щоб надати їм більш привабливий зовнішній вигляд, однак, роблячи це, вони стають борошнистими і практично неїстівними. Як би цього було недостатньо, можливо, вони фарбуються пігментами, що підсилюють їх колір.
Пестициди ставлять під загрозу безпеку харчових продуктів, і їх використання є однією з найгірших форм впливу шкідливих хімічних речовин. Вживання органічної їжі, наскільки це можливо, важливо з кількох причин, порівняно зі звичайно вирощеною їжею, органічна продукція має набагато менший ризик зараження пестицидами.
Насправді дослідження показують (за допомогою аналізу сечі), що люди, які намагаються вживати органічну їжу по можливості, мають менше пестицидів в організмі.
Яблука, огірки, лимони, перець та інші фрукти та овочі часто додають до яблук, огірків, лимонів, перцю та інших овочів за допомогою виду, що важко видаляється, або іншого покриття на основі нафти, яке працює як інсектицид і чинить опір синцям.
Кожного разу, коли ви купуєте продукти рослинного походження, особливо не упаковані, «вмивайтесь перед тим, як їсти», це повинно бути одним із ваших побутових правил, однак, можливо, «купувати органічні» повинно бути головним правилом.