Кожна їжа містить білки, жири, вуглеводи, цукри, мінерали. Для нашого травлення найкраще споживати кожен продукт окремо так, як його створила природа, так званий монострава, їжа, що складається з однієї їжі. Це нудно для дорослих, які знають класичне харчування. Але як ми вводимо дітям тверду їжу? Після одного виду ми не змішуємо кілька речей одночасно. А причина? Щоб у дитини не болів живіт, щоб травлення звикло. Але ми часто ставимося до себе за системою, чим більше, тим краще. Але тоді наше травлення зазвичай не викликає ентузіазму.

лор-консультацій

Але є способи поєднувати їжу, не напружуючи травлення, і це не призводить до втрат поживних речовин. Ми поєднуємо відповідно до того, як засвоюється кожна їжа.

З їжею в організмі може статися таке:

1. Ми перетравлюємо їжу і постачаємо нас поживними речовинами

2. Їжа повинна починати бродити під впливом цукру з фруктів або крохмалю із злаків та крохмальних овочів

3. Їжа починає гнити в кишечнику через неперетравлених білків

Що викликає проблеми з травленням:

1. Змішування продуктів, які не відповідають своєму хімічному складу

2. Споживання тепла або продуктів, оброблених хімічним способом, саме таким чином ми фактично їмо мертву їжу

3. Споживання їжі в неправильному порядку відносно часу, необхідного для її перетравлення/напр. з'їсти пиріг, пиво, каву, яблуко тощо після обіду /

4. Споживання кислотоутворюючої їжі

5. Переїдання або швидке ковтання, тобто недостатнє жування та слиновиділення

Що стосується травлення, ми ділимо їжу на білки, крохмаль, жири та цукор.

Між білка включають: горіхи, насіння, сушені бобові, м’ясо, яйця, молоко та молочні продукти.

Між крохмалі включають: банани, арахіс, кукурудзу, свіжий горох, картоплю, гарбузи, злакові та бобові/крім сої /, коренеплоди, буряк.

Крохмалі є: фрукти, капуста, ват/ват містить більше поживних речовин і вітамінів, ніж частина, яку ми зазвичай споживаємо /, трави, листові овочі/капуста, капуста, цикорій /, часник, цибуля, редька, зелена квасоля, шпинат, спаржа.

Жири це: авокадо, оливки, олії, горіхи та насіння.

Між солодкі фрукти Сюди входять: фініки, солодкий виноград, солодкі груші, сухофрукти

Напівсолодкі фрукти: абрикоси, нектарин, журавлина, ягоди/чорниця, полуниця, малина /

Кислі фрукти: цитрусові, ананас, кислі яблука та персики, кислі сливи, вишня, кислий виноград, помідори.

Правила поєднання:

Фрукти слід їсти завжди поодинці, а не поєднувати їх з овочами. Виняток становить лише яблуко з морквою або фрукт із зеленими листовими овочами та соліннями. Це навіть краще засвоювати, ніж сам плід. Потрібно поєднувати лише кислі фрукти з напівсолодким або солодке з напівсолодким, ніколи не кисле з солодким. Кислота з кислих фруктів уповільнює перетравлення цукрів із солодких фруктів і, отже, відбувається бродіння. Все, що насіння містять у м’якоті, - це фрукти, включаючи помідори, огірки, гарбузи, дині, тому не слід поєднувати їх з овочами. Диня завжди сама, оскільки вона дуже швидко засвоюється, і якщо її з чим-небудь поєднати, вона починає бродити. Уникнення перезрілих фруктів може спричинити порушення травлення.

Некрохмалисті овочі можна поєднувати між собою, з жирами, білками або крохмальними овочами, але не як крохмалем, ні білками. Фрукти також підходять для некрохмальних овочів.

Кислий і крохмаль не слід поєднувати. Кислота порушує травлення крохмалю, руйнує ферменти в слині, необхідні для перетравлення крохмалю.

Білки не слід поєднувати з крохмалем (білки потребують кислих травних соках і лужних крохмалях, а результатом є гниття білка та бродіння крохмалю) з жирами (харчові продукти, що містять білки, вже містять відповідні жири, а організм достатній). Різні білки також не поєднуються разом, оскільки різні білки потребують різних кислих травних соках, і таким чином створюється важко засвоювана маса.

Крохмаль і жири не поєднуються. Жир стримує перетравлення крохмалю, це можна покращити, додаючи листові овочі та ароматизатори. Різні крохмалі не поєднуються. Можна поєднувати некрохмалисті овочі з крохмалем/напр. морква з картоплею, але не крупи /.

Цукор, сиропи, підсолоджувачі не слід використовувати для ароматизації.

Уникайте молока, а якщо так, то окремо.

Зернові та бобові культури споживають пророщеними.

Якщо поглянути на нього, класичне меню - це скоріше приклад того, як не слід поєднувати їжу.