Це дієта, створена в 30-х роках американським лікарем Вільям Говард Хей (1866-1940); Він був створений з метою лікування розладів травлення своїх пацієнтів, основна концепція дієти - не змішувати певні типи їжі, маючи головним правилом уникати надходження вуглеводів (амідів і цукрів) з білками та кислими фрукти.

masmusculo

Існує захищав, що білки стимулюють вироблення кислоти в шлунку, а надмірна кислота перешкоджає перетравленню вуглеводів; що погане травлення викликало a дисбаланс метаболізму, згідно з ним Доктор Хей, Індукований приріст ваги, іншими словами, при споживанні неправильно поєднаних продуктів організм залишався в кислому стані замість лужного.

Доктор Хей заявив, що багато захворювань та розладів людської істоти, такі як артрит, порушення травлення, ув'язнення живота, надмірна вага, цукровий діабет, алергія, шкірні захворювання, карієс зубів та інші, були зумовлені несприятливими для організму хімічними речовинами; Таким чином, було запропоновано, щоб білки та аміди перетравлювались в різних умовах у травній системі і ніколи не повинні змішуватися в одній їжі, вимагаючи інтервалу в чотири години між прийомом цих двох типів поживних речовин.

Бобові, фрукти та салати складають основу дієти Хея і їх слід їсти часто, тоді як білки слід вживати в невеликих кількостях.

Основні правила дієти Хея

Він базується на 5 правилах:

  • Не їжте вуглеводи з білками та кислими фруктами за один прийом їжі;
  • Основу дієти повинні складати овочі, салати та фрукти;
  • Їжте білок і жир у невеликій кількості;
  • Виключити рафіновані та оброблені продукти, такі як біле борошно, білий цукор та маргарин;
  • Дотримуйтесь інтервалу не менше 4 годин між продуктами різного типу.

Сінна дієта класифікує продукти харчування на три категорії на основі їх хімічних потреб для ефективного травлення:

  • Серед лужних продуктів, які є здоровими, входять овочі та зелень; зелень салату, свіжі фрукти, за винятком кокосового горіха, трохи олійних культур, молоко та прості йогурти.
  • Кислі продукти з обмеженим споживанням включають тваринні білки, злакові та хлібні продукти, а також білий рис або цукри.
  • Серед нейтральних речовин ми знаходимо сухофрукти, за винятком мигдалю, вершкового масла, вершків, яєчних жовтків, олій, соєвої або соняшникової олії, ароматичних трав та всіх зелених і коренеплодів, за винятком картоплі та артишоків.

Той факт, що всі фрукти, навіть кислі, входять до групи продуктів, що утворюють лужність, може заплутати деяких людей; Важливо чітко пояснити, що ця класифікація пов’язана не з кислотним смаком плодів, а з кінцевим продуктом в організмі після перетравлення.

Кислі фрукти викликають печію лише в тому випадку, якщо їх їсти за один прийом їжі з важкою їжею відповідно до Теорія доктора Хея; Також зазначається, що принаймні 50% раціону Хей повинен складатися з натуральних цільних продуктів, таких як горіхи, бобові та салати, тут біле борошно та цукор заборонені (як варіант, слід використовувати цільнозернові страви та стевію).

Існує не вилучав алкоголь з раціону; для страв, багатих білком, він рекомендував сухе столове вино, червоне або біле, або якийсь сухий сидр; Для продуктів, багатих вуглеводами, він порадив випити трохи пива, він також додає, що віскі та гімм можна пити з будь-якими видами їжі, але всі згадані напої можна вживати в помірних кількостях і лише супроводжувати.