Оцініть цей вміст!

Середнє 5/5. Голосів: 8

яких

Коли ми говоримо про їжу, існує безліч міфів і легенд, що розвиваються навколо певних продуктів, продуктів чи гастрономічних страв, багато з яких передаються з покоління в покоління, і невідомо напевно, справжні вони чи ні.

Одним з найбільших і найдавніших міфів, що датується 40-50 років тому, є той, що оточує морепродукти і пору року, коли їх не слід вживати в їжу, що, за легендою, ці морські харчові продукти не слід вживати протягом тих місяців, в яких букви "r" немає, тобто з травня по серпень, але чому?

Чому б не їсти морепродукти в місяці без "р"?

Існує дві версії цього міфу:

    1. Кажуть, що до 40-х років холодильні системи були ненадійними, тому гарантія, що продукт був у хорошому стані, була насправді дуже низькою, оскільки саме в ті місяці спека стає по-справжньому нестерпною, через що їжа швидше руйнується. Оскільки загальновідомо, що розкладання морепродуктів є надзвичайно небезпечним, багато хто уникає вживання цих продуктів про всяк випадок.
    2. Друга версія супроводжується забороною на певні види, такі як барракуда або марлін, які перебувають у періоді розмноження протягом цих 4 місяців, і якщо до цього додати факт наявності теплих вод динофлагелатів, що стосуються дрібних організмів подібний до водоростей і виробляє токсичний елемент, який називається цигуатоксин.

Як і в більшості випадків, цей міф залежить від вірувань кожної людини, але насправді немає впевненості в тому, що вони насправді трапляються, але головна рекомендація полягає в тому, що якщо ви хочете вживати морепродукти протягом цих місяців, зверніть особливу увагу на те, що свіже продуктів, щоб уникнути певного сп’яніння.

Є морські види, які не закриті в цей час року, і для кожного виду це різниться, тож якщо ви справді зацікавлені в споживанні молюсків у ці місяці або деяких інших, ми скажемо вам, які з них можна їсти в кожен сезон року:

Весна: раки, молюски та устриці
Літо: мідії, молюски, молюски, омари, омари, устриці та молюски
Падіння: черепашки, омари, омари, гребінці, гребінці та креветки
Взимку: краб-павук, краб, краб, креветки, морські гребінці та молюски

Перш за все, ми рекомендуємо вжити необхідних запобіжних заходів перед тим, як споживати молюсків у цей час, або звернутися до фахівця, який допоможе вам ознайомитися зі станом, в якому вони перебувають, і, таким чином, мати відповідальне та здорове споживання.