Шанувальники м’яса отримали погані новини кілька років тому, тепер черга до любителів сиру. Медична група компанії з відповідальної медицини (PCRM) подала позов проти Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) за те, що не призначила класифікацію сирів як лікарських засобів.

Історія

Близько року тому, 3 жовтня 2019 р., ПКРМ подала петицію до FDA, пропонуючи, щоб сири мали маркування наступною інформацією: «Молочні продукти містять статеві гормони, які можуть збільшити частоту та ризик раку молочної залози. смерті ".

Запит також супроводжувався даними, що підтверджують їх аргументи.

За даними PCRM, кілька досліджень за останні роки показали чіткий зв'язок між раком молочної залози та регулярним споживанням сиру.

  • Інсуліноподібний фактор росту (IGF-1) та інші гормони росту в молочних продуктах є одними з основних факторів ризику раку молочної залози.
  • Споживання дозрілих та вершкових сирів збільшує ризик раку молочної залози у жінок більш ніж на 50%.
  • Споживання 2-3 склянок молока на день збільшує ризик на 80%.
  • Смертність від раку молочної залози була на 49% вищою серед жінок, хворих на рак молочної залози, які регулярно вживали молочні продукти з високим вмістом жиру.
  • Споживачі соєвого молока замість коров’ячого мали на 30% знижений ризик раку молочної залози.

У заяві медичної групи від 22 вересня 2020 р. Зазначено: "Щоб люди розуміли потенційні значні ризики споживання сирних продуктів та наслідки цього, довгострокові наслідки, FDA повинна забезпечити, щоб попереджувальне повідомлення було видно на упаковці молока. маркування всіх сирних продуктів ".

любителів

Значення етикетки: ПОПЕРЕДЖЕННЯ! Препарати до сиру містять статеві гормони, які можуть збільшити ризик смерті від раку молочної залози.

У тіні лобістських інтересів

Лікарі дійшли висновку, що влада, дозволяючи інтересам певних лобістських груп, ігнорувати факти.

За сучасними даними, рак молочної залози є третім за поширеністю раком у США. Показано, що здорові харчові звички знижують ризик раку (та інших захворювань), включаючи рак молочної залози в постменопаузі.

Лікарі скаржаться, що рекомендація FDA щодо здорового харчування «рекомендує вживати три чашки молочних продуктів на день». Це, в свою чергу, збільшує ризик раку молочної залози, згідно з сучасними медичними даними.

У звіті спеціально розглядається конфлікт інтересів з дієтичними рекомендаціями. Було висловлено припущення, що експерти, відряджені до Комітету з розробки дієтичних директив, насправді були представниками молочної, яєчної та м'ясної промисловості.

Дотримання офіційної дієтичної рекомендації може призвести до летального результату

"Сучасна рекомендація щодо здорового харчування - яка рекомендує споживати 3 склянки молочних продуктів на день, включаючи сири, - піддає американським жінкам ризик раку молочної залози", - говорить Сьюзен Левін, доктор медичних наук, лікар. "Люди мають право знати, чи вплинули на цю потенційно смертельну рекомендацію міністрів члени комітетів, які є членами молочної галузі або скористалися нею".

Кампанія "Побий рак молочної залози", яку також підтримують такі знаменитості, як Алісія Сільверстоун, закликає жінок прийняти зміни у способі життя для запобігання та боротьби з хворобою.

"Те, що ви їсте, може живити рак або, навпаки, допомогти його простежити та знищити", - говорить Крісті Функ, доктор медичних наук, хірург раку молочної залози та посол кампанії. "Вживання корисної, барвистої рослинної їжі допоможе захиститися від раку".

Пояснення

Але як секс і гормони росту можуть потрапляти в молоко?

Усі ссавці, включаючи людей, китів, собак та худобу, годують своїх новонароджених молоком. Тому його основна мета - живити, стимулювати її ріст, забезпечувати речовинами, які він не може виробляти сам після народження. Наприклад, з гормоном росту. Тож це поки що нормальний і природний процес.

Корова не дає молока постійно! Виділення молока викликається гормональними змінами в останні дні вагітності, безпосередньо перед отеленням. Тобто рівень статевих гормонів у корови-відлучки високий. Молочний секрет підтримується до тих пір, поки теля сисе. Це головний стимул, завдяки якому гормони матері залишаються високими і виділяють рясне молоко для годування. Природно, що утворення молока стихає через 300-310 днів. Під час виробництва промислового молока телят відокремлюють (не дозволяють смоктати), а молоко підтримують регулярним доїнням та додаванням гормонів.

Гормони також використовуються для того, щоб корова змогла знову зачати, щоб наступне потомство прийшло якомога швидше, щоб найкоротший проміжок часу випав з молока.

Таким чином, коров’яче молоко також містить природні гормони росту та штучні статеві гормони. У них може бути особливо багато молочних жирів. Більшість молочних продуктів, таких як масло, сметана, вершки та сири, виготовляються з молочного жиру.

Таким чином, гормони можуть потрапляти у ваш організм завдяки регулярному вживанню молочних продуктів. Де вони потім ретельно “плутають” ваш гормональний баланс і можуть призвести до несприятливих процесів.

Що рекомендується робити?

Сири смачні та смачні. Вони навіть можуть викликати звикання, тобто, можливо, ви захочете споживати їх щодня.

Не думаю, що ви повинні одним махом виключати ці продукти зі свого раціону, але, як і все, сири слід вживати в помірних кількостях! Не перестарайтеся, не їжте щодня і ні в якому разі не великих кількостей відразу.

Дослідники з питань харчування все частіше рекомендують це: зменшити частку як м’ясних, так і молочних продуктів і дотримуватися різноманітного, переважно рослинного раціону. Я теж рекомендую це.