Низьке економічне зростання, суворі кліматичні явища, нестабільні способи виробництва та споживання їжі, а також демографічний, епідеміологічний та харчовий перехід піддають населення ризику. безпечність харчових продуктів з Латинської Америки та Карибського басейну.

усіх

Нове видання "Панорами продовольчої та харчової безпеки в Латинській Америці та Карибському басейні 2019", опубліковане Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН, Панамериканською організацією охорони здоров'я/Всесвітньою організацією охорони здоров'я, Фондом ООН для дітей та Всесвітня продовольча програма наголошує на тому, що кожна людина, яка страждає голод в регіоні страждають більше шести надмірна вага або ожиріння. Поширеність надмірної ваги зростає у всіх вікових групах, особливо серед дорослих та дітей шкільного віку. В даний час майже чверть дорослого населення регіону страждає ожирінням, тоді як надмірна вага у дітей віком до 5 років вже досягає 7,5%, що перевищує світову поширеність 5,9%.

Тоді як надмірна вага з середини 70-х років подвоїлася, ожиріння зросло втричі. Цей вибуховий ріст загрожує не тільки добробуту населення, але і самому його життю: згідно з повідомленням, щорічно в Регіоні внаслідок захворювань, пов’язаних із нездоровим харчуванням, помирає 600 000 дорослих людей.

Але не тільки має ожиріння, але також і голод: між 2014 та 2018 рр. недоїдання збільшилось на 4,5 млн. до загальної кількості 42,5 млн. осіб, головним чином через погіршення продовольчої безпеки в невеликій кількості країн. Зі свого боку, продовольча безпека - що розуміється як часткове або повне переривання доступу до їжі - зачіпає 187 мільйонів людей у ​​нашому Регіоні, особливо жінок: 69 мільйонів страждають від продовольчої небезпеки порівняно з 55 мільйонами чоловіків.

Панорама продовольчої та харчової безпеки в Латинській Америці та Карибському басейні пояснює ці зміни в Регіоні на основі продовольчого середовища, що розуміється як простори для взаємодії між людьми та фізичні, економічні, політичні та соціокультурні умови, що впливають на те, як вони купують, готують і споживають їжу.

Харчове середовище частково змінилося через спосіб виробництва, продажу, реклами та маркування харчових продуктів. Найшвидше зростають продажі продуктів, що переробляються ультра, що збільшує вплив населення на велику кількість продуктів з надлишком енергії та низькою харчовою цінністю, тобто з високим вмістом цукру, натрію та жиру. Розширення мереж супермаркетів призвело до того, що ці продукти були доступні скрізь і за нижчими цінами, ніж найбільш поживна їжа. У період з 2000 по 2013 рік споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, зросло більш ніж на 25%, а споживання фаст-фудів майже на 40%.

Бідні страждають найбільше від усіх цих змін, від сьогодні їсти здорову їжу набагато дорожче, ніж їсти погано. Багато людей живуть у продовольчих пустелях, місцях, де дуже важко знайти здорову та поживну їжу, а інші населяють харчові болота, що характеризуються надлишком надмірно обробленої їжі.

Але це не нерозв’язна трагедія. Навпаки, існує безліч альтернатив.

Останнім часом багато країн внесли інновації у питаннях регулювання та державної політики. Наприклад, Чилі, Еквадор, Перу та Уругвай запровадили закони про маркування харчових продуктів. Чилі, Мексика та Перу запровадили різні заходи для обмеження реклами продуктів харчування. Бразилія, Чилі, Коста-Ріка, Еквадор, Ямайка, Мексика, Перу, Тринідад і Тобаго та Уругвай сприяли оздоровленню шкільних приміщень. Такі країни, як Антигуа і Барбуда, Багами, Барбадос, Беліз, Бразилія, Чилі, Домініка, Еквадор, Гайана, Мексика, Перу, Сент-Вінсент і Гренадини, а також Сент-Люсія прийняли фіскальні заходи та програми соціального захисту, такі як шкільне харчування та грошові перекази вразливим сім'ям для пропаганди здорового та поживного харчування.

Єдиний спосіб протистояти зростанню рівня недоїдання в Регіоні - це термінові та гармонізовані ініціативи урядів та різних секторів та суб'єктів продовольчої системи. У Латинській Америці та Карибському басейні є багато прикладів рішень цієї серйозної кризи. Найважливішим завданням, яке ще попереду, є розробка та реалізація всеосяжних стратегій, які мають масштаби та терміновість, що вимагаються надзвичайною масштабністю цього завдання.