поговоримо

Кожного разу, коли ми вирішимо змінити те, що ми їмо, вони кажуть нам, що нам потрібно контролювати калорії, щоб схуднути. Звідки беруться калорії і які вони?

Щодня ми чуємо про калорії, що якщо така їжа має більше калорій, ніж якщо вона має менше, ви витрачаєте стільки калорій на такі вправи, але які саме калорії?

Насправді поняття калорій відноситься до одиниці енергії, яку можна знайти в їжі, яку ви їсте, або в організмі.

Ми можемо отримати уявлення, якщо порівняти калорії з паливом, яке використовує автомобіль, ваше тіло, як і машина, потребує пального для роботи.

Наприклад, якщо ви додаєте до свого автомобіля більше палива, ніж воно може зберегти в баку, воно розливається, те саме відбувається з вашим тілом, якщо ви даєте йому більше калорій, ніж потрібно для функціонування, хоча в цьому випадку калорії не розливаються, вони зберігаються як жирова тканина, живіт, шматочки або як завгодно.

Отже, ключ до втрати жиру або збільшення м’язової маси залежить від кількості з’їдених калорій та відповідного відсотка кожного поживного речовини.

Всі продукти, які ми їмо, в основному поділяються на три групи:

Білок

Вони є необхідною поживною речовиною для побудови м’язової тканини і допомагають підтримувати м’язову масу в періоди обмеження калорій, вони в основному містяться в м’ясі, молочних продуктах, яйцях і забезпечують 4 калоріями на кожен грам.

Вуглеводи

Вони є основним джерелом енергії, яке ваше тіло використовує в звичайних ситуаціях, вуглеводи містяться в борошні, макаронах, бобових, хлібі, крупах і фруктах. Як і білок, кожен грам вуглеводів забезпечує вам 4 калорії.

Жири

Жири забезпечують 9 калоріями на кожен грам, що більш ніж удвічі перевищує кількість білка та вуглеводів, які містяться в оліях, маслах, вершках, ковбасах тощо.

Спочатку ми повинні говорити про енергію, це здатність виконувати роботу. Тому кожного разу, коли ми їмо, їжа забезпечує нас енергією, хоча в багатьох випадках вона не забезпечує поживними речовинами, мінералами та вітамінами. Людина без їжі не має достатньо енергії. Кількість енергії в їжі вимірюється калоріями. Калорії - це кількість тепла, яке виробляється при спалюванні їжі в організмі. Для вимірювання кількості тепла, яке виробляється при метаболізмі їжі, використовується термін кілокалорія. Кілокалорія - це кількість енергії, яка потрібна для підвищення температури одного кілограма води до градусу Цельсія. Однак слово кілокалорія замінено калорією, оскільки його легше запам'ятати.

Все, що ми їмо, класифікується за кількістю енергії, яку вони забезпечують, це вуглеводи (4 калорії на грам), білки (4 калорії на грам), жири (9 калорій на грам) та алкоголь (7 калорій на грам). Алкоголь не забезпечує поживними речовинами, а лише енергією, тому його слід уникати. Деякі продукти не мають споживання енергії, такі як вода, вітаміни та мінерали, серед іншого.

Усі калорії, незалежно від типу з’їденої їжі, забезпечують енергією. Якщо ви споживаєте більше енергії (калорій), ніж споживаєте, ви набираєте вагу, навпаки, якщо ви споживаєте менше калорій, ніж вам потрібно, ви худнете.

Енергія, яка нам потрібна щодня, залежить від того, як ми будемо її використовувати, тобто якщо організм перебуває в стані спокою або активно працює. Хоча ми не знаємо про цю щоденну фізичну активність, наше тіло щодня витрачає енергію, щоб утримати нас у живих.

Всі органи тіла використовують енергію, що забезпечується їжею, для виконання своїх різних функцій, серце битися, легені дихати, підшлункова залоза виробляти інсулін і травні ферменти, серед інших залози виробляти гормони, м'язи працювати, і так далі. Сильний дефіцит калорій може призвести до небезпечної для життя втрати ваги, тому рекомендується кожному, хто бажає схуднути, робити це під наглядом лікаря.

Скільки ми повинні споживати на день?

Щоденна потреба людини в енергії обумовлена ​​його загальними витратами енергії. Ці загальні витрати енергії є функцією суми вашого основного обміну, термогенного ефекту їжі, роботи м’язів та фактора травми.

Базальний обмін - це споживання енергії, необхідне для підтримки життєдіяльності та температури тіла організму. Його формула проста: 24 Ккал/кг ваги. На це значення впливають інші мінливі фактори, а саме: площа поверхні тіла, худорлява маса, стать, вік, вагітність (у випадку з матерями), раса, клімат, гормональні зміни, поточний стан харчування та інші.

Термогенний ефект їжі - це споживання енергії, яке виникає як наслідок перетравлення самої їжі. Таким чином, використовувана енергія становить 30%, якщо вживають лише білки, 6%, якщо вживають лише вуглеводи і 14%, якщо вживають лише жири. Цей ефект зростає із збільшенням калорійності або якщо збільшити фракціонування їжі.

Робота м’язів або фактор активності

Це витрати енергії, необхідні для розвитку різних видів діяльності. У середньоактивної людини це становить від 15 до 30% від загальної потреби в енергії

Образа

Це додаткова енергія, яку організм використовує для лікування захворювань або проблем. Залежно від патології, якою страждає кожна людина, цей фактор змінюється залежно від ступеня тяжкості, поширеності або тривалості патологічного процесу.